Автор Маргарита Шомская

Ингредиенты

сельдь 400 г
яблоко 400 г
масло сливочное 100 г
яйцо 3 шт.
белый хлеб 100 г
молоко 50 г
лук репчатый 100 г
уксус
зелень
соль по вкусу

Шаг 1

Яйца отварить вкрутую. Разделать сельдь, отделить от кожи и костей, замочить в подкисленной уксусом воде на 3—4 ч. Яйца отварить вкрутую. Очистить от кожуры и сердцевины яблоки, замочить хлеб в молоке.

Шаг 2
Вымоченную сельдь пропустить через мясорубку и смешать со сливочным маслом. 2 очищенных яйца, хлеб, половину подготовленных яблок и 2/3 части лука пропустить через мясорубку, соединить с сельдью, добавить молоко, уксус по вкусу, перемешать.

Шаг 3
Выложить на блюдо, придать желаемую форму. Оставшиеся яблоки нарезать ломтиками и украсить блюдо. Сверху посыпать зеленью, мелко рубленым яйцом, колечками лука.

 

ligakulinarov.ru/r/форшмак_из_сельди_и_яблок_267