Запеченная курица с имбирем и кунжутом

Ингредиенты:
6 куриных ножек или бедрышек
кунжутное масло
2 столовых ложки коричневого сахара
3 чайных ложки кунжута
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка соли
2 зубчика чеснока, выдавить
Опционально: 1 чайная ложка красного кайенского перца

Приготовление:
Духовку нагрейте до 215 градусов. Просушите курицу чистым полотенцем и выложите в миску. Сбрызните и натрите их кунжутным маслом.
Остальные ингредиенты перемешайте и присыпьте этой смесью курицу. Полностью окутайте этой смесью курицу и выложите на противень кожицей вниз. Выпекайте 20-25 минут до золотисто-коричневой хрустящей корочки. Приятного всем аппетита!

Советы для тех, кто печёт без яиц

Торт просел в центре -слишком много разрыхлителя теста -слишком долго взбивали масло и сахар -смесь перед выпечкой была слишком мягкой (слишком много жидкости или слишком мало муки) -слишком рано открыли духовку -слишком рано вынули торт из духовки -духовка была слишком горячей, и торт слишком быстро поднялся Торт растрескался или вздулся -слишком много разрыхлителя теста -слишком много теста для формы этого объема -духовка была слишком горячей или торт стоял слишком высоко -недостаточно тщательно взбиты масло и сахар -слишком много или слишком мало жидкости Торт получился влажным и тяжелым -слишком много жидкости -слишком много сахара -слишком мало разрыхлителя теста -недостаточно тщательно взбиты масло и сахар -духовка была недостаточно прогрета, или торт стоял в самом низу Фрукты опустились на дно торта -взяли слишком много разрыхлителя теста и торт поднялся слишком быстро -в тесто положили мокрые фрукты, не обваляв их в муке -засахаренные фрукты положили влажными от сиропа -слишком много жидкости в тесте Торт сухой и рассыпчатый -слишком много разрыхлителя теста -слишком долго выпекали в недостаточно нагретой духовке -духовка была слишком горячей -тесто получилось слишком сухим -втерто недостаточно масла Торт с жесткой корочкой -слишком много сахара -слишком горячая духовка -торт оставался в духовке слишком долго -использовали слишком крупный сахар -масло и сахар не были достаточно тщательно взбиты Неоднородная структура торта -недостаточно тщательно растерто масло -тесто недостаточно перемешано -могут образоваться воздушные "карманы", если всю смесь не выложить в форму одновременно

Необычный рулет с яблоками

Необычный рулет с яблоками



Ингредиенты:

- 4 столовых ложки муки
- 3 столовых ложки сахара
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 4 столовых ложки растительного масла
- 4 яйца
- 2 яблока
- 10 шт чернослива
- корица — по вкусу
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя

Приготовление:

Пирог с джемом

Пирог с джемом



Ингредиенты:

- 125 г сливочного масла
- 250 г муки
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- по половине чайной ложки : корицы,гвоздики,имбиря
- 1 ч.л. какао
- 1 ч.л. водки
Для начинки:
- 400 г джема/варенья густого
- 2 ст.л. крахмала

Приготовление:

Куриное филе с грибами и сливками

Куриное филе с грибами и сливками



Ингредиенты:

- куриное филе — около 1 кг
- шампиньоны — штук 7-8 крупных
- сливки 10 %
- 350 млчеснок 3-4 зубчика
- сыр 200-300 гр
- немного петрушки
- праванские травы (совсем немного)

Приготовление:

Ключи от счастья? (+ музыка)

© Мать Тереза В плеере - Mehdi - Flight of the butterfly

Серия сообщений "Плэйкасты - мои и не только...":

Часть 1 - ...сбывается чудо...Да только вот не всегда...? (плэйкаст от Tanita_Cat)
Часть 2 - Сдается комнатка в душе...
...
Часть 36 - Счастлива_Я!.. (+ музыка)
Часть 37 - Про_Маковое... + музыка
Часть 38 - Ключи от счастья? (+ музыка)
Часть 39 - Ушедших в Прошлое стирайте номера... (пост с музыкой)
Часть 40 - Голос красоты звучит тихо... (в плеере - релакс-птички)
Часть 41 - Необыкновенно-завораживающие пейзажи John Al Hogue (в плеере релакс - шум моря+мелодия)

Серия сообщений "Мудрость":

Часть 1 - Очень интересная и мудрая притча! ""Шарики" жизни"
Часть 2 - Ценность времени. Ваши 86400 секунд...
...
Часть 30 - МУДРАЯ ПРИТЧА
Часть 31 - Прошивают людей незаметные тонкие нити...
Часть 32 - Ключи от счастья? (+ музыка)

Пирог вишневый "Волны Дуная"

На первый взгляд пирог не вероятно сложный. Но это совсем ошибочное мнение. В исполнении пирога Вам не понадобиться особые кулинарные знания и мастерство. Здесь все на раз –два. Попробуйте и удивитесь сами как здорово, быстро и красиво получается. И так начнем готовить пирог Волны Дуная!

