Сациви из баклажанов по-гурийски

 

 

Баклажаны – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Масло топленое (или сливочное) – 1 ст.л.

Грецкие орехи молотые – 1 стакан

Чеснок – 2 зубчика

Шафран имеретинский молотый – 2 ч.л.

Кориандр молотый – 2 ч.л.

Уцхо сунели ( пажитник голубой) - 1 ч.л.

Перец красный молотый – щепотка

Уксус винный красный – 1 ч.л.

Соль – по вкусу

 

Баклажаны вымыть, уложить на противень и запечь в духовке при температуре 200º С около 40-60 минут, пока они не станут умеренно мягкими. Долго запекать не надо, они должны сохранить форму и не лопнуть. Вынуть из духовки, остудить, очистить от шкурки и нарезать кружочками толщиной 1 см.

В сковороде разогреть  подсолнечное масло, обжарить в нем кружочки баклажанов  до золотистой корочки. Готовые баклажаны аккуратно, слоями, уложить в кастрюлю.

Лук измельчить в блендере до состояния пюре.

В сковороде распустить топленое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности.

Орехи пропустить через мясорубку.

Чеснок истолочь с солью.

Смешать орехи, соль, пассерованный лук, толченый чеснок, шафран, кориандр, уцхо сунели, красный перец.  Слегка растереть, а затем добавлять понемногу кипяченую воду. Когда масса по консистенции станет похожа на густое картофельное пюре, рекомендую измельчить все блендером (2-3 минуты). Затем добавить уксус и продолжить вливание воды до тех пор, пока соус не станет похож на жидкую сметану. В отличие от сациви на основе мясного или рыбного бульона, здесь соус не должен быть очень жидким, поскольку потом он густеет намного меньше (мало желирующих компонентов).

Залить соусом баклажаны, довести до кипения и сразу же снять с огня. Не перемешивать!

Остудить и поставить в холодильник на несколько часов.

Подавать холодным.

При желании можно в холодное блюдо добавить мелко нарубленный стручковый перец и зерна граната.
Кроме того, соус сациви можно приготовить на основе бульона - мясного или куриного, вместо воды.

=ВЕЧЕРНИЙ КИНОЗАЛ - Даниела Стил =Прекрасный незнакомец=

1994 г.
Режиссер: Майкл Миллер
В ролях: Роберт Урих, Стэйси Хайдук, Даррен МакГейвин, Сьюзан Салливан, Холли Мари Комбс, Марион Росс, Рон Гэбриел

По одноименному роману Даниэлы Стил. Верность и преданность в неравном поединке с искушением роковой страстью. Молодая и красивая Рафаэлла Филлипс была счастлива в браке с богатым и влиятельным дипломатом Джоном Генри, который был старше ее на целых 40 лет. Но болезнь превратила его в беспомощного инвалида, медленно умирающего в их роскошном доме в Сан-Франциско. И именно в это время в жизнь Рафаэллы входит обаятельный Алекс Хэйл, предлагая ей поддержку, в которой она так отчаянно нуждается. Чувство долга перед мужем не позволяет Рафаэлле отдаться любви в объятиях Алекса. Но Джон, тайком от нее заключает с Алексом соглашение, которое должно дать Рафаэлле то, на что он сам уже не способен. Сможет ли Джон этим поступком принести Рафаэлле счастье после своей смерти, или она трагически лишится всего с последним вздохом своего мужа?

.....МОИ ЛЮБИМЫЕ МЕЛОДИИ....

Наверное, мне далеко до принцессы, И звёзд в рукавах я, увы, не ношу, - Лишь россыпь стихов да отрывочки пьесы… Ты хочешь чудес? Я о них напишу. Представлю под утро тебя полусонным, Немного охрипшим, лохмато-смешным, И с чаем на кухне с кружочком лимонным В халате и тапках, а может, босым. Не так далеко (или в доме напротив?) Я тоже проснулась – синхронно с тобой! И мысли о том же… ты будешь не против? Тогда исполняю, пока что строкой. Представим теперь (только рядом!) две чашки: Твоя и моя, - надо вместе мечтать. Но я не пойму, отчего же мурашки Мешают мне утро с тобой представлять? А спой эту песню про чудо-комету, Быть может, она пролетит где-то вновь? Глупыш, я не верю в дурные приметы, Я помню твой голос... на слове «любовь». Анна Бондарева ЕМ

