Тефтели получаются необыкновенно вкусными, сочными, мягкими. Соленые огурцы в соусе дают приятною кислинку, а пиво, из которого в процессе готовки выпаривается весь алкоголь, придает соусу неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:
Свинина мякоть: 500 г
Огурец соленый: 3 шт.
Лук репчатый: 2 шт.
Морковь: 1 шт.
Пиво светлое: 125 мл
Томатный сок: 250 мл
Мука пшеничная: 2 ст. ложки
Масло подсолнечное рафинированное: 3 ст. ложки
Соль: (по вкусу)
Перец черный молотый: (по вкусу)
Яйца куриные: 1 шт.
Рис: 0,5 стакана

Шаг № 1

Мясо пропустить через мелкую решётку мясорубки вместе с 1 луковицей. Добавить рис ,отваренный до полуготовности ,яйцо, соль, перец.

Шаг № 2

Из получившегося фарша сформовать шарики величиной с небольшое куриное яйцо и слегка приплюснуть их. Тефтели запанировать в муке.

Шаг № 3

Обжарить с двух сторон на масле до подрумянивания.

Шаг № 4

Сложить в посуду, в которой будете их тушить.

Шаг № 5

Оставшуюся луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами и пассеровать на масле вместе с морковью, натертой на терке.

Шаг № 6

Смешать лук и морковь с томатным соком и пивом, посолить по вкусу и вскипятить.

Шаг № 7

Огурцы нарезать тонкой соломкой. Залить тефтели образовавшимся соусом и посыпать сверху огурцами.

Шаг № 8

Тефтели потушить на слабом огне до мягкости огурцов минут 30-40.

Шаг № 9

Приятного аппетита!                                                          источник