Читать далее...

Торт из печенья

Читать далее...

«Отчего люди не способны бывают принять Бога?"

Проповедь свящ.Павла Адельгейма в храме свв.Жён-мироносиц г.Пскова

  

текст

Тигровые креветки с томатами, чесноком и травами

«Тигровые креветки с томатами, чесноком и травами»



Ингредиенты:

- 200 г тигровых креветок
- 50 мл белого сухого вина
- 20 г сливочного масла
- 20 мл оливкового масла
- 200 г помидоров
- 10 г чеснока
- 5 г базилика
- 5 г петрушки
- 5 г тимьяна
- 30 г лимона
- 1 г белого молотого перца
- 2 г морской соли

Приготовление:

Творожный пирог «Зебра»

Творожный пирог «Зебра»



Ингредиенты:

- Сливочный сыр – 250 г
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 100 мл

- Яйца (желтки и белки отдельно)– 6 шт
- Мука – 40 г
- Кукурузная мука – 25 г
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Сахар – песок – 150 г
- Какао-порошок – 4 чайных ложки

Приготовление:

Цветная капуста под сырным соусом

«Цветная капуста под сырным соусом»



Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты
- 80-100г. сливочного масла
- 200мл. сливок
- З ст.л. муки
- 300г. твердого сыра
- панировочные сухари
- соль
- перец
- карри
- мускатный орех

Приготовление:

Окрошка

 Рецепт окрошки у каждой хозяйки свой, особенный, присущий только ей. Знаю, что все всё знают давно, но все же рискну озвучить собственный рецепт окрошки без картофеля на домашнем квасе, который готовлю без картофеля, тем более, что пришло время, когда дача начинает приносить на наш стол и первую зелень, и первые овощи.

     Итак, конечно же, основными составляющими этого необыкновенно вкусного летнего первого блюда являются редиска, огурчики, лучок зеленый, укропчик. Далее идут вариации...

     Ввиду некоторых особенностей нашего питания, а именно, питание по "кремлевской" диете- некоторые продукты бывают в нашем рационе крайне редко. Именно поэтому мой кулинарный рецепт не предполагает в миксе исходных продуктов такого компонента, как отварной картофель...

Читать далее...

Бобово-грибной суп

Бобово-грибной суп



Ингредиенты:

- Грибы — 450 г
- Лук — 2 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 1-2 столовых ложки
- Соль — 1,5 чайной ложки
- Перец — 1,5 чайной ложки
- Шалфей — 8-10 листьев
- Тимьян — 1 столовая ложка / 8-10 свежих листьев
- Куриный бульон (или овощной) — 1,5 л
- Бобы в банке (не сухие) — 400 г
- Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Фруктовый хлеб

Готовим фруктовый хлеб



Ингрелиенты:

- яйца — 3 шт
- сахар — 125 г
- мука — 125 г
- миндаль (целый) — 125
- лесные орехи (целые) — 125 г
- изюм — 125 г
- цукаты — 125 г
- инжир (разрежьте каждую инжирину на 4 части) — 125 г
- разрыхлитель — 1/2 — 3/4 пакетика
- корица (молотая) — 1 чайная ложка

Приготовление:

Кокосовое печенье

Кокосовое печенье



Ингредиенты:

- 100 гр. муки
- 100 гр. сахара
- 200 гр. кокосовой стружки
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром. Добавит кокосовую стружку, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителям, снова перемешать. Убрать тесто в холодильник на пол часа. Руки смочить водой и сформировать из теста печенье. Выпекать при температуре 180 гр. С. около 15 мин.
http://vkusnolog.ru/

Воздушный десерт "Клубника в шоколаде"

Читать далее...

