Инга Адмиральская   

                                                   

В самом конце XX века список расстройств пищевого поведения пополнился еще одним, и этот диагноз можно поставить не только конкретному человеку, но и обществу в целом. Теперь, кроме булимии (1) и анорексии (2), у человечества есть орторексия – навязчивое следование идеалам здорового питания. 

Орторексию можно рассматривать как невроз, как систему сверхценных идей, как бегство от проблем и проявление специфического расстройства, обладающего признаками фанатизма.

                                                                                

 

МОНОПОЛИЯ НА ИСТИНУ

Фанатик свято верит в то, что объект его поклонения (тут можно уже смело именно так называть принципы здорового питания) – единственно верный и правильный.

Скажем, воинствующий вегетарианец будет обращать пристальное внимание на сообщения «британских ученых» о том, что употребление животных белков вызывает смертель ные заболевания.

А идейный орторексик будет делать стойку на сообщения о фастфуде, генно-модифицированных продуктах, красителях и консервантах. Только он читает абсолютно все, что написано мелким почерком на упаковке и знает расшифровку всех Е. И вообще, он точно знает, что спасется через идеалы здорового питания, а те, кто ест в «Макдоналдсе», – умрут.

АГРЕССИВНОЕ НАСАЖДЕНИЕ СВОИХ ЦЕННОСТЕЙ ОКРУЖАЮЩИМ

Если при общении с человеком у вас появляется ощущение, что он вас очень настойчиво и даже агрессивно куда-то зазывает, если он не слышит ваших аргументов и постоянно меняет тактику, запугивает или, наоборот, льстит – возможно, речь идет о секте. Или о каком-то учении, адептом которого стал ваш собеседник.

Пока он новообращенный, его энтузиазм безграничен – такова особенность любого неофита.

Фанатик совершенно не видит в собеседнике личности со своими ценностями, мнением и убеждениями – он видит объект, который нужно присвоить, призвать в свою веру.

Быть таким объектом крайне неприятно. Особенно когда появляются речи о том, что ты еще не дорос до высокой истины и тебе оказывается огромное доверие, объема которого ты не в состоянии оценить.

Так, «новообращенный орторексик из секты раздельного питания» может на бизнес-ланче под руку рассказывать о том, что нельзя смешивать как раз те продукты, которые лежат у меня на тарелке, потому что мясо застопорит деятельность желудка и картошка, поданная на гарнир, начнет бродить, вызывая боли и вздутие. Собственно, у мнительной меня боли и вздутие начинаются незамедлительно после прослушивания этого текста.

ОТСУТСТВИЕ КРИТИЧНОСТИ

Фанатик не способен оценивать сильные и слабые стороны своей доктрины – он принимает ее целиком как абсолютную истину. Поэтому, если вы начинаете говорить с орторексиком о том, что его организм потратит больше сил на переваривание салата, чем получит, – вы рискуете нарваться на агрессию.

Поскольку фанатик не способен к гибкой оценке своего идеала, любое сомнение со стороны вызывает в нем в лучшем случае недоумение, в худшем – гнев.

ПЕРЕЖИВАНИЕ ИЗБРАННОСТИ И СОБСТВЕННОЙ УНИКАЛЬНОСТИ

Поскольку адепт культа здорового питания свято верит в избранный им путь, а вокруг него находятся люди, не разделяющие его ценности, могут появиться переживания подвижничества. Он может воспринимать здоровое питание как откровение, которое нужно нести в массы или защищать от нападок недалеких людей.

Идеи мученичества активно поддерживаются системой общественного питания, обрекающей орторексика на голод: с нашим культом майонеза и масла, картофеля и калорийных соусов выбрать в меню что-либо «правильное» затруднительно.

Идеи здорового питания звучат сейчас из всех приемников и утюгов.

Поневоле начнешь испытывать комплексы, нарезая докторскую колбаску для бутерброда, ведь в каждом кусочке – яд.

Но почему-то никому не приходит в голову, что идеология здорового питания – это отличный бизнес. Производители продуктов питания уже активно используют стереотипы общественного сознания, приклеивая ярлычок «без ГМО» даже на соль (хотя откуда в соли взяться ГМО).

Когда за бизнесом стоит идеология, он всесилен. Просто здоровое питание – это недостаточно ценно, ведь оно доступно каждому. Зато людям можно продать что угодно, если оно становится элитным и особенным.

 

                     Поделюсь собственным опытом: я сама побывала в только что открывшемся кафе для сыроедов – там продавалась пища, приготовленная без тепловой обработки – высушенная или спрессованная. Попасть туда было непросто: железная дверь без опознавательных знаков, вход по паролю – все признаки «эксклюзивности» и «уникальности».

Хозяйка заведения предложила мне попробовать что-то такое плоское, коричневое, по виду и вкусу напоминающее картон. Это оказалась специальным образом размолотая и высушенная гречка, которую под пытливым взглядом повара надо было проглотить.

                 Когда я поинтересовалась ценой, оказалось, что 100 граммов любой пищи, приготовленной в кафе, стоят 500 рублей. Недешево, сравнимо с устрицами.

                  На мой отказ купить себе такой гречки хозяйка ответила: «Значит, вы еще не готовы принять это знание».

С этим не поспоришь, однако очень жаль тех, кто хочет и готов принимать разные знания в надежде, что они дадут им успокоение и чувство контроля над собственной жизнью.

Ведь орторексия – это не что иное, как стремление контролировать свою жизнь, делать ее предсказуемой и чувствовать себя хорошим, отказываясь от гамбургера и жуя дефицитную нынче гречку.

Есть вкусную и здоровую (а временами – и нездоровую) пищу – это очень, очень здорово, это – одна из радостей нашей жизни, которая не может быть самоцелью, но добавляет вкуса, цвета и запаха существованию.

(1) Булимия – мучительные приступы голода, приводящие к перееданию и чувству вины.

(2) Анорексия – отказ от еды с целью снижения веса

 

Серия сообщений "желание":
Часть 1 - "Игры" с едой...
Часть 2 - Есть здорово!
Часть 3 - Одежда решает все...
Часть 4 - Воздушные замки.
...
Часть 36 - Танго бывает социальное, то есть для всех...
Часть 37 - Привычки, навязанные бедностью, остаются с человеком навсегда.
Часть 38 - Как ты думаешь, почему рядом с нищетой всегда грязь?