Эти хрустящие маленькие кексики, пропитанные сиропом, обычно делаются 300 мл кружкой, так что никаких измерений не вовлекается. Их можно делать с лаймом вместо лимона. Для украшения кексов для праздника можно взять любые ягоды и окунуть их в яичный белок, дать немного стечь и обвалять в сахаре. Перед тем, как украшать каждый кекс, ягоды следует высушить.

На 20 кексов вам понадобится:

Для кексов: 1/2 кружки несоленого растопленного масла 3/4 кружки сахара 2 яйца 1 большой лимон, только кожура 1 1/4 кружки муки соль

Для пропитки: 2 больших лимона, только сок 1/2 кружки сахара

Приготовление:

1. На противень поставить 20 маленьких формочек для кексов. Разогреть духовку до 180 гр С. Взбить сахар, масло и лимонную цедру. Вбить яйца, по одному, добавить муку и соль.

2. Заполнить формочки тестом на 2/3. Запекать 15-20 мин до готовности.

3. Тем временем смешать лимонный сок с сахаром. Полить кексы, пока они еще горячие. Дать остыть в формах.