спасибо за советы, но по моему опыту,выпечка из металлической формы получается и красивее и вкуснее. а секрет неприлипания прост. Форму смазать чуток и поставиться греться в духовку пустой. А тесто заливать в горячую форму. и все. после приготовления остудить немного и стукнуть об стол. все выходит на ура.