Медальоны ароматные

Берем вырезку свинины, очищаем от пленки и жира, если есть, режем на кусочки 3- 3,5 см.

На сухую чистую сковороду насыпать по не большой щепотке приправ к мясу, кто какие любит, у меня : перец черный, красный, зира, сухой базилик, хмели-сунели, кориандр, мускатный орех, 2 веточки тимьяна, и немного розмарина. Всю эту смесь приправ прогреть на сковороде ( вот уже пошел аромат!! ) потом налить оливкового масла, его разогреть и выкладываем мясо срезами, жарим на умеренном огне, что бы не подгорело, и смотрим, как только мясо изменило цвет до середины кусочка, переворачиваем , поливаем маслом в котором жарим, потом добавляем порезанный лук порей, доводим до готовности, не пережариваем, солим морской солью в самом конце.

Мясо получается очень сочным и ароматным.

 

Источник: vkusno.mirtesen.ru/

Манты "Роза Ханум"

Из яичного теста, кроме рулета, можно так же приготовить манты "Роза Ханум"

Предлагаю мастер-класс:





На полоску теста выложить фарш

Читать далее...

Чебуреки

 

Осталось совсем не много фарша и я нажарила с утра чебуреков.

Очень тонкое тесто, сочная начинка. Чебуреки получились отменные!

Нам понадобится:

Фарш свино-говяжий, лук, зелень петрушки, соль, перец

вода 0,5 литра

яйцо 1 шт.

масло сливочное 1 ст.ложка

масло раст. 1 ст.ложка

мука 7 ст.

Читать далее...

Котлеты «Метрополь» ("Метропольки")



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Вергуны

Вергуны

Читать далее...

Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто)

Вот спешу с вами поделится обесподобным тестом!!!! Замешивала теста на 0,5 порции.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ Инне с форума say7.info ,что поделилась рецептом.Попробуйте ,не пожалеете. Тесто очень нежное.

ФОТО МОЕ:

Читать далее...

Чебуреки по- восточному

ЧЕБУРЕКИ ПО_ВОСТОЧНОМУ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Чебуреки по- восточному

 4 стакана муки
1.5 стакана воды
2 столовую ложку водки 1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла
0.5 чайной ложки соли.

500 г мяса
250г лука;
0.5 стакана воды;
соль, перец, специи по вкусу

Мясо с луком перемолоть,посолить,поперчить,добавить воду.Фарш должен быть жидковат

Вскипятить воду с солью и маслом
Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть
Добавить яйцо и водку перемешать Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа .Затем тесто поделить на небольшие шарики и каждый шарик тонко раскатать в лепешку.Одну половинку намазать фаршем и накрыть другой половинкой. Тонко раскатать. ..Жарить во фритюре

Приятного аппетита


 

ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ И ПИРОЖКОВ


Очень хорошее,мягкое получается тесто,беляши вышли просто объедение!!

ТЕСТО: 250 г теплой воды
20 г сырых дрожжей
1 желток( белок не надо)
соль( по вкусу)
3 ст.муки ( по 250 г)
1-2 ст.л растит. масла
Дать подняться дрожжам( 40-50 г теплой воды,дрожжи,1 ч.л сахара,1 ч.л муки) .Как вспенится, влить их в воду,добавить желток,соль, 2 стакана муки .Замесить вязкое тесто.Влить масло,размешать,добавить еще стакан муки. Тесто получится не густое.
На стол насыпать немножко муки,вывалить тесто и помесить.Оно будет липнуть немного к рукам.но муки больше не надо-чтоб тесто было легкое. Надо обмазать комок маслом,немного покатать,присыпать чуть мукой и еще немного помесить-теперь к рукам липнуть не должно!
Положить тесто в смазанный маслом пакетик и завязать,оставив место для подъема. Пусть лежит на столе. У меня было время-лежало минут 30-поднялось хорошо.

Лепим пирожки или беляши.Вылепленные изделия должны немного расстояться.У меня получилось 16 беляшей.Как сделала последний-первые уже можно жарить.