=Сегодня Международный день дружбы!=

В мире нет ничего лучше и приятнее дружбы; исключить из жизни дружбу — все равно что лишить мир солнечного света. Цицерон Международный день дружбы (International Day of Friendship) — один из самых молодых праздников в календаре. Решение о его проведении Генеральная ассамблея ООН приняла 27 апреля 2011 года на своей 65-й сессии. Идеологической основой для новой даты стали Декларация и программа действий в области культуры мира и Международного десятилетия культуры мира и ненасилия в интересах всех планеты (оно охватывало 2001–2010 годы). Организация объединенных наций предложила государственным структурам, а также международным и региональным организациям отмечать этот день в соответствии с культурными традициями той или иной страны. Особо в резолюции ООН подчеркивается важность новой даты в деле укрепления дружественных отношений между разными народами. «Дружба между народами, странами, культурами и отдельными лицами может вдохновить на усилия по обеспечению мира и дает возможность навести мосты между обществами, которые чтят культурное многообразие», — говорится в документе. Кроме того, одна из задач Международного дня дружбы — привлечение молодежи, в том числе будущих лидеров, к общественной деятельности, направленной на уважительное восприятие различных культур. В настоящее время во многих странах мира ежегодно проводятся мероприятия, связанные с пропагандой дружбы. Отныне к их списку добавится и программа Дня дружбы. Стоит отметить, что Международный день дружбы, учрежденный ООН, — не единственный праздник подобного рода: 9 июня отмечается Международный день друзей.

Плутенко Станислав/ Мужские заботы

Кто такие мужчины...

Кто такие мужчины...я спросила у ветра.
Просто ...сильные птицы...по полету заметно.
По ночам...когда плохо небо синее ...снится.
Нет мужчины не плачут...просто снег серебрится.
Их усталость...немного...научила...быть жестким.
И не надо их гладить постоянно по шерстке...
Вы скажите им лучше...что то нежное в ушко.
Им порою как воздух...это ...сладкое нужно...
Не стесняйтесь ночами...делать им комплименты.
Ведь мужчины как дети...иль похожие чем то...
Поцелуйте их нежно....подарите им сказку...
И взамен получите...необычную...ласку....
Он подарит вам ...крылья...и вы вместе взлетите.
В мир...далеких Галактик..иль куда захотите....
И огромная Радость...снизойдет к вам в полете..
Быть ,что значит...Любимой ! наконец вы поймете.
Кто такие мужчины?Это сильные Птицы...

 

Читать далее

Villa Ephrussi de Rothschild, Лазурный берег, Франция

Удивительные фотографии со всего света

Подборка лучших пейзажей из сети за месяц


Читать далее...

Гибискусы мои.

Хвастаю сегодня новым цветком. у меня привычка тянуть или покупать кота в мешке. Вот и утянула гибискус не известно какой, а теперь он зацвел малиновым цветом. такого не было еще.

Читать далее...

Лица из прошлого. Продолжение

Фотографии в альбоме «Старый Кашин (Фотоработы Колотильщикова В.А., начало XX века)» Alexs-MOI на Яндекс.Фотках






more

Оазис посреди пустыни

Это озеро назвали объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО, однако оно сокращается с 1970-ых годов и сейчас составляет всего треть от своего первоначального размера. (UrinalCakes on Reddit).

Читать далее...

Фото: Надежда Толоконникова на пороге Хамовнического суда. Дело Pussy Riot


Участница панк-группы Pussy Riot. Фото: © Максим Шеметов/Reuters

Бунт котят или бешенство вагин? Читать далее...

