Квашеная капуста богата витаминами и минералами. В ней содержатся витамины С и К, витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В12), а также целый ряд жизненно необходимых человеку минеральных веществ: калий, натрий, кальций, железо, фосфор, сера, кремний, цинк, бор, медь и т.д. Это настоящий поливитаминный комплекс, причем, в отличие от аптечных пилюль, очень вкусный и питательный.
Кстати, вместе с капустой можно квасить другие овощи и даже фрукты (яблоки). Они отлично проквашиваются, дополняют вкус и аромат капусты, делая ее еще аппетитнее, и при этом сохраняют все свои лечебные свойства. Например, морковь – компонент, который в капусту класть положено по классическому рецепту, – обогащает конечный продукт провитамином А (каротином). Сладкий перец, клюква и брусника – не только каротином, но и витамином С, а уже упомянутые яблоки – витамином С и Р (хлорогеновой кислотой). Также в капусту можно добавлять различные специи (лавровый лист, анис, тмин, черный перец). В них содержатся фитоцидные и эфирные масла, которые стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта и способствуют уничтожению микробов.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Недавно знала про такой сервис как покупка авторских статей . Это необычно удобно для тех, кто умеет писать и удачно реализовывает свои возможности. Сами подумайте, умеешь писать, так почему же не использовать свои возможности с пользой. Заработать в интернете можно и нужно, просто надо найти как это сделать. Немного терпения и чуть-чуть усилия и ваши ожидания увенчаются успехом.