Пирожки с зелёным луком и с варёнными яйцами

Читать далее

Получилось 24 пирожка:

В разрезе:

Начинка у меня чуть осталась, сегодня замесила тесто, буду опять жарить пирожки, только в яички добавлю колбаску

МЕЖ ДВУХ ЛОМТИКОВ ХЛЕБА-СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОГО БУТЕРБРОДА

ЭТИ СОВЕТЫ - ИЗ ИЗРАИЛЬСКОГО САЙТА "ВСЕ О ТНУВЕ"(ТНУВА- КОНЦЕРН МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ).

У НАС УЖЕ НАЧАЛСЯ УЧЕБНЫЙ ГОД.

И ЭТИ СОВЕТЫ-КАК НЕЛЬЗЯ КСТАТИ.ЧЕРЕЗ НЕСКОЛЬКО ДНЕЙ УЧЕБНЫЙ ГОД НАЧНЕТСЯ ВЕЗДЕ,ПОЭТОМУ- СТОИТ ПРОЧИТАТЬ ВНИМАТЕЛЬНО.

ЭТИ СЭНДВИЧИ ХОРОШО СОХРАНЯЮТСЯ,ВКУСНЫ ,ПОЛЕЗНЫ И КРАСИВЫ!

 

Меж двух ломтиков: секреты идеального бутерброда

Из чего должен состоять правильный бутерброд?

Правильный бутерброд должен быть «собран» из полезных для здоровья ингредиентов.

Хлеб

Предпочтителен хлеб из цельнозерновой муки, содержащей клетчатку (пищевые волокна), которая, как уже неоднократно подтверждалось различными исследованиями, позитивно влияет на здоровье. Важно помнить, что в сбалансированном и здоровом рационе 50% калорий должно приходиться на долю углеводов. Именно они, наряду с множеством важных функций, еще и снабжают организм энергией.

 

Начинка

Чтобы бутерброд был более питательным, рекомендуется включать в начинку белки. И выбор тут огромный: различные сыры, холодное мясо (курятина или индейка), яйца или тунец обеспечат ваш бутерброд столь нужными белками. А добавка в виде овощей превратит его в полноценную сытную трапезу, содержащую все необходимые питательные элементы.

 

Секреты идеального бутерброда

Какой хлеб лучше использовать? Как завернуть бутерброд? Как сохранить его сухим?

12 этапов приготовления идеального бутерброда

1. Используйте хлеб из цельнозерновой пшеничной муки. Такой бутерброд более питательный и лучше сохраняет форму, чем бутерброд из белого хлеба.
2. Чтобы бутерброд стал полноценной заменой обеду или ужину, важно наполнить его начинкой. Он лучше сохранится в течение дня, если использовать для его приготовления булочку или чиабатту («джабетту»).
3. Рекомендуется подсушить ломтики хлеба в тостере или на тефлоновой сковороде без масла и как следует остудить, прежде чем начнете собирать бутерброд.
4. Те, кто всегда спешит, могут использовать готовые или домашние пасты («мимрахим») для смазывания ломтиков.
5. Чтобы бутерброд не стал мокрым, создайте «заслон» между ломтиком хлеба и мягким творожным сыром в виде листика зеленого салата или «подушки» из проростков. Или положите на хлеб ломтик твердого сыра, который можно смазать мягким сыром.
6. Для бутерброда с начинкой только из мягкого сыра, без добавки овощей, подойдет хлеб с плотным мякишем (хлеб из цельной ржаной муки, деревенский хлеб из цельной муки, хлеб с цельными злаками и т. п.).
7. Рассольные сыры («булгарит», фета, «цфатит») следует обсушить бумажным кухонным полотенцем, прежде чем класть между ломтиками хлеба.
8. Сыр «булгарит меуденет» обладает нежной и мягкой консистенцией. Его можно намазать на ломтики хлеба в качестве основы для начинки.
9. Овощи для бутерброда следует предварительно обсушить. Если вы готовите бутерброды заблаговременно, не солите овощи, иначе они выпустят воду.
10. Хотите сделать бутерброд с яичницей или крутым яйцом? Чтобы бутерброд не развалился, слегка остудите хлеб перед сборкой.
11. Холодные бутерброды рекомендуется оборачивать пищевой пленкой,  горячие – пергаментной бумагой или фольгой.
12. Проявляйте творческий подход: пробуйте каждый раз что-то новое для приготовления бутерброда – сыры, пастообразные продукты для смазывания, овощи, разные сорта хлеба и булочек в разных комбинациях.
13. Храните бутерброд в холодильнике или съешьте его как можно быстрее после приготовления.