Фиалковое дерево Джакаранда - чудо природы)))

Джакаранда Jacaranda mimosifolia, или же просто фиалковое дерево, является близким родственником палисандры. Растет на дренированных почвах в Южной Бразилии, Боливии, Аргентине вдоль низбегающих рек. В естественных условиях это высокорослое дерево, а в комнатных условиях - не выше 3 метров высотой. Голубые с белыми пятнышками цветки пять сантиметров длиной, три сантиметра в диаметре образуют метельчатое соцветие. Его древесина широко используется для изготовления дорогостоящих струнных музыкальных инструментов, а также изысканной мебели и в паркетном производстве. Цветы - колокольчики, как ни странно, не пахнут, но зато ароматом очень богата древесина. С недавних пор широко используется в парфюмерии. Большой популярностью пользуются туалетная вода и женские духи, насыщенные древесно-амбровым ароматом джакаранды. Ну а насколько они красивы в природе, вы сможете насладиться на предлагаемых мной фотографиях!

Читать далее...

55 Удивительных Мест Земли

40 УДИВИТЕЛЬНЫХ МЕСТ ПЛАНЕТЫ ЗЕМЛЯ

ТОРТ-СУФЛЕ С ЯГОДАМИ

РЕЦЕПТ

Сомса, самоса, самбуса

1 Слоеное тесто — пачка

660 г Баранина

2 шт. Луковица

2 Соль — чайная ложка

1,5 Тмин — чайная ложка

1 Черный перец — чайная ложка

2 ст. л. Яйцо — 1 шт (смешать с . воды)

1 шт. Семена кунжута

 

1 шт. Масло

ВОЗВРАЩАЙСЯ...

Я 40 лет пел и, наконец, прославился. Блог Валерия Леонтьева


Нет, нет, вы не правы! Слава пришла ко мне не в 80-е вместе с забитыми до отказа стадионами по всему Советскому Союзу, и не в 90-е с сольными концертами в американском Карнеги-холл и иже с ним, и даже не в 2000-х, когда появилась возможность ставить шоу с использованием, так сказать, нанотехнологий, а буквально вчера. Вернее, в минувший понедельник. Ее принесли мне не хиты, не клипы и не любовь публики, а квартирные воришки. Цена этой славы — пять миллионов рублей и несколько дорогих безделушек, которые я надевал на сцену для завершения образа.

Когда закончив часть своего тура по Черноморскому побережью, я отправился давать показания следователям, у подъезда меня уже нетерпеливо ждали. Если бы я получил Букеровскую, Пулитцеровскую или даже Нобелевскую премии, уверен, там не было бы такого количества телекамер. Что я мог сказать журналистам? Только то, что грабители напрочь лишены музыкального вкуса, потому что рояль они не вынесли.
А что они хотели услышать? Что я не дурак, держать такие деньги дома — они действительно предназначались для проплаты расходов по предстоящим осенью сольным концертам в Кремле, и вот-вот должны были потребоваться? Да, я не дурак. И я не боюсь, что сейчас ко мне примчится налоговая с вопросом: «Откуда бабки?», потому что я исправно плачу налоги. И я не рыдаю по драгоценностям, хотя там были дорогие как память вещи. И хорошо сплю ночами, и не прерву концертный тур по Черноморскому побережью, хотя бы потому, что многие люди подгадывали свой отпуск к моим выступлениям, и я не могу обойтись с ними по-свински. И я совершенно не убит горем, которое и не горе вовсе, а просто кража.

Сейчас, когда я пишу для читателей своего блога, у меня под окнами устраиваются на ПМЖ несколько телеоператоров. Это те, кто пропустил мой приезд, и теперь они расстилают на полянке в сквере, что напротив моих окон, скатерку и режут на ней колбаску, собираясь оставаться тут до победного. Вот интересно, неужели они всерьез надеются, что я сейчас выбегу из дома и начну плакать в камеру: «Ай-ай-ай, меня ограбили!»? Или просто равнодушно выполняют распоряжение начальства получить комментарии любой ценой? Наверное, все-таки второе. И они выполняют задание по принципу: «Мы против тебя, парень, ничего не имеем. Работа такая!»

Теперь ближайшие полгода на всех вынужденных встречах с прессой мне будут совать микрофоны и диктофоны в рот с одним-единственным вопросом: «Что вы почувствовали, когда вошли в ограбленную квартиру?» Как в плохих американских фильмах, где часто можно услышать, как у человека, попавшего в ту или иную беду, интересуются: «Ты не хочешь поговорить об этом?»...

