Ó íàøèõ ïðåäêîâ ñóùåñòâîâàë ñâîé ìàãè÷åñêèé ìåòîä î÷èùåíèÿ — ñóðüÿ, çàãîâîðåííîå ìîëîêî â ñî÷åòàíèè ñ âîëøåáíûìè òðàâàìè. Íàïèòîê ñóðüÿ ñ÷èòàëñÿ ó ñëàâÿí áîæåñòâåííî î÷èùàþùèì äóõ ÷åëîâåêà. È ÷èñòûé äóõ íà÷èíàë òâîðèòü ÷èñòóþ ñóäüáó.
Ãîâîðèëà Ëåãèíÿ ñðåáðîâëàñàÿ:
â çîëîòîì êîòëå Ñóðèöà âàðèòñÿ,
òû âîçüìè èñïåé-èñïðîáóé Ñóðèöû, íî ïîìíè!
Ïåðâàÿ ÷àøà, äàåò ñèëû,
èçãîíÿåò áîëè, óñòàëîñòü è íåìîùü…
Âòîðàÿ ÷àøà, äàåò âåñåëüå è âå÷íóþ ìîëîäîñòü,
èçãîíÿåò ãíåòóùóþ ñòàðîñòü…
Òðåòüÿ ÷àøà äëÿ ëþäåé ëèøíÿÿ,
îíà ïðåâðàùàåò ÷åëîâåêà â æèâîòíîå…»
Èññëåäîâàòåëü ðóñêèõ âåðîâàíèé è îáû÷àåâ Þðèé Ìèðîëþáîâ äàë äåòàëüíûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ äðåâíåé ñóðüè:
«Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî íàïèòêà òðåáîâàëîñü îêîëî êèëîãðàììà âûñåâîê, êîòîðûå âàðèëè íà âîäå, çàòåì ñâàðåííûé íàñòîé ïðîïóñêàëè ÷åðåç ñèòî, è ýòî äåéñòâî íàçûâàëîñü «ñåÿòü ñóðÿíèöó». Çàòåì, ñâàðèâ îêîëî âåäðà çåëåíîé òðàâû, åå òîæå ëèëè ÷åðåç ñèòî, íà äíî êîòîðîãî êëàëè îâå÷üþ øåðñòü».
Íóæíî ñêàçàòü, ÷òî ó äðåâíèõ èíäèéöåâ, êîòîðûõ ïî èõ ñâÿùåííûì êíèãàì, Âåäàì, Ìèðîëþáîâ íàçûâàåò âåäèéöàìè, ðóññêàÿ ñóðüÿ íàçûâàëàñü ñîìîé, à èðàíñêèå àðèéöû çíàëè åå ïîä èìåíåì õàîìû.
Ïîÿñíèì, ÷òî âûñåâêè — ýòî øåëóõà, ñîäðàííàÿ ñ çåðíà íà ìåëüíèöå æåðíîâàìè è îñòàþùàÿñÿ åùå â ìóêå. Íî âåðíåìñÿ ê ðåöåïòó ïðèãîòîâëåíèÿ ñâÿùåííîãî àðèéñêîãî íàïèòêà: «Ïðîöåäèâ çåëåíûé îòâàð, ê íåìó ïðèáàâëÿëè ÷åòâåðòü îáúåìà ìåäó.
Æèäêîñòü ê ýòîìó âðåìåíè äîëæíà áûòü åùå òåïëîé, íî óæå íå ãîðÿ÷åé.  íåå äîáàâëÿëè ñóõèõ, ÿãîä øèïîâíèêà, âèøåí, òåðíó, ñëèâ, ãðóø, ÿáëîê è ìóêè. Âñå îñòàâëÿëè ñòîÿòü òðè äíÿ, à ïîñëå ýòîãî, äîáàâèâ èçþìó, çàïóñêàëè äðîææàìè, ïðèãîòîâëåííûìè èç õìåëÿ, èëè ïðîðîñøèõ çåðåí ïøåíèöû.