 

Группа диетологов «Тнувы»

Острые ямайские креветки

Ингредиенты:

вода - 4 стакана
нарезанный лук-шалот (или репчатый лук) - 1/2 шт. (1 шт. репчатого лука)
измельченный чеснок - 4 зубчика
веточки тимьяна - 3 шт.
разрезанные пополам и очищенные от семян перчики чили - 3 шт.
соль - 2 ст. л.
перец - 1/2 ч. л.
душистый перец - 10 горошин
креветки в панцире - 500 г

Читать далее...

Мазь от любых кожных заболеваний

Мазь от фурункулов даёт возможность быстро вылечивать гнойные заболевания без хирургического вмешательства. Мазь от фурункулов - это на самом деле чудо бальзам Баланиных. Обладатели рецепта - Надежда Константиновна и Маргарита Константиновна Баланины, живут в городе Павловский Посад в Московской области. Бальзам Баланиных - это фамильная реликвия. Из поколения в поколение в их роду передавался её состав и хранился в тайне. Основное назначение мази - лечение гнойных заболеваний. Применение этой мази вылечивает несколько заболеваний: карбункулы, фурункулы, панацирий, воспаление надкостницы, зубную боль, послеоперационные гноящиеся швы, насморк, гайморит, предотвращает гангрену. Мазь от фурункулов также лечит трещины, ожоги, снимает боли в суставах, рассасывает шишки после уколов. Этот бальзам обладает очень сильными проникающими в кожу свойствами. Для лечения ангины достаточно несколько раз помазать шею и всё пройдёт. Мазь не лечит язвы на ногах при тромбофлебите. Рецепт мази В состав чудо мази входит елей ( лампадное масло, гарное масло, деревянное масло ), чистый воск и сахар. Для приготовления бальзама возьмите жёлтое, неочищенное масло, так как оно сильнее, по свойствам, очищенного. На 100 грамм елея берёте 40 грамм пчелиного воска. Кладёте в эмалированную посуду кусочки воска, елей и 5 грамм сахарного песка. На слабом огне всё это доводите до кипения, постоянно помешивая, и снимаете с огня. После того как мазь остынет, она готова к применению. Хранить необходимо в стеклянной посуде при комнатной температуре. Свои целебные свойства мазь сохраняет в течении года. Приобрести елей можно у церковных служителей, также продаётся в храмах освящённое масло, которое пригодно для приготовления бальзама. Чистый воск естественно покупаете у пчеловодов. Как лечиться мазью Мазь кладёте на плотную чистую ткань ( не на бинт), сложенную в несколько слоёв, прикладываете к больному месту и бинтуете. Менять повязку 3 раза в день. Для избавления от насморка, слегка смазывайте мазью носовые проходы 5 - 6 раз в день . При лечении гайморита, ожогов, гноящихся швов, суставов, шишек от уколов повязка не требуется. Будет достаточно помазать, не втирая, мазью 5 - 6 раз в день. Противопоказаний к применению мази нет. Никаких побочных явлений мазь не вызывает. источник

 

Интерьер спальни

Большую часть времени в своем жилище мы проводим в спальне.Спальня является, как правило, комнатой интимной, закрытой для посторонних и располагается в дальнем и тихом углу квартиры. Она может быть комнатой, предназначенной только для сна и отдыха. Поэтому интерьер спальни следует продумать особенно тщательно, ведь именно эта комната предназначена для того, чтобы вы могли отдохнуть и набраться сил для нового дня.

Смотрим дальше!>>

Фаршированные драники

Ингредиенты:
- Сырой картофель
- Предварительно обжаренный фарш
- Лук репчатый
- Яйцо
- Мука
- Соль, перец, специи

Приготовление:

Натереть на крупной терке картофель, слить лишнюю воду.
Добавить яйцо, соль, перец и перемешать. Мясной фарш смешать с мелко нарезанным луком, солью,перцем и специями. Из картофельной массы сформировать небольшие плоские круглые лепешки. Положить фарш между двумя лепешками. Обжарить на масле с двух сторон.
Приятного аппетита!