...Мечтаю, ...!

Отвечу сейчас, чтобы больше не повторяться. Когда я вошел в квартиру, первое, что осознал: «Преступники все-таки отнеслись ко мне с уважением". Потому что в квартире был абсолютный порядок. И я как-то сразу расслабился.

Конечно, всем интересно, как идет следствие. Бригада из МВД работает очень тщательно, они все делают высокопрофессионально и обещают, что результат обязательно будет. Остается надеяться, что я и делаю.

Меня только что «порадовали» информацией, что за 2 дня журналисты помянули меня, ограбленного, всуе — «Все! Все, что нажито непосильным трудом, все же пропало!» — аж 400 раз. Ах, это ли не слава?

И да, спасибо коллегам, которые не написали ни слова сочувствия в своих «Твиттерах» и «Фейсбуках»... Это очень искренне и честно.

Вот что действительно радует, на меня пока — тьфу, тьфу, тьфу! — не случилось покушения! Потому что тогда я бы умер от голода. Не потому, что не смог бы работать из страха выйти на сцену, а потому, что журналисты не позволили бы мне закрыть рот, только бы и требовали: комментируй случившееся, описывай ощущения, рассказывай о том, как идет следствие... Потому что, если с банальной квартирной кражей я стал знаменитым, то с покушением наверняка перешел бы в разряд «живых легенд»...

Слушайте, пойду-ка я пить к соседям. Не надо яда! Это будет всего лишь чай. А раскуроченные с обеих сторон входные двери, пожалуй, просто подопру швабрами. Вряд ли кто еще сегодня зайдет... А потом уже придет время собирать чемодан. Завтра — сольный концерт в Юрмале, затем Евпатория, Севастополь, Ялта, Феодосия, Алушта, Судак... Без остановки и перерыва.

Без остановки и перерыва... А, быть может, вот это слава?

P.S. И да, кстати, не надо некоторым продавать квартиры, чтобы купить мне бриллианты взамен похищенных. Они того не стоят... Я счастлив и тем, что мои залы уже сорок лет по-прежнему полны под завязку...
http://www.mk.ru/blog/71-blog-valeriya-leonteva.html

Пахлава с орехами и цукатами "Ляззят"

Пахлава с орехами и цукатами " Ляззят"

дЛЯ ТЕСТА:

•300мл-молока

•2шт- яйцо

•250гр- топленное масла(лучше домашнее)

•3ст.л- сметаны

•1 ст.л сухих дрожжей

•3 ст.л-сахара

•5шт-кардамон (молотый)

•850гр-мука или сколько возьмет

•100-гр –муки (подпыл при раскатке теста)

•НАЧИНКА:

•орехи грецкие- 500гр

•фундук-500гр

•миндаль-500гр

•цукаты-500гр

•Сахар(мелкий)- 1 кг.

•Кардамон-5 шт.(молотый)

•Кориандр-1 ч.л (молотый)

•ЗАЛИВКА:

•Масло топлёное 500гр

•Мёд- 400гр

•вода-2ст.

•желтка-2

•Глубокая форма-диаметр 50Х45 см

1. Начинка:

Миндаль залить кипятком на 5 мин.

2.Откинуть на сито и очистить от кожицы

3.Высушить миндаль в печке при 100*С (не жарить),постоянно помешивая

4.Фундук высушить (не жарить) около 10 минут в духовке.при 100*С

Собрать ядра орехов в полотенце и покатать по рабочей поверхности стола

5.Таким образом, очистить орехи от шелухи.Охладить

6.Грецкие и охлажденные орехи измельчить

7.Орехи смешать с сахаром, кориандром и кардамоном

8.и измельченными цукатами.

9.Растопленное сливочное масло взбить с яйцом и тёплым молоком, затем добавить дрожи, сахар, кардамон, сметану.

