Пасхальный пирог с мясом



Рецепт супер!ПИРОГ ЧУДО! А если сладкий пирог делать,какую начинку посоветуете?
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору


24 мая | Хироко (автор рецепта) # 0
Яблоки очистить от кожуры и удалить серединку. разрезать на 8 частей. каждую часть мелко порезать поперёк, засыпать сахаром 100гр. перемешать и поставить в микроволновку на 20 мин. После этого яблоки остудить. Это и будет начинка . Если в тесто добавить апельсиновую цедру с 1 апельсина, а в яблоки сок из апельсина, будет вкуснее. Не забудьте в тесто положить сахар 100гр.
Если спешите, то смажьте середину пирога вместо начинки шоколадной пастой типа "Нутелла"


Хочу испечь ваш красивый пирог, но из описания и фото совершенно не понятно, как защипывать тесто на сегментах пирога Сегменты как-то защипываются снизу? Если да, то как это сделать?
- Снизу защипывать не нужно, фарш никуда не выпадет, потому что когда тесто расставивается и потом печётся в духовке, оно достаточно прочно "зажимает "начинку. А сбоку нужно защипать, чтобы получились "лепестки". Для надёжности можно края смазать белком, чтобы они не разошлись в процессе выпечки.
можете не сомневаться, что у вас всё получится. потому что все, кто пробовал испечь этот пирог, никто не пожалел, результат был отличный)))
- А, вот теперь я, кажется, понял: сначала НЕзащипанный пирог режем на сегменты, а потом защипываем наружный край на каждом сегменте отдельно и поворачиваем защипанный сегмент на 90град, вертикально.
Спасибо за подробный ответ, обязательно попробую испечь