привет вам всем....захотелось мне приготовить и поделиться с вами очень популярным и простым в приготовлении французским блюдом...киш...QUICHE....это открытый пирог....очень сытный и вкусный...надеюсь что вам понравится...




для приготовления киша нам потребуется тесто ...или готовое или делаем сами....как я...но только не слоёное...и начинка...

для теста нам понадобится
мука....
разрыхрытель...
щепотка соли...
немного масла без запаха..
тёплая вода..
пропорции не указываю, так как делаю всё на глаз...
замешиваем тесто как на пельмени...и отставляем в сторону..

приступаем к приготовлению начинки....<<>>
для этого нам нужно...
2 или 3 яйца...
1 луковица..
примерно 200 или 250 гр сметаны...
натёртый сыр твёрдых сортов...по вкусу....примерно грамм 100, как вам нравится
ветчина по рецепту, .....
но чем интересен этот рецепт, тем что вы можете добавлять сюда остатки отварного мяса...измельчёную колбасу...у меня 3 заскучавшихся котлеты...то что у вас под рукой....и на стол поставить мало...и выбросить жалко....
соль, перец, зелень.....

приступаем....

раскатываем наше тесто, я прямо на бумаге...



и выкладываем в форму для выпекания...

жарим лук....
взбиваем вилкой или шумовкой яйца в омлет....солим и перчим по вкусу...
добавляем в салатницу и перемешиваем все продукты....
ветчину...или мясо...у меня измельчёные котлеты...сметану, лук, сыр, зелень....



выливаем полученую начинку в форму с тестом....



можно ещё припудрить тёртым сыром...



отправляем всё в духовку...у меня на 190 гр примерно 25 или 30 минут...



вот и всё....подаётся киш с любым зелёным салатом...и употребляется в любое время года...
а я люблю с горячим сладким чаем...



приятного всем аппетита...


http://my.mail.ru/community/marina-kuhnja/40D42CAE0CCA723A.html