Æèäêîñòü ïîäîãðåâàëè îòäåëüíî è, ïðèìåøàâ êî âñåìó, îñòàâëÿëè â äåðåâÿííîé êàäêå. Òðè-÷åòûðå äíÿ âñå áðîäèëî. Ïîñëå ïåðâîãî áðîæåíèÿ ê ñóðÿíèöå äîáàâëÿëàñü êðóæêà ìîëîêà è íàëèâàëàñü ìåðî÷êà òîïëåíîãî ìàñëà.
Ïîñëå äâóõ íåäåëü ñèëüíîãî áðîæåíèÿ, ê íåé ïðèáàâëÿþò åùå ìåäó èëè ñàõàðó è äåëàþò íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî çàâàðíîãî õìåëÿ, êîòîðîå è ïðèáàâëÿþò. Ïîñëå âòîðîãî áðîæåíèÿ áî÷êó çàêðûâàþò «êðóæêîì», òî åñòü âñòàâëÿþò ãëóõîå äíèùå, è òàê îñòàâëÿþò âûñòîÿòüñÿ ñ ìåñÿö.
×åðåç ìåñÿö äíèùå âûáèâàþò è ïðîáóþò. Åñëè ñóðÿíèöà åùå î÷åíü ñëàäêàÿ, òî åå îñòàâëÿþò ñíîâà âûáðîäèòü, à çàòåì íàëèâàþò â ÷èñòûé áî÷îíîê, â êîòîðûé êëàäóò äóáîâûõ äåðåâÿøåê, ëó÷øå â çåëåíîé êîðå»
Äîìàøíèé ðåöåïò ñóðüè, äåëàåòñÿ ïîïðîùå, íî îò ýòîãî ìåíåå ýôôåêòèâíûì íå ñòàíîâèòñÿ. Ëó÷øå âñåãî, êîíå÷íî, áû ñóðüþ çàêâàñèòü â Ïðîñèíåö â ïîëäåíü, íî åñëè âû åå ñäåëàåòå çàâòðà â ëþáîé ÷àñ – òîæå áóäåò õîðîøî.
Ðåöåïò ñóðüè:
* Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî íàïèòêà íåîáõîäèìî âçÿòü 3 ëèòðà æèâîãî, íå «âîññòàíîâëåííîãî» ìîëîêà,
* íàëèòü åãî â òðåõëèòðîâóþ áàíêó è äîïîëíèòü òðåìÿ ñòîëîâûìè ëîæêàìè íàòóðàëüíîãî ìåäà.
* Çàòåì îïóñòèòü â ìîëîêî ñìåñü òðàâ: 1/4 ÷àéíîé ëîæêè õìåëÿ, 1/4 ÷àéíîé ëîæêè äîííèêà, 1/4 ÷àéíîé ëîæêè êðàïèâû, 1/4 ÷àéíîé ëîæêè ïîëûíè.
* Âñå ýòî ïåðåìåøèâàåì ïî ÷àñîâîé ñòðåëêå, ñ ïîæåëàíèÿìè äîáðà è ñâåòà è çàêóïîðèâàåì ãåðìåòè÷íî.
* Ñòàâèì íà ñîëíöå äëÿ îñóðèâàíèÿ íà äåâÿòü äíåé.
* Âñå ýòî âðåìÿ íàïèòîê íàäî ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàòü.
* Ãîòîâûé íàïèòîê ïîòðåáëÿòü, ïðåäâàðèòåëüíî âçáàëòûâàÿ, ïî ñòàêàíó â äåíü.
Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî ýòî ìàãè÷åñêèé ýëèêñèð ñîòâîðåíèÿ. Ïîñëå ðèòóàëüíîãî ïðèåìà ñóðüè ÷åëîâåê ñòàíîâèòñÿ áîëåå ýíåðãè÷íûì, áîëåå óñïåøíûì â äåëàõ è ïðåóñïåâàþùèì. Äëÿ óñèëåíèÿ äàííûé íàïèòîê çàãîâàðèâàëè, ðàçìåøèâàÿ ïàëî÷êîé ìîëîêî ñ òðàâàìè â ëåâóþ ñòîðîíó, ïîêà íå ðàñòâîðèòñÿ äîáàâëåííûé ìåä.
