Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
ALYA 49
ALYA 49
Àâàòàð ALYA_49
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (234)
Joker-6
Ïèñüìà_ê_Ñàøå
Ammi
COGITOPLANET
Egmara
Froyllen
Helija
Lagidna
Mehova
Putniza_Strannaja
SAH-ADJ-ARA
Svetlana_Zabelina
Viktoria_84
Vitlyusya
aristocratbeauty
elenasavva
ionela30
larisakononenko
nina-kir
raiska_barbariska
tysenka
yasa22
Àãðîôèðìà_Ìàíóë
Àëåâòèíà_Ñåðîâà
Àðèíà_ßðèãà
Áëîã_òóðèñòà
Ãàëèíà_Êëèíã
Äæàçó_ëàíè
Äîáðàÿ_Ìàñòåðèöà
Åëåíàðåñ
ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ
ÇÄÎÐÎÂÜÅ_ÐÎÑÑÈÈ
Èðèøå÷êà_72
ÊÅÉÒÀÑ
ËÞÁÎÂÜ_ÄÀÁÈÍÀ
ÌÈÐÀ_è_ÁÅËËÀ
Ìåèðà
Ìåëüôåÿ
Íàòèíà
Ïëàíåòà_Çäîðîâüå
Ñâåòëàíà_Ïîëûãàëîâà
Òàìàðà_Êèì
Òàòî÷êà-Òàíþøà
Òàòüÿíà__1972
Ø-Å-Ð-Õ-À-Í
Øàÿ_Íèê
âàëèÿ52
äîðîòêà
äðàêîøà52
îëÿ-äóøêà
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 3)
Ðåëàêñ_è_âäîõíîâåíèå
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
Ðåöåïòû_áëþä
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 09.06.2012
Çàïèñåé: 27438
Êîììåíòàðèåâ: 2327
Íàïèñàíî: 33813
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Ñàëàò "Òèôôàíè"
Âòîðíèê, 09 Äåêàáðÿ 2014 ã. 14:29
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Marina___Morskaya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ñàëàò "Òèôôàíè"
ÑÀËÀÒ "ÒÈÔÔÀÍÈ"
Íàâåðíÿêà ó ìíîãèõ òàêîå íàçâàíèå âûçûâàåò àññîöèàöèè ñ èçûñêàííûìè óêðàøåíèÿìè îò Òèôôàíè, áåðåæíî óïàêîâàííûìè â ôèðìåííûå êîðîáî÷êè áèðþçîâîãî öâåòà.
Êàê âèäèòå, è ÿ íå èñêëþ÷åíèå — ñôîòîãðàôèðîâàòü ãîòîâîå áëþäî ðåøèëà íà áèðþçîâîì ôîíå.
Íî èñòîðèÿ ñàëàòà Òèôôàíè ãîðàçäî ïðîçàè÷íåé.
Íåñêîëüêî ëåò íàçàä íà îäíîì èç êóëèíàðíûõ ôîðóìîâ ó÷àñòíèöà ñ íèêîì, ñîâïàäàþùèì ñ íàçâàíèåì èçâåñòíîãî þâåëèðíîãî áðåíäà, ðàññêàçàëà î ïîõîæåì ñàëàòå.
Ýòîò ýôôåêòíûé ðåöåïò âåáìàñòåðà ìíîãèõ êóëèíàðíûõ áëîãîâ ñ óäîâîëüñòâèåì âçÿëè íà âîîðóæåíèå, ïåðèîäè÷åñêè êîððåêòèðóÿ èíãðåäèåíòû ïî ñâîåìó âêóñó.
 ðåçóëüòàòå ïîëó÷èëîñü ìíîæåñòâî âàðèàöèé íà òåìó ñàëàòà Òèôôàíè, êîòîðûå îáúåäèíÿåò íåèçìåííàÿ äåêîðàöèÿ áëþäà ïîëîâèíêàìè ÿãîä âèíîãðàäà â îáðàìëåíèè ñàëàòíûõ ëèñòüåâ.
