Кухня – это то место, где большинство из нас проводят значительную часть своего времени.

Кто-то делает это с удовольствие, а кто-то без особого желания.

И тем, и другим полезно узнать несколько маленьких советов:

• Распланируйте вашу готовку. Например, за пять минут пока разогревается духовка, вы можете порезать овощи. Если вы с самого начала определите, какие действия вы легко сможете выполнять одновременно, вы сэкономите массу времени.  

• У вас нет пароварки? Положите овощи в обычный дуршлаг, дуршлаг поместите в кастрюлю с водой, при этом следите, чтобы уровень воды не доходил до дуршлага. Накройте кастрюлю крышкой. Пароварка готова!

• Можно выжать больше сока из лимона или апельсина, если предварительно нагреть их в руках или под теплой водой.

• Секрет вкусного мяса прост - заморозка должна быть как можно более быстрой, а разморозка как можно более медленной. За сутки или более до того, как вы приступите к готовке мяса, переложите его из морозилки в холодильник. Если вы спешите, разморозьте его в воде, но не в микроволновке, иначе вы получите кусок мяса мягкий лишь сверху.

• Если вы хотите с легкостью очистить варенное яйцо, сразу после варки немного постучите им по твердой поверхности, чтобы потрескалась скорлупа, а затем положите в холодную воду и дайте остыть.

• Рецепты – это не священные заповеди. Вы всегда можете добавить что-то от себя. Любите имбирь? Добавьте его в блюдо, которое готовите, если он будет там кстати. Доверяйте своей интуиции. Чем больше вы будете импровизировать, тем виртуознее будут ваши блюда.

• Вам необходимо что-то пожарить за короткий срок? Нарежьте это на мелкие кусочки, тогда времени для приготовления понадобится значительно меньше.

• Берегите ваше время. Занимаясь готовкой, параллельно мойте за собой освободившеюся посуду. Это избавит вас от лишних хлопот позднее.

• Если вы не можете открыть банку, пробейте ножом отверстие в крышке и она легко поддастся вам.

Несколько маленьких советов в помощь хозяйкам, которыми стоит воспользоваться при мытье посуды, чистке плиты, кастрюль и т.д.

- Чтобы не темнела кожа рук при чистке картофеля, перед работой смочите руки уксусом и дайте им высохнуть. После работы вымойте руки с мылом и смажьте кремом.

- Стеклянную посуду (вазы, стаканы, бокалы) можно отмыть без применения специальных средств. Добавьте в теплую воду немного крупной соли или уксуса, посуда станет прозрачнее и чище.

- Прокипятите потемневшие эмалированные кастрюли с любым средством для мытья посуды, затем промойте горячей водой. Эмалированная посуда не будет темнеть, если пару раз в месяц кипятить ее в уксусном растворе.

- Чтобы отчистить пригоревшую кастрюлю, налейте на дно холодную воду и насыпьте соль. Остатки пищи легко удалятся через пару часов. Для эмалированных кастрюль подходит следующий способ: залейте ее горячей водой, добавив туда ложку соды, оставьте на некоторое время, а затем прокипятите – остатки пищи удалятся без проблем.

- Сковородку слегка нагрейте и протрите солью, затем бумагой.

- Для того чтобы формочки для льда не примерзали ко дну морозильной камеры, предварительно натрите их свечой.

- Чтобы ножницы, ножи и пр. было легче точить, поместите их в слабый раствор соли на 30 минут, а затем точите, не вытирая.

- Мясорубку будет мыть легче, если в самом конце пропустить через нее сырой картофель.

- Металлическую фольгу для запекания лучше хранить в холодильнике, чтобы она не склеивалась.

источник