1 пачка творога
2 яйца
Мука
2 вида сыра по 150 г каждый (но я кладу и 300 г 1 сорта)
2 ст. л сливок

Пачку творога, 1 яйцо и муку (на глаз, я обычно сыплю 4-5 ст.л) перемешать, чтоб получился упругий колобок. Колобок поставить в холодильник на 15-20 минут.
В это время потереть сыр, добавить в него взбитое яйцо и сливки.
Колобок разделить на 2 части, одну часть раскатать по дну разогретой смазанной маслом сковородки. Сверху положить смесь из сыра, яйца и сливок и закрыть второй частью теста. Печь примерно минут 20-30.

Примечания: если тесто будет плохо раскатываться – добавьте еще яйцо. Края хачапури защепляйте посильнее (а то у меня они имеют обыкновение расходиться )!

Автор Маргаритка
http://forum.svadba.net.ru/viewtopic.php?p=13572&a...8ec1e0d9b78b83737e1cc2c#p38465