Шоколадно-медовый торт, рецептом которого хочу поделиться с вами сегодня – не дешевое удовольствие. А все из-за одного ингредиента – маскарпоне, который у нас стоит дорого.

Тем не менее, именно благодаря этому итальянскому сливочному сыру торт получается невероятно нежным.

Свой шоколадно-медовый торт с маскарпоне я приготовила не без повода. Единственное, о чем жалел муж, когда доел свой кусочек, что от торта не осталось и следа… все съели.

Ингредиенты (на торт диаметром около 20 см):

Для шоколадных коржей:

1. Яйцо 1 шт.
2. Маргарин или сливочное масло 50 гр.
3. Мед 1 ст.л.
4. Сахар 100 гр.
5. Сода 1 ч.л.
6. Какао 1 ст.л.
7. Мука около 1,5 ст.

Для крема:

1. Маскарпоне 250 гр.
2. Сахар около 100 гр.
3. Сметана 200 гр.

Приготовление:

1. Яйцо перемешать с сахаром, добавить мед и маргарин и поставить на небольшой огонь.
2. Подождать, пока масло полностью растает и поварить еще пару минут.
3. Затем в полученную массу ввести соду, стразу же быстро перемешать. Варить, помешивая, в течение 5 минут.
4. Ввести в тесто какао и около стакана муки, перемешать и только теперь снять с огня.
5. На стол высыпать полстакана муки, выложить на муку тесто и перемешать.
6. Полученное шоколадное тесто разделить на 6 частей, скатать каждую часть в шарик и накрыть полотенцем.
7. Стол присыпать мукой и быстро раскатать из всех шариков лепешки. Края обрезать, чтобы получились ровные одинаковые коржи.
8. Выпекать лепешки в духовке на противне поочередно. Температура выпекания около 220 градусов, время выпекания – около 5-7 минут. Обрезки теста можно использовать повторно для раскатки коржей.
9. Все коржи остудить.
10. Для крема маскарпоне взбить при помощи миксера со сметаной и с сахаром.
11. Коржи промазать кремом и сложить друг на друга.
12. Сверху украсить торт по своему желанию.
13. Дать торту пропитаться при комнатной температуре около часа, а затем убрать на 2 часа в холодильник.

 Мистическая сакура  светильник.

Может быть, сам по себе рецепт яблочного пирога и не является каким-то особенным, но таковым я его попыталась сделать. Во-первых, сделала каждый пирог очень маленьким, таким, чтобы его хватило одному человеку, во-вторых, покрыла свои мини-пироги кокосовой глазурью, которая сразу придала десерту какую-то необычность.

В очередной раз убедилась, что этот рецепт просто идеален пасмурными осенними вечерами, когда можно пообщаться с подругой за чашкой горячего чая.

Ингредиенты:

1. Размягченное сливочное масло 150 гр.
2. Сахар 150 гр.
3. Яйцо куриное 3 шт.
4. Молоко 100 мл.
5. Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
6. Мука 200 гр.
7. Яблоки 2 шт. средние
8. Манная крупа для присыпания формы
9. Растительное масло для смазывания формы

Для кокосовой глазури:

Кокосовая стружка 3 ст.л.
Сахар 4 ст.л.

Приготовление:

1. Белки отделите от желтков.
2. Яичные желтки разотрите ложкой с маслом и сахаром до получения однородной массы.
3. Добавьте молоко, перемешайте.
4. Муку перемешайте с разрыхлителем, высыпьте в тесто и взбейте миксером.
5. Белки взбейте отдельно до пышной массы и аккуратно выложите их в тесто, перемешайте ложкой.
6. Тесто выложите в форму для выпечки, смазанную маслом и присыпанную манкой.
7. Сверху положите слоем мелко порезанные яблоки.
8. Сверху пирог обильно присыпьте кокосовой стружкой и сахаром.
9. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке до готовности – около 45 минут. Готовность можно проверить спичкой или деревянной палочкой.