Èçó÷àÿ åãî èíãðåäèåíòû, ÿ òîæå âíåñëà ñâîè êîððåêòèâû, íàïðèìåð, âàðåíûå ÿéöà çàìåíèëà íà øàìïèíüîíû, à ãðåöêèå îðåõè — íà áîëåå íåæíûå ïî ñòðóêòóðå è âêóñó îðåøêè êåøüþ.
Èòàê, ïîïðîáóþ ìàêñèìàëüíî ïîäðîáíî îïèñàòü òåõíîëîãèþ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà, ÷òîáû ýòîò ðåöåïò âåáìàñòåðà, ïðîãðàììèñòû, êîïèðàéòåðû è óâàæàåìûå ÷èòàòåëè áëîãà ñìîãëè ëåãêî ïîâòîðèòü ó ñåáÿ íà êóõíå.
Äëÿ ýòîãî ïîäãîòîâèì:
500-600ã êóðèíîãî ôèëå,
200ã òâåðäîãî ñûðà (ìîæíî Ãàóäà, Ãîëëàíäñêèé),
1 íåáîëüøàÿ áàíêà ñòåðèëèçîâàííûõ øàìïèíüîíîâ (èìåííî òàêèõ, à íå ìàðèíîâàííûõ, ïîñêîëüêó îíè ëó÷øå ïåðåäàþò ãðèáíîé âêóñ, áåç «óêñóñíîé» íîòû),
100ã îðåõîâ êåøüþ,
400-450ã çåëåíîãî âèíîãðàäà áåç êîñòî÷åê (ïðèìåðíî îäíà ãðîçäü),
ïó÷îê ñàëàòíûõ ëèñòüåâ,
200ã ìàéîíåçà (æåëàòåëüíî äîìàøíåãî),
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ îáæàðèâàíèÿ êóðÿòèíû,
ñîëü è ñïåöèè äëÿ ìÿñà ïî âêóñó, ÿ èñïîëüçîâàëà ãîòîâóþ ñìåñü ïðîâàíñêèõ òðàâ.
Ïðåæäå âñåãî, õî÷ó çàìåòèòü, ÷òî ñàëàò Òèôôàíè ìîæíî óêðàøàòü êàê çåëåíûì âèíîãðàäîì, òàê è êðàñíûì, êîòîðûé áóäåò ýôôåêòíî ñìîòðåòüñÿ ñ áîðäîâûìè ñàëàòíûìè ëèñòüÿìè, íàïðèìåð ëîëëî-ðîññà.
 «êðàñíîì» âàðèàíòå ìîæíî äîáàâèòü ê êóðÿòèíå êðàñíîå ñóõîå âèíî, ïîäðîáíîñòè ýòîãî ðåöåïòà ìîæíî ïîñìîòðåòü çäåñü.
 íàøåì ñëó÷àå, ïðîìûâàåì ëèñòüÿ ñàëàòà, ïîãðóæàÿ èõ â ìèñêó ñ âîäîé, òîëüêî òàê ìîæíî î÷èñòèòü èõ îò ìåëêèõ ïåñ÷èíîê ãðóíòà, à çàòåì ïðîñóøèâàåì íà êóõîííîì ïîëîòåíöå.
Êóðèíîå ôèëå íàðåçàåì ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè è îáæàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ïðèïðàâèâ ñïåöèÿìè è ñîëüþ.
Íå çàáûâàéòå ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàòü ìÿñî!
Òåì âðåìåíåì íàòðåì ñûð íà ìåëêîé òåðêå, êåøüþ èçìåëü÷èì â ñòóïêå, à ïó÷îê ñàëàòà ðàçäåëèì íà îòäåëüíûå ëèñòî÷êè, êîòîðûìè âûëîæèì äíî ïðîñòîðíîãî áëþäà.
