LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

7 ПРАВИЛ ИДЕАЛЬНОГО ЗАВАРНОГО ТЕСТА!

Вторник, 05 Мая 2015 г. 11:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >7 правил идеального заварного теста!

7 правил идеального заварного теста!

Статья, которая поможет НАЧИНАЮЩЕЙ хозяюшке

с первого раза сделать идеальные заварные эклеры

или пирожные

Что такое заварное тесто?

Это тесто, которое при выпечке дает воздушную

нежную хрустящую булочку с ПУСТОТОЙ внутри.

Воздушные пузыри внутри таких булочек

получаются от того… что в тесте содержится много воды…

в жаркой духовке вода начинает активно испаряться…

а масло, входящее в состав теста,

не дает воздуху свободно проходить сквозь поры…

и давление водяного пара изнутри булочки,

надувает ее как шарик…

ПРАВИЛО ПЕРВОЕ – не давайте воде долго кипеть…

Рубрики:

Метки: тесто

ПЕЧЕНЬЕ "СМЕТАННОЕ"

Вторник, 05 Мая 2015 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье "Сметанное"

Печенье "Сметанное"

5283370_Pechene_Smetannoe (604x402, 128Kb)

Я бы не назвала его "песочным", оно на сметане с содой, тесто в духовке не растекается, печенье увеличивается в два раза, получаются сдобные пышечки... Если тесто сделать потолще, пышечки будут мягкие, а если потоньше - хрустящие (как сухарики)...Мне понравились...

Состав

Рубрики:

Метки: тесто

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post361168124/">РљР•РљРЎР« РЎ РђРќРђРќРђРЎРћРњ</a> РљРµРєСЃС‹ СЃ Р°РЅР°РЅР°СЃРѕРј вЂ” РІ Р±РµР»РѕР№ РіР»Р°Р·СѓСЂРё. Р’С‹СЃС€Р°СЏ СЃС‚РµРїРµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕС‚С‹!

&nbsp;РљРµРєСЃС‹ СЃ Р°РЅР°РЅР°СЃРѕРј &mdash; РІ Р±РµР»РѕР№ РіР»Р°Р·СѓСЂРё. Р’С‹СЃС€Р°СЏ СЃС‚РµРїРµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕС‚С‹!

Р РµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚С‹Рµ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РєРµРєСЃС‹ СЃ РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё Р°РЅР°РЅР°СЃР° Рё РїРѕР»РёС‚СЊ РёС… РёРјРµРЅРЅРѕ РјСЏРіРєРѕР№ Р±РµР»РѕР№ РіР»Р°Р·СѓСЂСЊСЋ. РљРµРєСЃС‹ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РІ РІС‹СЃС€РµР№ СЃС‚РµРїРµРЅРё РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹РјРё Рё РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ Р»РµРіРєРёРјРё, С‚Р°Рє РєР°Рє РіРѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ Р±РµР· РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёСЏ РјР°СЃР»Р°. Рђ РїРѕР»РёС‚С‹Рµ Р±РµР»РѕР№ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕР№ РіР»Р°Р·СѓСЂСЊСЋ РѕРЅРё РїСЂРёРѕР±СЂРµС‚Р°СЋС‚ РѕСЃРѕР±Рѕ СЃРѕР±Р»Р°Р·РЅРёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РІРёРґ.[more]
	
	РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ РєРµРєСЃРѕРІ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РѕС‡РµРЅСЊ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕРµ, Рё РµС‰С‘ РЅРµ Р±С‹Р»Рѕ СЃР»СѓС‡Р°СЏ, С‡С‚РѕР±С‹ С‚Р°РєРёРµ РєРµРєСЃС‹ РЅРµ РїРѕР»СѓС‡РёР»РёСЃСЊ. РњРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post361168124/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

КЕКСЫ С АНАНАСОМ

Вторник, 05 Мая 2015 г. 09:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексы с ананасом — в белой глазури. Высшая степень вкусноты!

Кексы с ананасом — в белой глазури. Высшая степень вкусноты!

Рекомендую обязательно приготовить очень простые и вкусные кексы с кусочками ананаса и полить их именно мягкой белой глазурью. Кексы получаются в высшей степени воздушными и достаточно легкими, так как готовятся без добавления масла. А политые белой сливочной глазурью они приобретают особо соблазнительный вид.

Рубрики:

Метки: тесто

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post360944256/"> 8 Р Р•Р¦Р•РџРўРћР’ РЎРђРњРћР“Рћ Р’РљРЈРЎРќРћР“Рћ РўР•РЎРўРђ</a> 8 СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ СЃР°РјРѕРіРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°

Р РµС†РµРїС‚С‹ СЃР°РјРѕРіРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°. РћР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРґРµР»РёС‚РµСЃСЊ СЃ РґСЂСѓР·СЊСЏРјРё!