Горбуша по-швейцарски

Горбуша по-швейцарски, запеченная в духовке – вкусное и красивое блюдо. По данному рецепту горбуша получилась нежной и относительно сочной. Надеюсь вам понравится! Ингредиенты: 1 кг.свежей горбуши, 3 луковицы, 100 гр. сыра, майонез, растительное масло, соль, перец – по вкусу. Способ приготовления: 1. Горбушу очистите от костей. 2. Разрежьте на порционные кусочки. 3. Лук порежьте полукольцами, выложите на смазанный маслом противень. 4. Поверх лука уложите кусочки горбуши. Посолите, поперчите. 5. Сыр натрите на терке. 6. Посыпьте сыром горбушу. 7. Все смажьте майонезом. 8. Запекайте блюдо в разогретой до 180-200°С духовке 40-45 минут. Приятного вам аппетита! Источник - vkusnogotovim.com Из блога Аннушки Г.

Сырный супчик

ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ ДРОЖЖЕВЫЕ


СОСТАВ:
Для рецепта вам понадобится:
Для теста:
1.5 стакана молока
1 ч.л. сухих дрожжей или 20 г свежих
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
1 ч.л. cоли
Около 2 стаканов муки
1 столовая ложка растительного масла

Для начинки:
200 г мясного фарша с луком
Соль, перец

Растительное масло для обжаривания
Из такого количества ингредиентов у меня получилось 15 беляшей.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте соль, сахар, яйцо.
Добавьте муку до густоты теста для оладий т.е. до такой консистенции, чтобы тесто уже не стекало с ложки, а лениво сползало.

Добавьте растительное масло, размешайте и оставьте в теплом месте для подъема. Тесто должно вырасти примерно в 2 раза. Обычно для первого подъема требуется минут 40.
Подошедшее тесто размешайте – осадите. Опять накройте и оставьте в тепле для вторичного подъема. После того как тесто подойдет во второй раз, можно начинать печь беляши. Тесто больше не размешивайте!
Для начинки возьмите любой мясной фарш, посолите, поперчите. Если фарш густоват, добавьте немного водички. В результате у вас должна получиться не густая, но и не жидкая! мясная смесь.
Сформируйте из фарша небольшие лепешки.
Разогрейте в сковородке растительное масло.
Выложите ложку теста, разровняйте. Если тесто плохо сползает, можно смачивать ложку в воде или растительном масле.

Сверху положите мясную лепешку.

Сверху еще одну ложку теста и распределите его таким образом, чтобы мясо было полностью закрыто.

Обжаривайте под крышкой на медленном огне до румяности с двух сторон.

После того как все беляши будут обжарены, разрежьте один и проверьте на готовность мяса. Обычно с этим все в порядке, но если вдруг сыровато, доведите их до готовности в духовке или микроволновке.
Приятного вам аппетита!
Из блога Elen Berg
Кухарка.ру

Блюда из кабачков и патиссонов

Рецепты из баклажанов

Я очень люблю покупать разрыхлитель фирмы «Доктор Эткер». Во-первых, лучшего по качеству разрыхлителя я никогда не встречала, а во-вторых, с обратной стороны упаковки всегда есть какой-нибудь не хитрый, но обязательно простой в приготовлении рецепт пирога (а мне каждый раз попадается новый рецепт). На этот раз мне попался рецепт пирога с яблоками.

Сама я дала название этому пирогу «Воздушный» за его необыкновенную нежность и рыхлость! По вкусу он мне даже напомнил мою любимую «шарлотку». Такой пирог идеален к горячей чашке черного чая.