Ïðèìåðíî ÷åðåç ïîë÷àñà êóðÿòèíà áóäåò ãîòîâà, äàåì åé íåìíîãî îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, à çàòåì âûêëàäûâàåì íà ëèñòüÿ ñàëàòà ïðîäóêòû ñëîÿìè:
1 ñëîé — îáæàðåííûå êóñî÷êè êóðèíîãî ôèëå,
2 ñëîé — 1/3 îðåøêîâ êåøüþ,
3 ñëîé — ìàéîíåç, æåëàòåëüíî ñåòî÷êîé,
4 ñëîé — 1/2 òåðòîãî ñûðà,
5 ñëîé — âíîâü íåìíîãî ìàéîíåçà,
6 ñëîé — âûêëàäûâàåì âñå øàìïèíüîíû,
7 ñëîé — 1/3 êåøüþ,
8 ñëîé — ñåòî÷êà èç ìàéîíåçà,
9 ñëîé — îñòàâøàÿñÿ 1/2 òåðòîãî ñûðà,
10 ñëîé — 1/3 îðåõîâ, áëàãîäàðÿ êîòîðûì áóäåò óäîáíî ñëåãêà óòðàìáîâàòü ñàëàò ðóêàìè, äëÿ ëó÷øåé ïðîïèòêè ñëîåâ, ïðè ýòîì ðóêè îñòàíóòñÿ ÷èñòûìè.
Íà âñÿêèé ñëó÷àé çàìå÷ó, ÷òî íå ñòîèò ïóãàòüñÿ áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ñëîåâ, âåäü íåêîòîðûå èç íèõ, íàïðèìåð îðåõîâûå, ìîæíî ëèøü óñëîâíî ñ÷èòàòü ñëîÿìè.
 çàêëþ÷åíèå íàø ðåöåïò âåáìàñòåðà òðåáóåò äîñòîéíîé äåêîðàöèè, â ðîëè êîòîðîé âûñòóïÿò ïîëîâèíêè ÿãîä âèíîãðàäà.
Î÷åíü îñòðûì íîæîì ðàçðåçàåì êàæäóþ âèíîãðàäèíó è ìàêñèìàëüíî ïëîòíî óêëàäûâàåì íà âåðõíèé ñëîé ñàëàòà Òèôôàíè.
 ïðèíöèïå, ñàëàò ìîæíî ñðàçó ïîäàâàòü ê ñòîëó, íî ëó÷øå äàòü åìó ïàðó ÷àñîâ ïðîïèòàòüñÿ â õîëîäèëüíèêå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà è ëåãêîãî ïðèãîòîâëåíèÿ!
http://www.vkysnoemenu.com/2012/07/recept-vebmastera-salat-tiffani/
Ìåòêè:
Ñàëàò "Òèôôàíè"
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/alya_49/post345998975/">Салат "Тиффани"</a><br/>Салат "Тиффани" СÐ�ЛÐ�Т "ТИФФÐ�Ð�И" Ð�авернÑ�ка у многих такое название вызывает аÑ�Ñ�оциации Ñ� изыÑ�канными украшениÑ�ми от Тиффани, бережно упакованными в фирменные коробочки бирюзового цвета. Как видите, и Ñ� не иÑ�ключение — Ñ�фотографировать готовое блюдо решила на бирюзовом фоне. Ð�о иÑ�ториÑ� Ñ�алата Тиффани гораздо прозаичней. Ð�еÑ�колько лет назад на одном из кулинарных форумов учаÑ�тница Ñ� ником, Ñ�овпадающим Ñ� названием извеÑ�тного ювелирного бренда, раÑ�Ñ�казала о похожем Ñ�алате. Ðтот Ñ�ффектный рецепт вебмаÑ�тера многих кулинарных блогов Ñ� удовольÑ�Ñ‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/alya_49/post345998975/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè