Этот торт из маминой кулинарной книги. Еще когда я была совсем девочкой, мама принесла с работы мне на дегустацию кусочек этого торта. Я была так поражена вкусом, что решила его испечь сама. Первая моя попытка не оказалась успешной и дело не в том, что у меня что-то не получилась, а просто вместо сахара в крем я сыпанула немного соли. Когда поняла, что что-то с кремом не то, попыталась исправить свою оплошность сахаром, но было слишком поздно. В итоге вместо произведенного фурора, я немножко ложанулась.

Совсем недавно вспомнила про этот торт и испекла его. Очень вкусно! И ничем не уступает медовому торту “Чудо”, рецепт которого я уже выкладывала. Только готовится этот торт намного проще и меньше вероятность того, что что-то в итоге получится не так (если вы, конечно, соли вместо сахара не добавите))))

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мед 3 ст.л.
2. Масло сливочное 60 гр.
3. Яйца 3 шт.
4. Сода 3 ч.л.
5. Уксус для гашения соды
6. Сахар 1 ½ ст.
7. Мука 4 стакана + для присыпки

Для крема:

1. Сахар 1 стакан
2. Масло сливочное размягченное 300 гр.
3. Сметана 300 р.

Чернослив 200 грамм

Приготовление:

1. Мёд растереть с яйцами, добавить размягчённое масло, соду, гашеную уксусом, сахар и муку. 
2. Тесто разделить на 6 частей, раскатать, вырезать коржи в форме круга, выложить на противень, посыпанный мукой, и выпекать в духовке до румяности.  Обрезки от теста можно повторно использовать для приготовления коржей. У меня из этой порции теста получилось 9 коржей. Поскольку тесто получается достаточно хрупким, а коржи я люблю тоненькие, то раскатывала их сразу на бумаге для выпечки. 
3. Для крема взбить сахар со сметаной и размягченным сливочным маслом. Важно, чтобы сметана и масло были приблизительно одной температуры! 
4. Предварительно подготовить чернослив – замочить на сутки. 
5. Коржи смазываются кремом и перекладываются мелко порезанным черносливом.