Ингредиенты:

1. Яйцо куриное 4 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Мука 1 ст.
4. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
5. Крахмал 1/2 ст.
6. Растительное масло (без запаха) 120 мл.
7. Цедра 1 лимона
8. Яблоки 7 средних

Приготовление:

1. Яйца взбить миксером в пышную пену.
2. Добавить ко взбитым яйцам сахар и еще раз взбить.
3. Теперь в тесто высыпать муку, смешанную с разрыхлителем, крахмал и влить масло.
4. Добавить в тесто натертую на мелкой терке лимонную цедру. Все еще раз взбить миксером.
5. Тесто вылить на смазанный маслом и присыпанный манкой противень (у меня размером 32х32 сантиметра). Я форму не смазывала, а застелила ее пекарской бумагой.
6. Яблоки очистить от кожицы, удалить серединки и разрезать на четвертинки.
7. Четвертинки яблок положить сверху на тесто, слегка вдавливая их пальцами.
8. Выпекать пирог около 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Увеличить РЫБА С ОВОЩАМИ В СЛОЕНОМ  ТЕСТЕ. филе тилапии - 1 шт.; помидор - 1/2 шт.; болгарский перец - 1/4 шт.; лук-порей (белая часть) - по вкусу; лук зелёный - 2 перышка; зелень (укроп, петрушка) - по вкусу; сыр – 50г; слоеное тесто (готовое) - 1 упаковка; соль, перец - по вкусу. Пропорции продуктов даны из расчета на один пирог. Сыр измельчить на тёрке, частью посыпать тесто. Поверх выложить предварительно посоленное и поперченное рыбное филе. Зелень измельчить, лук порубить, перец нарезать мелкими кубиками. На рыбу выложить зелень и перец, затем дольки помидоров. Завернула квадратами, потыкала вилкой, на промасленную пекарскую бумагу в духовку 180 градусов на 45 мин + 15 мин. после выключения пусть дойдут, подрумянятся.

Гренки с сельдью 300 г хлеба ржаного, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. горчицы, 1 яйцо, 100 г сельди (филе), 1/2 свежего огурца, зелень. Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Сливочное масло растереть с горчицей. Каждый гренок смазать подготовленным маслом, уложить кружочек сваренного вкрутую яйца, сверху - кусочек филе сельди, украсить огурцом и зеленью Гренки с сельдью запеченные 200 г хлеба пшеничного, 200 г сельди, 2 желтка, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. горчицы. Вымочить сельдь, снять кожу, удалить кости, нарезать некрупными кусочками. Растереть молоки сельди с желтками сваренных вкрутую яиц, добавив растительное масло и горчицу. Нарезать тонкими ломтиками хлеб, смазать сливочным маслом и поджарить. Каждый гренок намазать смесью желтков с молоками, сверху положить кусочки сельди. Запечь в духовке в течение 5 мин. Подавать горячими. Гренки со шпротами 200 г батона, 3 ст.л. сливочного масла, 100 г шпротов или сардин, 2 ст.л. измельченной зелени, 1 свежий огурец. Батон нарезать прямоугольными ломтиками, обжарить с обеих сторон и уложить на блюдо. На каждый ломтик положить шпроты или сардины, кружочек огурца и посыпать зеленью. Гренки с грибным соусом 200 г хлеба пшеничного, 3/4 ст. молока, 2 яйца, 1 ст.л. сливочного масла или маргарина, 2 ст. соуса грибного. Для соуса: 300 г грибов свежих, 5 ст.л. сливочного масла, 3 желтка, l,5 ст. молока, соль, перец по вкусу. Нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см. Обмакнуть их в смеси яиц с молоком и обжарить на разогретой сковороде с маслом или маргарином. Залить грибным соусом и поставить в горячую духовку на 8-10 мин. Подавать в горячем виде. Соус. Грибы нарезать ломтиками и тушить до мягкости с добавлением подсоленной воды и масла. Взбить желтки с молоком и влить в грибы. Заправить черным перцем, солью и варить на слабом огне до загустения, непрерывно помешивая. Гренки с мясными продуктами и томатной пастой 200 г хлеба пшеничного, 2 ст.л. сливочного масла, 100 г мясных продуктов (ветчина, колбаса, сосиски), 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сыра голландского тертого, перец молотый красный. Мясные продукты мелко нарезать или пропустить через мясорубку, заправить томатной пастой и перцем. Хлеб нарезать ломтиками, слегка обжарить, покрыть приготовленной массой, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Гренки с чесноком и огурцами Гренки с чесноком Гренки с луком Гренки с соусом Гренки со сметанно-грибным соусом Гренки с грибами и помидорами Гренки с морковью Гренки с яйцами и луком Гренки с красным перцем Гренки с баклажанами и яйцами Потапцы с помидорами (Украинская кухня) Испанские сандвичи Гренки "лето" Гренки по-итальянски (пицца) Гренки с овощами и сыром Гренки со свежими грибами Гренки с грибным соусом Гренки по-армянски Гренки со шпротами Гренки со шпротами запеченные Гренки с сельдью Гренки с сельдью запеченные Гренки килькой и сыром Гренки с килькой и луком Гренки с солеными огурцами и сельдью Гренки праздничные Гренки с яично-килечной смесью Гренки творожные с килькой Гренки с рыбным фаршем запеченные Гренки с копченой рыбой Гренки с мясным фаршем Гренки с "пикантной смесью" Гренки с сосисками Гренки с мясными продуктами и огурцами Гренки с колбасой Гренки с мясными продуктами и яйцами Гренки с мясными продуктами и томатной пастой Гренки с ветчиной и луком 1 Гренки с ветчиной и луком 2 Гренки с ветчиной и черносливом Гренки с ветчиной в яично-молочной смеси жареные Гренки с ветчиной и яйцом (Венгерская кухня) Гренки с ветчиной, яйцом и перцем Гренки с ветчиной, огурцами, запеченные под майонезом Гренки с ветчиной и сыром Гренки с ветчиной и яичницей Гренки с жареной ветчиной и горчицей Гренки с печеночным паштетом и грибами Гренки с мозгами Гренки с паштетом запеченные Гренки десертные Гренки сладкие с фруктами Гренки с медом Гренки с заварным кремом Тартинки "Красная шапочка" Гренки с творогом запеченные Гренки-бухты сладкие (Немецкая кухня) Гренки в яично-молочной смеси Гренки в яично-молочной смеси запеченные Гренки с повидлом запеченные Гренки с повидлом Гренки с сахаром Гренки с молоком и сахаром