Андрей Битов "Фотография Пушкина (1799-2099)" слушать онлайн

В своей повести «Фотография Пушкина» Битов вновь обращается к личности великого поэта. Сюжет повести — сплав фантастики, эссеистики и пушкиноведения. Герой повести, Игорь Одоевцев, праправнук Льва Одоевцева, героя «Пушкинского дома», потомственный пушкинист и первый в мире «времелётчик». Из 2099 года, года 300-летия великого русского поэта, он отправляется в пушкинскую эпоху...

СЛУШАТЬ АУДИОКНИГУ на моей странице

Серия сообщений "Классика":

Слушать Мастер и Маргарита

Часть 1 - Мастер и Маргарита слушать онлайн
Часть 2 - Алые Паруса слушать онлайн
...
Часть 29 - Мцыри - М.Ю. Лермонтов слушать онлайн
Часть 30 - Фёдор Михайлович Достоевский - Идиот
Часть 31 - Андрей Битов "Фотография Пушкина (1799-2099)" слушать онлайн

Серия сообщений "Исторические":

Слушать  Исторические книги онлайн

Часть 1 - Молодые годы короля Генриха IV слушать онлайн
Часть 2 - Кочевник слушать онлайн
...
Часть 30 - Лавров Валентин -Тайны двора Государева слушать онлайн
Часть 31 - Карин Эссекс - Клеопатра слушать онлайн
Часть 32 - Андрей Битов "Фотография Пушкина (1799-2099)" слушать онлайн

Серия сообщений "Фантастика":
Часть 1 - Слушать аудиокнигу онлайн - А. Беляев - Остров погибших кораблей
Часть 2 - Слушать аудиокнигу онлайн - Голова профессора Доуэля
...
Часть 8 - Брайдер Юрий, Чадович Николай. Особый отдел слушать онлайн
Часть 9 - Энн Райс.- Скрипка слушать онлайн
Часть 10 - Андрей Битов "Фотография Пушкина (1799-2099)" слушать онлайн

Картофельный гарнир

Ингредиенты:

– картофель
– чеснок
– укроп
– петрушка
– перец красный стручковый
– растительное масло
– соль (количество ингредиентов - по вкусу)

Приготовление:

Мелко нарезаем чеснок, зелень, перец. Солим, заправляем растительным маслом и перемешиваем.Надрезаем картошку ломтиками толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтобы она могла развернуться веером. Для такого нарезания картофелину удобно поместить на ложку - края ложки не дадут прорезать картофелину до конца.
Если картофелины крупные - нарезаем их на закусочной тарелке или блюдце с невысокими бортиками. Или укладываем по бокам разрезаемой картофелины две тонкие деревянные реечки.
Выкладываем нарезанную картошку в форму и начиняем разрезы овощной смесью.Сбрызгиваем сверху растительным маслом и помещаем в духовку при 200°С. Запекаем 1 час. Этот гарнир подходит ко многим блюдам. По вкусу к овощной смеси можно добавить немного мелко нарезанного сала или свинокопченостей. Приятного всем аппетита!

Креветки в меду с грецкими орехами

Ингредиенты:
Для орехов:
120 г грецких орехов
1/2 стакана воды
1/2 стакана сахара

Для креветок:
450 г средних креветое, очистить
2 яичных белка
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана крахмала
масло для жарки

Для заправки:
1 столовая ложка сладкого сгущенного молока
1 столовая ложка меда
2 чайных ложки лимонного сока
6 столовых ложек майонеза

Приготовление:
Промокните креветки бумажным полотенцем. Белки взейте с солью. Оставьте их мариноваться в белках на 30 минут.
Пока креветки маринуются займитесь орехами. Воду с сахаром доведите до кипения в маленькой кастрюльке на большом огне. Помешивайте до полного растворения сахара. Затем выложите в кастрюльку орехи и уменьшите огонь до среднего. Продолжайте помешивать и варите пока смесь не станет золотисто-коричневой по цвету. Перелейте затем все содержимое кастрюльки на противень, застеленный бумагой.
Смешайте все ингредиенты для заправки и взбейте до однородной массы.
Достаньте креветки из маринада и в отдельной мисочке смешайте их с крахмалом.
Нагрейте масло на большой сковороде на среднем огне (масло должно по возможности полностью покрывать дно сковороды). Как только масло вскипело, начните небольшими порциями обжаривать креветки с обеих сторон до хрустящей светло-коричневой корочки. Снимайте обжаренные креветки со сковороды и выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Затем выложите их в мисочку с заправкой, все тщательно перемешайте. Подавайте с грецкими орехами в сиропе. Приятного всем аппетита!