Незрелый, типа? Я почему сомневаюсь, что некачественный — мэр дарил, вряд ли он неликвид стал бы вручать. Уже не первый год дарит, всякий раз очень качественно было.
Про незрелый вот что нашёл: «…Просто вы можете «нарваться» на незрелый мёд. Со временем он засахарится и расслоится. В верхней части банки образуется озерцо жидкого мёда, а внизу окажутся рыхлые крупные кристаллы. Долго такой мёд не сохранишь – обязательно прокиснет или забродит.»
Никакого засахаривания, никакого озерца жидкого мёда нет — очень гомогенная «воздушная» масса.
akry, а у дарителя спросить не получится?
Я почему про забродить подумал: говоришь вкус кисловатый.. вроде не должен быть..
Да и вполне могло по нечаянности произойти, а не со зла. Натур продукт же.
У мёда может быть кислый привкус: «какой должен быть у хорошего мёда вкус? Говоря просто – кисло-сладкий. Точнее, сладкий с еле уловимой кислинкой. Ещё точнее... неизвестно какой.»
Донатор сказал, что мёд такой, потому что подсолнечный.