1. РљРµС„РёСЂРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ СЃ СЃС‹СЂРѕРј[more]
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	- 1 С‡Р°С€РєР° РєРµС„РёСЂР°
	- 1 С‡Р°С€РєР° С‚РµСЂС‚РѕРіРѕ СЃС‹СЂР°
	- 0,5 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё
	- 2/3 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕРґС‹
	- 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃР°С…Р°СЂР°
	- 2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё
	Р•СЃР»Рё Р’С‹ РЅР°С‚СЂРµС‚Рµ СЃС‹СЂ РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ С‚РµСЂРєРµ, С‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡Р°С‚СЃСЏ РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Рµ Р»РµРїРµС€РєРё Рё СЃРѕСЃРёСЃРєРё РІ С‚РµСЃС‚Рµ, Р° РµСЃР»Рё РЅР° РјРµР»РєРѕР№ &mdash; РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ С…РѕСЂРѕС€РµРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РґСЂСѓРіРѕР№ РјРµР»РєРѕР№ РІС‹РїРµС‡РєРё, РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ СЂРѕРіР°Р»РёРєРѕРІ Рё С‚.Рґ.
	
	2. РџСЂРµСЃРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РЅР° СЃРјРµС‚Р°РЅРµ
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	- 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃРјРµС‚Р°РЅС‹
	- 2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё
	- 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post360944256/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

8 РЕЦЕПТОВ САМОГО ВКУСНОГО ТЕСТА

Суббота, 02 Мая 2015 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

8 рецептов самого вкусного теста

Рецепты самого вкусного теста. Обязательно поделитесь с друзьями!

1. Кефирное тесто с сыром

Рубрики:

Метки: тесто

ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ

Суббота, 02 Мая 2015 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожно-сливочный торт ( Kaesesahnetorte )

Предлагаю рецепт творожно-сливочного торта классического приготовления, как из кондитерской.
Состав:

4 желтка
200 гр. сахара
250 мл. молока
цедра лимона
4 ст.л. лимонного сока
14 гр. желатина (7 больших пластинок )
500 гр. творога нежного вез комков ( творожная масса )
500 гр. взбитых сливок

классический бисквит

Приготовление:

Рубрики:

Метки: тесто творог

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post360940741/"> РўРћР Рў "РЎРњРћР РћР”РРќРђ Р’ РЁРћРљРћР›РђР”Р•"</a> РўРѕСЂС‚ "РЎРјРѕСЂРѕРґРёРЅР° РІ С€РѕРєРѕР»Р°РґРµ"

РўРћР Рў &ldquo;РЎРњРћР РћР”РРќРђ Р’ РЁРћРљРћР›РђР”Р•&rdquo;

http://www.vkusnyblog.ru/smak/25277

&nbsp;

Р•РіРѕ РѕСЃРЅРѕРІР° - РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ Р±РёСЃРєРІРёС‚ РЅР° СЏР№С†Р°С… СЃ РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёРµРј РєР°РєР°Рѕ. РџР»СЋСЃ РґРІР° РІРёРґР° РєСЂРµРјР° - РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёР№ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ Рё РєСЂРµРј РёР· РјР°СЃРєР°СЂРїРѕРЅРµ СЃ С‚РµРјРЅС‹Рј С€РѕРєРѕР»Р°РґРѕРј. Р РІРєСѓСЃРѕРІРѕР№ Р°РєС†РµРЅС‚ - С‡РµСЂРЅР°СЏ СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅР°, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ Р·РґРѕСЂРѕРІРѕ СЃРѕС‡РµС‚Р°РµС‚СЃСЏ СЃ С€РѕРєРѕР»Р°РґРѕРј. РќСѓ Рё РїСЂРѕРїРёС‚РєР° РёР· СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅРѕРІРѕРіРѕ СЃРёСЂРѕРїР° СЃ СЂРёР¶СЃРєРёРј Р±Р°Р»СЊР·Р°РјРѕРј. Р•СЃР»Рё РІС‹ С…РѕС‚РёС‚Рµ СѓРіРѕС‰Р°С‚СЊ СЌС‚РёРј С‚РѕСЂС‚РѕРј РґРµС‚РµР№ - Р±Р°Р»СЊР·Р°Рј РјРѕР¶РµС‚Рµ СѓР±СЂР°С‚СЊ.[more]

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° С„РѕСЂРјСѓ 20-21 СЃРј:

&nbsp;

Р”Р»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°:

&nbsp;... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post360940741/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ТОРТ "СМОРОДИНА В ШОКОЛАДЕ"

Суббота, 02 Мая 2015 г. 14:22 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Смородина в шоколаде"

ТОРТ “СМОРОДИНА В ШОКОЛАДЕ”

5283370_Tort_Smorodina_v_shokolade (570x441, 216Kb)

http://www.vkusnyblog.ru/smak/25277

Его основа - классический бисквит на яйцах с добавлением какао. Плюс два вида крема - итальянский сливочный и крем из маскарпоне с темным шоколадом. И вкусовой акцент - черная смородина, которая удивительно здорово сочетается с шоколадом. Ну и пропитка из смородинового сиропа с рижским бальзамом. Если вы хотите угощать этим тортом детей - бальзам можете убрать.

