Оромо (мясо-овощной рулет на пару)

Национальное киргизкое блюдо.

Состав:

Тесто:

Мука, яйцо, соль, стакан воды.

Замешиваем эластичное тесто, примерно как на пельмени.

Начинка:

Вся нарезка мелкими кубиками.

Мясо (лучше говядину, желательно с внутренним жиром), режем или перемалываем на мясорубке, 2-3 луковицы, 2 морковки, 3 картофелины, 2 болгарских перца разного цвета.

Солим, перчим по вкусу.

Тесто разделяем на 6-7 частей.

Раскатываем как можно тоньше, раскладываем равномерно начинку. Сворачиваем в рулет. Режем на кусочки длиной 6-7см.

Выкладываем (разрезом вниз, чтобы по приготовлении получились похожими на розочки) либо на предварительно смазанную маслом пароварку, либо на мантоварку, чуть придавливаем рукой. Готовим на пару 45-50 минут.

Снимаем в большое блюдо, поливая каждый слой растопленным сливочным маслом с паприкой.

Подаем с кетчупом, сметаной, майонезом.