Этот шоколадный пирог с грушами по своему смыслу очень похож на фондан, его середина также остатеся кремово-жидкой, шоколадной, да ещё с нежными сочными ароматными грушами. При этом пирог совершенно прост в приготовлении. 



Шоколадный пирог с грушей

• груши - 5шт (или консервированные - 2 банки)
• мука - 125гр + разрыхлитель 1ч.л. + сода 1/4ч.л. (смешать)
• сахар - 125гр
• какао - 25гр
• сливочное масло - 150гр (комнатной температуры)
• яйца - 2шт

Груши очистить, нарезать дольками и уложить в смазанную маслом форму для запекания (у меня диаметром 28см).


Все ингредиенты для теста сложить в миску и смешать миксером.


Выложить тесто поверх груш и разровнять (тесто густое, не льется, поэтому выкладывать его нужно ложкой и аккуратно распределять по поверхности груш)


Выпекать в нагретой до 220градС духовке 25-30минут, пока поверхность не станет плотной на ощупь, но середина останется мягковатой.
Подавать в теплом или холодном виде.




Приятного аппетита!

*источник: программа "Быстрые блюда от Найджеллы"

**мои примечания:
- в оригинале рецепта использовались консервированные груши. У меня груши свежие, но они должны быть мягкие и сочные. если груши твердые, то их лучше сначала немного потушить с сахаром и парой столовых ложек воды, чтобы стали мягче
- вместо груш думаю подойдут и свежие ягоды, или бананы. Если готовить с яблоками, то их тоже лучше потушить до мягкости.