Ингредиенты:
Тесто:

Несоленое сливочное масло - 115 г
Вода - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйца - 4 шт.

Шоколадный слой:
Горький шоколад - 55 г 
Сливочное масло - 2 ст. л. 
Экстракт ванили - 1 ч. л. 
Сахарная пудра - 1 стакан 
Горячая вода - 3 ст. л.

Слой крема:
Молоко - 4 стакана
Размягченный сливочный сыр - 225 г
2 больших упаковки (по 145 г) растворимого ванильного пуддинга (или 3 маленьких по 95-100 г)

Топпинг:
Взбитые сливки - 225 г 
шоколадный сироп или растопленный шоколад

Приготовление:

Нагрейте духовку до 200 градусов. 
Тесто. В большой кастрюле доведите масло и воду до кипения на средне-высоком огне. Затем добавьте муку и уменьшите огонь до минимального. Готовьте, помешивая, пока не сформируется шарик, который будет отставать от дна кастрюли. Снимите с огня и переложите тесто в большую миску. Вбейте по одному яйцу за раз, взбивая тщательно после каждого добавления. Должно замеситься однородное тесто, которые необходимо выложить на дне формы 22x33 см (форму не нужно смазывать маслом). Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Полностью остудите. 
Шоколадный слой. Растопите шоколад и масло в течение 1 минуты в микроволновке. Перемешайте. Продолжите нагревать с 20-секундными интервалами до получения однородной массы. Добавьте ванилин. Просейте сахарную пудру и постепенно всыпьте ее в шоколадную массу. Влейте воду в смесь, продолжая помешивать (возможно вся вода не понадобится) до образования однородной пастообразной массы. Нанесите поверх остывшней основы. 
Слой крема. В миске взбейте сливочный сыр до воздушного состояния. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать. Затем добавьте смесь пуддинг, взбивая до загустения. Нанесите крем поверх шоколада. Закончите торт взбитыми сливками. Украсьте шоколадным сиропом. Нарисуйте продольные линии, затем вилкой или зубочисткой сделайте рисунок. До подачи дайте постоять в холодильнике для пропитки.

Приятного аппетита!

 

Cook it! - вкусные рецепты

 

 

 

 

 

 

Со всеми важными вопросами обращаться в личку

 

фото рецепты
Эклеры Эклер со сливками, кремом и смородиной Профитроли в белом шоколадном соусе Профитроли с кремом Профитроли с кофейным кремом Профитроли с крабами и сыром Профитроли с печеночным муссом Рецепт профитролей Суп молочный с профитролями Бульон с профитролями Орешки из заварного теста (профитроли) Орешки из заварного теста (профитроли) со сливками Орешки из заварного теста (профитроли) в ванильном соусе Профитроли в шоколаде Профитроли, жаренные во фритюре Профитроли с творожной пастой и хреном Профитроли с крабами и сыром Пикантные профитроли Профитроли с копченым лососем Закусочные эклеры с куриным паштетом Эклеры со взбитыми сливками Эклеры ореховые Эклер со сливками, кремом и смородиной Эклеры со взбитыми сливками и апельсинами	Эклеры со сметанным кремом Эклеры с шоколадной глазурью и заварным кремом Эклеры с пикантной сырной начинкой Эклеры с творогом Эклеры с марципановым кремом Эклеры с фисташками Эклеры с бананами Эклеры с кофейным кремом Эклеры с тофу Лимонные эклеры Эклеры с карамельным кремом, глазированные шоколадным ганашем Эклеры со взбитыми сливками и шоколадно-кофейной глазурью Эклеры с бананово-йогуртовым кремом Эклеры с копченым лососем Эклеры с лимонные пудингом Лимонные эклеры (II) Эклеры с банановым кремом Кофейные эклеры со взбитыми сливками Эклеры с шоколадной начинкой с добавлением Grand Marnier Эклеры с миндальным кремом Профитроли с ореховым мороженым и теплым соусом с Калуа Эклеры с кремом из авокадо Профитроли с фундуком Эклеры с паштетом из куриной печени Эклеры со взбитыми сливками и манго