Ингредиенты:
ТЕСТО
мука 250 г
масло сливочное 150 г
сахар 1 ч. л.
соль щепотка
НАЧИНКА
тыква 1 кг
сахар 100 г
коньяк 2 ст. л.
яйца 2 шт.
молоко или сливки 4 ст. л.
мускатный орех щепотка
имбирь ¼ ч. л.
корица ½ ч. л.
цедра лимона 0,5 лимона
 

Рецепт:

Тыкву очистить, удалить семечки, нарезать дольками, выложить на противень и поместить в разогретую духовку. Запекать на слабом огне до мягкости 1 час. А тем временем замесить тесто: масло и сахар смешать, добавить муку и соль. Раскатать тесто и поместить в холодильник на 1 час. Запеченную тыкву (мякоть) протереть через сито. Протертую массу (примерно 1 стакан) соединить с сахаром, коньяком, желтками, молоком и специями, добавить соль на кончике ножа. Белки взбить отдельно и осторожно ввести их в тыквенную массу. Тесто раскатать. Форму для торта выложить тестом, края теста поднять повыше и выложить начинку. Торт поставить в горячую духовку. Выпекать 10 минут на сильном огне и 30 минут на среднем огне.

 

vkusninka.com/recept_more/tort-iz-tukvu/