Рубрики:

Метки: тесто

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post360938920/"> РџР•Р§Р•РќР¬Р• РќРђ РЎРљРћР РЈР® Р РЈРљРЈ: Р›РЈР§РЁРР• Р Р•Р¦Р•РџРўР«</a> РџРµС‡РµРЅСЊРµ РЅР° СЃРєРѕСЂСѓСЋ СЂСѓРєСѓ: Р»СѓС‡С€РёРµ СЂРµС†РµРїС‚С‹

РџРµС‡РµРЅСЊРµ РЅР° СЃРєРѕСЂСѓСЋ СЂСѓРєСѓ: Р»СѓС‡С€РёРµ СЂРµС†РµРїС‚С‹

[more=[i] + С‡РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»СЊС€Рµ [/i]]
 Р•СЃР»Рё РІРЅРµР·Р°РїРЅРѕ РїСЂРёС€Р»Рё РіРѕСЃС‚Рё РёР»Рё РґРѕРјР°С€РЅРёРµ РїСЂРѕСЃСЏС‚ С‡С‚Рѕ-РЅРёР±СѓРґСЊ РІРєСѓСЃРЅРµРЅСЊРєРѕРµ, Р° РЅРµС‚ РЅРё СЃРёР», РЅРё РІСЂРµРјРµРЅРё РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ Р·Р°РјС‹СЃР»РѕРІР°С‚РѕРµ, РІР°СЃ РІСЃРµРіРґР° РІС‹СЂСѓС‡РёС‚ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РЅР° СЃРєРѕСЂСѓСЋ СЂСѓРєСѓ. РћРЅРѕ РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРѕ РёР· СЃР°РјС‹С… СЂР°Р·РЅС‹С… РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ, РєР°Рє СЃР»Р°РґРєРѕРµ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РїРѕРґР°СЋС‚ СЃ С‡Р°РµРј РёР»Рё РєРѕС„Рµ, С‚Р°Рє Рё СЃРѕР»РµРЅРѕРµ, РєР°Рє Р°Р»СЊС‚РµСЂРЅР°С‚РёРІР° С‡РёРїСЃР°Рј. Р’РєСѓСЃС‹ Сѓ Р»СЋРґРµР№ СЂР°Р·РЅС‹Рµ, РЅРѕ РІСЃРµРіРґР° РјРѕР¶РЅРѕ РЅР°Р№С‚Рё СЃСЂРµРґРё РјРЅРѕР¶РµСЃС‚РІР° РІР°СЂРёР°РЅС‚РѕРІ С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ РґР»СЏ СЃРµР±СЏ. Р’Рѕ РІСЃСЏРєРѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ, РёРјРµС‚СЊ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ С‚Р°РєРѕР№ РІС‹РїРµС‡РєРё РІ СЃРІРѕРµРј РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕРј Р°СЂСЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post360938920/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ПЕЧЕНЬЕ НА СКОРУЮ РУКУ: ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

Суббота, 02 Мая 2015 г. 13:59 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье на скорую руку: лучшие рецепты

Печенье на скорую руку: лучшие рецепты

1424868468_fotorcreated4 (700x525, 93Kb)

+ читать дальше

Рубрики:

Метки: тесто

БРАУНИ С КОКОСОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ

Пятница, 01 Мая 2015 г. 00:22 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Брауни с кокосовой прослойкой

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рубрики:

Метки: тесто

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post360904200/"> Р›Р•РќРР’Р«Р™ РџРР РћР“ РЎ РљРђРџРЈРЎРўРћР™</a> Р›РµРЅРёРІС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№

Р›РµРЅРёРІС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№

РљР°Рє РІСЃРµРіРґР° СЃРїРµС€РёС‚Рµ, С‚РѕРіРґР° РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РёСЃРїРµС‡СЊ Р»РµРЅРёРІС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№, Р±С‹СЃС‚СЂРµРµ РЅРµ Р±С‹РІР°РµС‚.....РїРёСЂРѕРі РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№, РЅРµР¶РЅС‹Р№, РІРєСѓСЃРЅС‹Р№!
	РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЌС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі РЅРµ Р·Р°РЅРёРјР°РµС‚ РјРЅРѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё.&nbsp; РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ,Рё РІР°Рј РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ.
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	РќР°С‡РёРЅРєР°:
	-500 Рі РєР°РїСѓСЃС‚С‹[more]
	- СѓРєСЂРѕРї
	- РїРµСЂРµС†
	tata842008
	РўРµСЃС‚Рѕ:
	- 3 СЏР№С†Р°
	- 5 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РµРє СЃРјРµС‚Р°РЅС‹
	- 3 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё РјР°Р№РѕРЅРµР·Р°
	- 6-7 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РµРє РјСѓРєРё
	- 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃРѕР»Рё
	- 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ
	
	РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
	РљР°РїСѓСЃС‚Сѓ РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ, РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ СЃ СѓРєСЂРѕРїРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post360904200/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ

Пятница, 01 Мая 2015 г. 00:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивый пирог с капустой

Ленивый пирог с капустой

Как всегда спешите, тогда предлагаю испечь ленивый пирог с капустой, быстрее не бывает.....пирог получается ароматный, нежный, вкусный!
Приготовить этот пирог не занимает много времени. Попробуйте,и вам понравится.
Ингредиенты:
Начинка:
-500 г капусты

Рубрики:

Метки: тесто