РЕЦЕПТЫ: КУЛИНАРНЫЙ ЭКСКЛЮЗИВ
(при нажатии на ссылку попадаете в соответствующий
раздел Кулинарной книги и выбираете рецепт)

Рецепты блинов и оладьев (75)Рецепты бутербродов (67)Рецепты вторых блюд: из птицы (184)Рецепты вторых блюд: мясные (277)Рецепты вторых блюд: овощные, грибные, фруктовые (220)Рецепты вторых блюд: рыбные (176)Рецепты десертов (217)Рецепты десертов: печенье, пряники (83)Рецепты десертов: торты (132)Рецепты детского питания (92)Рецепты диетических и постных блюд (81)Рецепты для микроволновки (48)Рецепты заготовок: варенье, сладкое, ягоды (99)Рецепты заготовок: грибы (32)Рецепты заготовок: овощные (117)Рецепты заготовок: огурцы (15)Рецепты заготовок: помидоры (29)Рецепты закусок: мясные (95)Рецепты закусок: овощные, грибные, сырные (98)Рецепты закусок: рыбные (83)Рецепты к Пасхе (77)Рецепты напитков: алкогольные (91)Рецепты напитков: безалкогольные (107)Рецепты напитков: кофе (24)Рецепты первых блюд: борщи (17)Рецепты первых блюд: солянки (7)Рецепты первых блюд: супы (188)Рецепты первых блюд: холодные супы (25)Рецепты первых блюд: щи (14)Рецепты пиццы, пирогов, пышек (252)Рецепты пиццы, пирогов, пышек: тесто (23)Рецепты салатов: из птицы (89)Рецепты салатов: мясные (106)Рецепты салатов: овощные, фруктовые, грибные (229)Рецепты салатов: рыбные (113)Рецепты соусов (97)