Çàãîâîð:
Ñóðüÿ — Äàðüÿ, áîãîäàðíà,
Ñóðà æèâà ñîòâîðÿùå,
Ñîòâîðÿùå áëàãîäàðå,
Ñîòâîðÿùå äà óñïåùå âî áîãàñòâå,
Âî áîãàñòâå áëàãîäàðå.
Ñóðà æèâà, ñóðà ñëàäî
Äà â óñëàäó Áîãîâó óñïåíüþ
 æèçíè ñîòâîðåíüþ.
Ýòîò çàãîâîð íóæíî íàãîâàðèâàòü, íàêëîíèâøèñü íàä áàíêîé ñ ìîëîêîì, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ íàïèòîê.
Âîò åùå ðåöåïòû Ñóðüè
Ñàìàÿ ïîëåçíàÿ ïèùà, ýòî åñòåñòâåííàÿ ïèùà ðåãèîíà, â êîòîðîì ïðîæèâàåò ÷åëîâåê. Òî æå ñàìîå ìîæíî ñêàçàòü è î íàïèòêàõ. Òðàâû ñàäîâûå, äèêèå, öâåòû ïàõó÷èå - âñå ñãîäèòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ Ñóðèöû, ñòàðîñëàâÿíñêîãî äðåâíåãî íàïèòêà.
Ïðîøëî óæå íåñêîëüêî ëåò, êàê ìû, â íàøåì ïîìåñòüå, ïîçíàêîìèëèñü ñ ýòèì óäèâèòåëüíûì èñòî÷íèêîì ýíåðãèè è õîðîøåãî íàñòðîåíèÿ. È êàæäûé ãîä ñîâåðøåíñòâóåìñÿ â ýòîì íàïðàâëåíèè. Ïåðåñòàëè ïîêóïàòü øàìïàíñêîå ê Íîâîìó ãîäó.
À çà÷åì? Ñóðèöà åãî ïðåêðàñíî çàìåíèò. Âî-ïåðâûõ, ìû åå äåëàåì äëÿ ñåáÿ ñ ëþáîâüþ è âûäóìêîé, à âî-âòîðûõ, ïî âíåøíåìó âèäó îíà íèñêîëüêî íå óñòóïàåò òðàäèöèîííîì øàìïàíñêîìó - òàêæå «èãðàåò». Ñàìîå, êîíå÷íî, óäèâèòåëüíîå - ýòî âêóñ. À âêóñîâ ìîæåò áûòü ñêîëüêî óãîäíî.
Åñòü, ãäå ðàçãóëÿòüñÿ òâîð÷åñêîé ôàíòàçèè õîçÿåê. Åñëè âû ïîëîæèòå ëèñòüÿ äèêîé êëóáíèêè, ìÿòû - ó âàñ ïîëó÷èòñÿ îäèí âêóñ, à åñëè ìàëèíû, òàðõóíà, ÿáëîíè - äðóãîé. À âîò åñëè òûñÿ÷åëèñòíèêà, ñìîðîäèíû è ò. ä., - òðåòèé. Ìîæíî çàëîæèòü â òðåõëèòðîâóþ áàíêó ñðàçó âñå òðàâû, çàïîëíèâ åå èìè ïðèáëèçèòåëüíî íà îäíó òðåòü, à ìîæíî è êàæäóþ òðàâêó îòäåëüíî.
Çàòåì çàëèâàåì êëþ÷åâîé âîäîé, åñëè òàêîâàÿ èìååòñÿ, ïëþñ 150 ã ìåäà, ïðèêðûâàåì ìàðëå÷êîé - è íà òðè äåíå÷êà íà ÿðêîå ñîëíûøêî. ×óâñòâóåòå, êàêàÿ çäåñü ðàçíèöà: íå â òåìíîå òåïëîå ìåñòî, à íà ñîëíûøêî. ×òîáû ñîëíûøêî îñòàëîñü â ýòîì íàïèòêå íà äîëãóþ ñèáèðñêóþ çèìó.