10.Далее малыми порциями просеянную муку. Вымешивать 15 минут. Тесто получится гладкой, мягкой эластичной и не липнущим к рукам. Поставить в тёплое место на 1,5 ч. подойти

11.СБОРКА:

Тесто разделить пополам. Одну половину разделить на 14 частей ( у меня 17 шариков), другую на два больших

12.Форму смазать маслом..Раскатать большой шарик теста до 0,3см. толщиной .Уложить в форму. Края раскатного листа должна свисать с краев формы на 9см. Слегка прижать.

13.Насыпать начинки ровным слоем

14.Раскатать маленький шарик теста до 0,1см.Чтобы раскатанный лист просвечивалась сквозь

15.Далее последующие раскатанные не должны свисать краев(лишнее срезать) формы.Лист уложить на начинку и прижать

16.Так повторять, пока дойдёте до раскатывания оставшегося большого шарика теста.Свисший края первого листа завернуть ,уложить на предпоследний лист. Прижать разделочной доской по всему периметру

17.Последний большой шарик раскатать,уложить на начинку .Как и первый лист должна свисать с краев формы

18.Края листа завернуть и уложить под первый лист

19.Разрезать аккуратно ромбами. В каждый ромбик вдавите по орешку.Смазать пахлаву желтком

20.Поставить в разогретую до 180гр. духовку на 15 минут. Как подсохнет желток достать и аккуратно пройдись ножом по разрезам прорезая до самого дна. По всей поверхности налить 250гр растопленного масла. Поставить в духовку на 25-30 мин,до зарумянивания, еще раз залить растопленного масла. Далее выпекать до готовности.

21.Разбавить мед с водой,уварить.Достать пахлаву ,залить растопленным медом. Будет пенится, дать немного остыть. И пока горячая пройдись ножом по разрезам ,прорезая до самого дна

Серия сообщений "печеное":
Часть 1 - Плюшки с корицей "Хризантема"
Часть 2 - Слоеные язычки по быстрому упрощенному рецепту
...
Часть 11 - Сладости – 15257 рецептов
Часть 12 - Орешки
Часть 13 - Пахлава с орехами и цукатами "Ляззят"

Джованна Гарцони (1600–1670) и её прекрасные работы




Джованна Гарцони (Giovanna Garzoni, 1600-1670) родилась в городе Ascoli Piceno, она происходила из семьи венецианских художников и ремесленников.


Ее художественные наклонности проявились очень рано, уже в 16 лет она подписала великолепно написанное "Святое семейство" и "Св. Андрея". Оба произведения написаны в стиле Palma Giovane, ученицей которого она была.


В то время женщина не могла сделать успешную карьеру в масштабе большой масляной живописи. Поэтому она занялась миниатюрными портретами, ботанической иллюстрацией, каллиграфией, т.е. областями искусства, считавшимися пригодными для женщин и позволяющими ей работать дома.
Первый гербарий был заказан ей в 1616 году фармацевтом из Делфта, сейчас он хранится в Вашингтонском музее.

Описана трагическая история с ее замужеством. Задолго до брака, организованного семьей в 1622 году, ею был дан обет целомудрия. Он был препятствием успешной женитьбе, в результате брак был аннулирован через суд, тяжба длилась в течении года и породила великие толки в городе.
Вероятно до 30 лет она жила в родном городе и работала для местных патронов, затем брат потребовал , чтобы она уехала и с этого времени начинается ее кочевая жизнь по Италии.
Первая остановка была в Риме, городе который она полюбила и в котором ей удалось получить ряд рекомендательных писем к знатным вельможам. В Риме она установила связь с учеными из первой научной Академиии Италии, поддерживающими оригинальные научные иллюстрации, в которых художница была столь искусна.
Читать далее...

Шикарные рисунки от Robert Finale [43]

Afternoon Tea – Inspirational

+ 42 >>>

Получать новые посты дневника на почту:

 

Серия сообщений "Рисунки":

Часть 1 - Исскуство владения карандашом
Часть 2 - Необычные рисунки =)
...
Часть 33 - Рисунки по телу от Chooo-san [13]
Часть 34 - Стрипы - Егор Жгун
Часть 35 - Шикарные рисунки от Robert Finale [43]
Часть 36 - Художник Helen Illichova [20]