На 1 кг рыбы:

• 1 луковица
• 2 столовые ложки с горкой соли
• 2 столовые ложки уксуса 9%
• 1 столовая ложка сахара
• 3 столовые ложки растительного масла
• Перец горошком, душистый перец, гвоздика, мускатный орех, зерна кориандра, лавровый лист