Åñëè äíè æàðêèå, òî ëèñòüÿ óáèðàåì ÷åðåç äâà äíÿ. Åñëè íàîáîðîò, òî ìîæíî îñòàâèòü ÷óòü äîëüøå. Çàòåì ëèñòüÿ óáèðàåì, à ñîäåðæèìîå ïåðåëèâàåì â áóòûëêè. Ïëîòíî çàêóïîðèâ, ñòàâèì â ïðîõëàäíîå ìåñòî - è äî ïðàçäíèêà.
Óïðîùåííûé ðåöåïò:
* 1 ëèòð ìîëîêà.
* 1 ñò. ë. ìåäà.
* 1/4 ÷. ë. ïîëûíè.
* 1-2 ÷. ë. ðîìàøêè.
* Ïî æåëàíèþ è âêóñó ìîæíî äîáàâèòü 6-7 ÿãîäîê øèïîâíèêà, 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ëèñòüåâ áåðåçû, 1/4 ÷àéíîé ëîæêè ìåëèññû.
Çàâàðèâàåì òðàâó â 0, 5 ñòàêàíà âîäû. Ïðîöåäèòü îòâàð è âëèòü â ìîëîêî (çàâàðåííóþ òðàâó ìîæíî íå îñòóæàòü, ñóðüÿ áûñòðåå ñáðîäèòñÿ è áóäåò íåæíåå). Îñòàâëÿåì íà 2-3 äíÿ. Íàïèòîê ãîòîâ, êîãäà ïðè íàëèâàíèè â êðóæêó îí íåìíîãî øèïèò êàê øàìïàíñêîå.
ÏÐÈÅÌ: â 4 ôàçó ëóíû. ÍÎÐÌÀ: ïî 1 ñòàêàíó ïåðåä åäîé 3-4 ðàçà â äåíü.
Êàê îêàçàëîñü, ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ Ñóðèöû áûëî ìíîãî. Ïðè ïðèãîòîâëåíèè íàïèòêà, âàæíî íå ïðîñòî ñìåøàòü îïðåäåë¸ííûå öåëåáíûå òðàâû è ÿãîäû, íî è èñïîëüçîâàòü ñèëó ñîáñòâåííîé ìûñëè äëÿ óñèëåíèÿ îïðåäåë¸ííûõ ñâîéñòâ Ñóðèöû (ïðèìå÷àíèå 3).
Âîò íàáîð òðàâ è ÿãîä îäíîãî èç ðåöåïòîâ:
- êèñëèöà;
- æåëåçíèöà êðûìñêàÿ (ëèìîííèê êðûìñêèé);
- ëèñòüÿ áàäàíà;
- ìîëîäûå ëèñòüÿ ðåïåÿ (ëîïóõ áîëüøîé);
- ÿãîäû ìîðîøêè;
- ìîëîäîé çîëîòîé êîðåíü (ðîäèîëà ðîçîâàÿ);
- ðîìàøêà àïòå÷íàÿ;
- ÷åðåäà;
- îáëåïèõîâûé èëè ëèïîâûé öâåò;
Âñå òðàâû ñîáèðàòü â ïîëíóþ ëóíó ïðè ÷èñòîì íåáå (ïðèìå÷àíèå 1). Òðàâû ñðûâàòü ðóêàìè íà ïîëîâèíó ñòåáëÿ. Ñîáðàòü ÿãîäû. Âñ¸ ýòî âìåñòå ïðîòîëî÷ü â äåðåâÿííîé ñòóïå, â òó æå íî÷ü.
Åñëè íåò âîçìîæíîñòè ñîáðàòü âñå òðàâû è ÿãîäû â îäíó íî÷ü, òî èõ ñëåäóåò çàñóøèâàòü, ïîëîæèâ â áóìàæíûé ïàêåò èëè ìàðëèåâóþ òêàíü è õðàíèòü äî âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïðî äîáûâàíèå Çîëîòîãî Êîðíÿ ñìîòðèòå â îïèñàíèè êîðíÿ, íî äîáûâàòü òîæå íóæíî â íî÷ü íà ïîëíîëóíèå.
