Солнечные блинчики
 

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 1 1/4 стакана
сахар - 3 ст. л.
разрыхлитель - 2,5 ч. л.
соль - 3/4 ч. л.
яйцо - 1 шт.
апельсиновый сок - 1 стакан
молоко - 1/4 стакана
растительное масло - 3 ст. л.
тертая апельсиновая цедра - 2 ч. л.

Для соуса:

сахар - 1/2 стакана
крахмал - 1 ст. л.
соль - 1/4 ч. л.
вода - 3/4 стакана
апельсиновый сок - 1/2 стакана
сливочное масло - 2 ст. л.
тертая цедра апельсина - 2 ч. л.
сок лимона - 1 ст. л.

Приготовление:

В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске смешать яйца, апельсиновый сок, молоко, масло и апельсиновую цедру, добавить в сухие ингредиенты и быстро перемешать.

Из полученного теста пожарить блинчики в небольшом количестве масла, до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

Для приготовления соуса смешать сахар, крахмал и соль в небольшой кастрюле. Добавить остальные ингредиенты. Довести до кипения и варить, помешивая, в течение 2 минут, до загустения.

Готовые блинчики подавать с теплым соусом.