ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ \"РУГЕЛАХ\"

Еще один рецепт еврейского печенья "Ругелах"

Первый - http://www.edimdoma.ru/retsepty/64400-pechenie-iz-tvorozhnogo-testa-rugelah



ИНГРЕДИЕНТЫ
ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО
творог 225 г
сливочное масло 225 г
мука 320 г
сахарная пудра 100 г
разрыхлитель ½ ч. л.
кокосовая стружка 20 г
соль по вкусу
НАЧИНКА 1
черносмородиновое варенье 80 г
курага 50 г
изюм 50 г
грецкие орехи рубленые 50 г
НАЧИНКА 2
шоколад горький 60 г
грецкие орехи рубленые 50 г
черносмородиновое варенье 80 г
ЕЩЕ
молоко 3 ч. л.
сахар 2 ч. л.
корица молотая ½ ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миске растереть творог со сливочным маслом( комнатной температуры) до однородной массы.
Добавить кокосовую стружку.
В миске растереть творог со сливочным маслом( комнатной температуры) до однородной массы.
Добавить кокосовую стружку.
1
Добавить сахарную пудру, соль, разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
Добавить сахарную пудру, соль, разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
1
Тесто скатать в шар, завернуть в п.пленку и убрать в холодильник на 1час.
Охлажденное тесто разделить на 4 части.
Тесто скатать в шар, завернуть в п.пленку и убрать в холодильник на 1час.
Охлажденное тесто разделить на 4 части.
1

Раскатать в тонкий пласт 1 кусок теста, размером 20 на 30 см.
Смазать вареньем, посыпать мелконарезанной курагой и изюмом, сверху посыпать рубленными грецкими орехами.
Так же поступить со вторым куском теста.
Раскатать в тонкий пласт 1 кусок теста, размером 20 на 30 см.
Смазать вареньем, посыпать мелконарезанной курагой и изюмом, сверху посыпать рубленными грецкими орехами.
Так же поступить со вторым куском теста.
1
Оставшиеся два кусочка теста раскатать аналогично.
Смазать вареньем , посыпать натертым шоколадом и рубленными орехами.

Оставшиеся два кусочка теста раскатать аналогично.
Смазать вареньем , посыпать натертым шоколадом и рубленными орехами.

1
Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет, переложить в форму.
Острым ножом сделать 10-12 надрезов на 3/4 глубины теста.
Смазать рулеты молоком и посыпать сахаром с корицей.
Выпекать в разогретой духовке до 180 С духовке, минут 30-35.
Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет, переложить в форму.
Острым ножом сделать 10-12 надрезов на 3/4 глубины теста.
Смазать рулеты молоком и посыпать сахаром с корицей.
Выпекать в разогретой духовке до 180 С духовке, минут 30-35.
11
Остывшее печенье разрезать по надрезам и подавать)

Приятного)))
Остывшее печенье разрезать по надрезам и подавать)

Приятного)))

http://www.edimdoma.ru/retsepty/68620-tvorozhnoe-p...niSender&utm_campaign=53947930