>Яблоки в кляре

Четверг, 13 Сентября 2012 г. 11:40 + в цитатник

Цитата сообщения Дария_Швельниц

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яблоки в кляре

Автор: "Kumushka"
Вроде, судя с названия, рецептик так себе. Но я не ожидала, что это так вкусно. Да и кляр здесь особенный. Рассказываю и показываю вам рецепт в фото яблоки в кляре.

j1 (430x290, 26Kb)

Ингредиенты

Сахар песок 75гр.
Корица 1 ч.л.
Ром светлый 3 ст.л.
Мука пшенич. 125 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Пиво светлое 100 гр.
Масло раст. 1.5 л.
Яблоки 4 шт.

Этап 1.

Подготовим все ингредиенты. Их много, поэтому лучше, чтобы они были перед глазами.

Этап 2.

Яблоки очистим и вытащим сердцевину. Если у вас есть специальная штука, то очень удобно. У меня нет и я ковыряла ножом. Поэтому дырки получились не ровные. Затем очистить от кожуры и нарезать кольцами. Я нарезала толсто-надо потоньше. Сложить и посыпать сахаром смешанным с корицей. Затем полить ромом (ром не чувствуется, как спиртное, но дает хороший оттенок) и отложить на пол часа.

Этап 3.

Желтки отделить от белка. Белок взбить в тугую пену.

Этап 4.

Теперь в миске смешиваем вот эти ингредиенты - просеянная мука, разрыхлитель для теста, желки, щепотка соли, растительное масло. Это разтереть и добавить пиво. Теперьвенчиком хорошо вымешать. Если очень густо, то добавить еще пиво.

Этап 5.

Теперь взбитые белки вмешать в кляр и премешать. Вот что получится.

Этап 6.

Растительное масло для жарки я налила в сковороду. Конечно, фритюрница удобней или даже маленькая кастрюлька. Но мне хватило глубокой маленькой сковороды. Кольцо яблока макаем во фритюр (прямо вдавливаем) и в горячее масло. Сначала с одной стороны, потом с другой. Сколько жарить. Я проверяла по цвету - подрумянилась сторона, значит можно перевернуть. Поджаренные круги выложить на бумажное полотенце и посыпать еще горячие сахаром смешанным с корицей. Вот и вся работа. Вкусное лакомство в сезон яблок.