Ïðîñóøèòü íà ñîëíöå â òå÷åíèè äíÿ. Çàìî÷èòü íà íî÷ü æèâîé âîäîé (ïðèìå÷àíèå 2). Ïîâòîðèòü ñóøêó è çàìà÷èâàíèå åùå 2 äíÿ (â ñóììå ïîëó÷èòñÿ 3 äíÿ).
Ïåðåëîæèòü â ãëèíÿííûé ñîñóä, çàëèòü êëþ÷åâîé âîäîé è ïîñòàâèòü íà ñîëíöå.  êîíöå äíÿ âñêèïÿòèòü íà êîñòðå.
Ïèòü ãîðÿ÷èì êàê ÷àé, ïåðåä ñíîì íàòîùàê.
Ïðèìå÷àíèå 1 – Çà÷åì ñîáèðàòü òðàâû â ïîëíîëóíèå?
Ìû ïîèíòåðåñîâàëèñü, ïî÷åìó íóæíî ñîáèðàòü òðàâó â ïîëíîëóíèå è ïîëó÷èëè èíòåðåñíûé îòâåò. Òðàâà, êàê âû óæå çíàåòå èìååò äóøó èëè ïîäñîçíàíèå, êîòîðîå ðåãóëèðóåò å¸ æèçíåäåÿòåëüíîñòü.
Òðàâà íå ìûñëèò êàê ìû, íî îíà ðåàãèðóåò íà îêðóæàþùèé ìèð è áîðåòñÿ çà âûæèâàíèå êàê è âñ¸ æèâîå. Åñëè ñîðâàòü òðàâó äí¸ì – îíà âûäåëèò ïîðöèþ ÿäà, çàùèùàÿñü îò íàñåêîìûõ è ïðî÷èõ «òðàâîÿäíûõ õèùíèêîâ», ÷òî íå î÷åíü-òî õîðîøî äëÿ íàøåãî íàïèòêà òîæå.
Íî÷üþ òðàâà ñïèò, å¸ ìîæíî ðâàòü, íî ýíåðãåòèêà å¸ ñëàáà. Íî âîò â ïîëíîëóíèå, ëóíà îòðàæàåò òàêîå êîëè÷åñòâî ñâåòà, ÷òî òðàâà íàõîäèòñÿ â çàìåøàòåëüñòâå – ñ îäíîé ñòîðîíû îíà ñïèò, à ñ äðóãîé – ðàñêðûòà îòðàæ¸ííîé ýíåðãèè ñîëíöà è ïîýòîìó å¸ ñâîéñòâà óñèëåííû êàê äí¸ì.
Ïðèìå÷àíèå 2 – Æèâàÿ âîäà
Ïîñòàâèòü êëþ÷åâóþ âîäó íà ñîëíöå íà ïîë äíÿ, ïðèãîâàðèâàÿ õîðîøèå ñëîâà èëè äóìàÿ ñâåòëûå ìûñëè.
Ïðèìå÷àíèå 3
Ñâîéñòâà ñóðèöû ìîæíî è íóæíî óñèëèâàòü çàãîâîðîì èëè ìûñëÿìè âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ, îñîáåííî íà êîñòðå. Ïðè ýòîì âàæíû èìåííî ýìîöèè ÷åëîâåêà. Õîòèòå ëå÷èòü – çàãîâàðèâàéòå íà èñöåëåíèå; õîòèòå ñèëû èëè çíàíèÿ – ìûñëèòå îá ýòîì. Ñóðèöåé ìîæíî íå òîëüêî âûëå÷èòü, íî è óáèòü, ñîîòâåòñòâåííî çàãîâîðèâ å¸. Ìû æå íàäååìñÿ íà âàøå áëàãîðàçóìèå.
Ïðèìå÷àíèå 4
Åñëè äîáàâòü Øàëôåé – ïîëó÷èòñÿ ñíîòâîðíîå. | | | | | |