Ингредиенты для "Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой"

• Яблоко (крупные - или 300 г очищенных) — 3-4 шт
• Яйцо — 1 шт
• Молоко — 50 мл
• Сахар (25 г в тесто + 25 г на посыпку) — 50 г
• Мука (35 г в тесто + 25 г на посыпку) — 60 г
• Разрыхлитель теста (5 г) — 0,5 пач.
• Соль (щепотка)
• Миндаль (молотый, на посыпку) — 25 г
• Масло сливочное (размягченное, на посыпку) — 25 г
• Корица (на посыпку) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (без запаха, для смазывания формочек)

Рецепт "Нежные яблочные мини-пироги с хрустящей посыпкой"

Разогреть духовку до 200 градусов. Смешать 25 г сахара и 1 яйцо. Взбить венчиком до пены.

Влить к смеси яйца и сахара молоко, хорошо размешать.

Отдельно смешать муку, соль и разрыхлитель.

Смешать яичную смесь с мукой и разрыхлителем. Получается жидкое тесто.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать очень тоненько. Сразу положить нарезанные яблоки в тесто, чтобы они не потемнели.

Все хорошо перемешать. Теста в пироге почти не видно, потому что яблоки впитали в себя почти все тесто. Так и должно быть.

В этот раз я решила приготовить мини-пироги, поэтому я использовала формочки. Вы можете испечь один большой пирог, для этого я вам советую увеличить ингредиенты вдвое (или посмотрите вариант - http://www.povarenok.ru/recipes/show/49390/ ). Смазать формочки растительным маслом без запаха.

Выложить тесто в формочки. Хорошенько разровнять тесто ложкой.

Для приготовления посыпки: смешать 25 г молотого миндаля, 25 г сахара, 25 г муки, 25 г размягченного сливочного масла  и корицу.

Руками размешать в крошку.

И выложить поверх теста.

Поставить формочки в разогретую до 200 градусов духовку и печь пироги около 30 минут до золотистого цвета.

Вынуть формочки из духовки, дать полностью остыть. Пирожок вкуснее в холодном виде. Пирог получается очень нежный, практически без теста, с хрустящей корочкой.

Вы можете вынуть мини-пироги из формочки и подать на тарелке...



....или подать прямо в формочке



Приятного аппетита!

 
http://www.povarenok.ru/recipes/show/50433/