Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Очень и очень вкусный домашний сыр.
У него отличный соленый вкус, а готовится он не так уж и сложно.

Молоко утреннее – 3 л.
Уксус – 1 ст. л.
Кипяченая вода
соль.

Выливаем молоко в кастрюлю, доводим его до кипения, как только молоко закипит нужно влить в него столовую ложку уксуса. После этого нужно постоянно быстро перемешивать молоко около 20 минут на маленьком огне. Молоко должно превратиться в створоженную массу. Ему надо дать остыть, после чего процедить все через марлю. Творог, оставшийся в марле, отжимаем и оставляем туго стянутым в марле стекать на 3-4 часа.По прохождении этого времени вытаскиваем из марли кусок творога и помещаем его в холодную, соленую, кипяченую воду на 6 часов.
Когда сыр пролежит 6 часов в соленой воде он будет готов к употреблению.
http://prigotovil.com