Как в этом мире дышится легко!

Как в этом мире дышится легко!
Скажите мне, кто жизнью недоволен,
Скажите, кто вздыхает глубоко,
Я каждого счастливым сделать волен.

Пусть он придет, я расскажу ему
Про девушку с зелеными глазами,
Про голубую утреннюю тьму,
Пронзенную лучами и стихами.

Пусть он придет! я должен рассказать,
Я должен рассказать опять и снова,
Как сладко жить, как сладко побеждать
Моря и девушек, врагов и слово.

А если все-таки он не поймет,
Мою прекрасную не примет веру
И будет жаловаться в свой черед
На мировую скорбь, на боль - к барьеру!

Н.Гумилев

Volody24 gl

Креветочные котлетки

Состав:

250 гр. очищенных, отваренных креветок, крупно порубить
350 гр. готового картофельного пюре (желательно вчерашнего, но и со свежим очень неплохо)
3 ст. ложки нарезанного шнитт-лука
3 ст. ложки нарезанного свежего укропа
50 гр. белых хлебных крошек
2 ч. ложки лимонного сока
50 гр. семян кунжута
растительное масло для жарки

Лимонный майонез:

8 ст. ложек легкого майонеза
сок и цедра 1/2 лимона

Приготовление:
В миске смешать креветки, картофельное пюре, хлебные крошки, лук и укроп, полить лимонным соком, тщательно перемешать.
Руками, смазанными растительным маслом, сформовать котлетки, обвалять их в кунжуте и поместить их в холодильник на 15 минут.
Тем временем, приготовьте лимонный майонез. Смешайте майонез, лимонный сок и цедру и выложите в небольшие соусники. Мне кажется , для этого рецепта майонез тяжеловат, лучше заменить его часть йогуртом в пропорции 6 ст. ложек йогурта+2 ст. ложки майонеза.
Разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла и обжарить котлетки по 3 минуты с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать с лимонным майонезом, зеленым салатом или овощами

Приятного аппетита!

Простая кесадилья со свининой

250г свинины
100г лука
15 мл растительного масла
60г томатного пюре
½ ч.л. молотого перца чили
¼ ч.л. соли
180г твердого сыра
4 шт. тортильи
Очистите и нарубите репчатый лук, обжарьте его до легкого золотистого оттенке в небольшом количестве масла. Переложите в миску.
Мясо обжарьте на сильном огне в течение 2 минут, помешивая, затем добавьте томатное пюре, перец чили и соль, перемешайте, подержите на огне еще полминуты и переложите мясо к луку. Перемешайте. Этой начинки хватит на 2 кесадильи.
Сыр натрите на крупной терке. Одну тортилью положите на горячую сухую сковороду, посыпьте ее слоем сыра.
На сыр выложите слой начинки, сверху еще слой сыра. Затем накройте второй тортильей. Готовьте в 1-2 минуты, затем аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны.

Нарежьте кесадилью на сектора и подавайте горячей
Приятного аппетита!

Кубете

Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое 1 кг
- Белые грибы 200 г
- Куриное филе 200 г
- Специи 10 г
- Зелень 1 пучок
- Яйцо куриное 2 шт
- Лук репчатый 2 шт

Приготовление:

1. Нарезаем мелко грибы, лук и филе. Обжариваем на сковороде до полу готовности, добавляя специи по вкусу.
2. Чистим и мелко нарезаем картофель
3. Тесто слоеное раскатываем на 2 пласта.
4. Форму смазываем маслом и укладываем слой теста, выкладываем начинку с грибов и курицы. выкладываем картофель, посыпаем зеленью и немного наливаем водички в центр. сверху накрываем вторым слоем теста. Заворачиваем края и смазываем яичным желтком. Выкипаем в духовке 20-30 мин при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

Мелодия дождя...

] На цыпочках медленно-медленно в танце, Стаккато дождя напоёт о любви… То в ритм ча-ча-ча, то фокстрота, то вальса Он нам посылает сюиты свои…..

Дождь - это новая жизнь >>>

Цветная капуста в хрустящей панировке

 

Читать далее...