Кофейные традиции в разных странах мира

1. Яичный кофе (Вьетнам). Рецептов есть множество, но в основе лежит яичный желток, сгущенное молоко, сахар и горячий кофе. Результат похож больше на десерт, чем на кофе.





2. Kaffeost (Финляндия). Традиционно подается в центральной части Финляндии. В чашку сначала кладется сыр под названием leipäjuusto, затем заливается кофе. Вы сначала выпиваете кофе, потом едите сыр


3. Kan Kōhī (Япония). Япония, наверное, единственная страна в мире, в которой можно купить кофе в банках. И не просто купить - напиток производит множество компаний, так что он есть в любом, даже самом


4. Café des épices (Марокко). Смесь специй, вроде семечек сезама, черного перца и мускатного ореха (возможны, впрочем, и другие варианты) соединяется с кофейными бобами, перемалывается и получается… действительно сильный напиток.


5. Café Lagrima (Аргентина). Латте, в котором еще меньше кофе и еще больше молока, чем обычно. На уровне "капля кофе на чашку молока" и мы не преувеличиваем.


6. Кофе по-турецки (Турция). Настолько важен для культуры Турции, что входит в Список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Подают горячим, густым и крепким.


7. Cafe del Olla (Мексика). Заваривается строго в глиняной посуде и подается с корицей и piloncillo (самая грубая из съедобных форм тростникового сахара).


8. Café au lait (Франция). Не что иное, как кофе с молоком, оно же латте, только на французский манер. В отличие от итальянского латте, подается в обычной кофейной чашке, а не высоком бокале.


9. Cafe Bombon (Испания). За смешным названием скрывается эспрессо со сладкой сгущенкой. Иногда сгущенку разбавляют обычным молоком


10. Espresso Romano (Италия). Вновь эспрессо, но на сей раз с долькой лимона, причем перед употреблением лимон надо "расплющить" ложечкой о стенки или дно чашки. Идея в том, что кислотность лимона остро подчеркивает вкус кофе.