Салатики

Морковный салат с сельдереем Салат из тыквыСалат фруктово-овощной Помидоры, фаршированные мясным салатом Салат из ветчины и риса Салат русский Салат «Гренадер»Салат «Аргентинское танго»Салат-коктейль с ветчиной и сыром Салат «Гранатовый браслет»Салат «Китайский дракон»Салат слоеный с черносливом Салат из баклажанов и салями Салат из баклажанов с помидорами Салат «Изысканный» Салат грибной с овощами Салат грибной с кальмарами Салат грибной с курицей Салат «Для гостей» Салат с сыром и яблоками Салат грибной с апельсинами Салат с консервированной рыбой и рисом

Салат "Мозаика"

 
Этот салат делали вместе с дочкой,а украшала его она сама.На 1 порцию салата понадобится:крабовые палочки-40г
1/2 яйцапомидоры-30гсыр-15гмайонез-35гСалат делается слоями,каждый слой,кроме верхнего промазывается майонезом.
1)Крабовые палочки нарезаем кубиками.2)Помидоры  нарезаем кубиками.3)Яйцо натереть на крупной тёрке.4)Сыр натереть на мелкой тёрке.

салат из курицы

понадобится: куриное  филе  300 г., яйцо  4 шт.огурец  свежий 2 шт.сыр  100г.грецкий  орех  50 г.зелень, майонез.приготовление: (1 слой)  куриное  филе  отварить, нарезать  кубиками, смазать  майонезом. (2  слой) огурец  натереть  на  крупной  тёрке, слегка  отжать, майонез. (3  слой) яйца  натереть  на  крупной  тёрке, майонез. (4  слой) сыр  чёрез  мелкую  тёрку, майонез. (5  слой) желток  через  мелкую  тёрку. Сверху  посыпать  измельчёнными  орехами  и  зеленью. При  желании  в  этот  салат  можно  добавить  чернослив.

Быстро-маринованные помидоры  
 
Не  на зиму, "просто покушать сейчас" . Рецепт нашла на сайте "Хозяюшка".
Он мне понравился простотой и доступностью .
 
Состав:
5-6 помидор средней величины нарезать кружочками
1 луковица полукольцами
 
Маринад:
50 мл растит.масла
2 ст.л уксуса
0.5ст.л меда
1 ч.л. сушеной зелени (базилик)
2-3 зубчика нарезанного ( не давленного) чеснока
1 маленький перец чили ( или немного красного молотого перца)
соль, черный перец
 
Приготовление:
Приготовить маринад, смешав все продукты для него.Маринад не нагревать и
не кипятить.К помидорам добавить репчатый лук.Можно испечь  красный сладкий перчик, очистить от кожуры и, порезав крупно, добавить к помидорам.
Можно добавить свежую петрушку...
Употреблять можно уже через сутки, но наилучший вкус помидоры приобретают на 2-3 день.
 
Примечание: воду в маринад не  добавлять.Если маринада мало,то сделайте двойную порцию,  но мало не будет, т.к. помидоры дадут сок. Мед в рецепте обязателен.Мариновать лучше в банке .
На фото я только приготовила , помидоры еще не  промариновались.
Приятного аппетита!

заготовка из капусты

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Посмотреть на Яндекс.Фотках


Ингредиенты:
400 г капусты
500 г фарша
1 стакан отварного риса
1 морковка
1 луковица
1 стакан сметаны
1 стакан томатной пасты
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
Капусту мелко порезать, опустить в воду и немного поварить.
Затем воду слить, капусту немного отжать.

Морковку натереть на средней тёрке и потушить.
Лук мелко покрошить.
Смешать фарш, рис, морковь, лук.
Добавить капусту, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях или муке

Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо).

Смешать сметану и томатную пасту.
Голубцы выложить в форму для запекания, залить получившимся соусом, поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

блюда из кабачков

Рецепты блюд с кабачками

блюда из кабачков

Рецепты блюд с кабачками