Ëåïêà èç ñîëåíîãî òåñòà |
Ëåïêà èç ñîëåíîãî òåñòà – äðåâíÿÿ çàáàâà, äîøåäøàÿ ñêâîçü âåêà äî íàøèõ äíåé. Ìîæåò áëàãîäàðÿ ïðîñòîòå è äåøåâèçíå èçãîòîâëåíèÿ, à ìîæåò èç-çà ïëàñòè÷íîñòè ìàòåðèàëà. Èãðóøêè, êàðòèíû, ïîäñâå÷íèêè, ðàìêè – ÷òî òîëüêî íå âûõîäèò èç ïîäàòëèâîãî òåñòà. Äà è ê òîìó æå ïîðîé ñîâìåñòíîå òâîð÷åñòâî, à âîâñå íå î÷åðåäíàÿ êóïëåííàÿ èãðóøêà ñáëèæàåò íàñ ñ ðåáåíêîì, îñòàâëÿÿ â äóøàõ îáîèõ íåèçãëàäèìîå âïå÷àòëåíèå î äåòñòâå.
Ó ìàëåíüêèõ äåòåé ðàçâèòèå ðå÷è íàïðÿìóþ çàâèñèò îò ìåëêîé ìîòîðèêè ðóê. Âîò è âûõîäèò, ÷òî ëåïêà – ýòî íå òîëüêî èíòåðåñíî, íî è ïîëåçíî. Êðîìå òîãî, ïîñëå ïîäîáíûõ çàíÿòèé ðåáåíêó áóäåò ïðîùå ñîâëàäàòü ñ ðó÷êîé èëè êàðàíäàøîì, à çíà÷èò ìîæíî èçáåæàòü ëèøíèõ ñëåç è ïåðåæèâàíèé ïðè ïîäãîòîâêå ê øêîëå.

Ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîëåíîãî òåñòà ñóùåñòâóåò äîñòàòî÷íî ìíîãî. ÌèðÑîâåòîâ ïðåäëàãàåò íåñêîëüêî èç íèõ. Ïåðâûé áîëåå ïëàñòè÷åí.
Ðåöåïò òåñòà ¹ 1:
Âòîðîé – áîëåå áåçîïàñíûé äëÿ ðàáîòû ñ ìàëåíüêèìè äåòüìè, ëþáÿùèìè âñ¸ ïðîáîâàòü íà âêóñ. Îí è áûë âûáðàí äëÿ ñîçäàíèÿ ïîäåëîê, îïèñàííûõ â äàííîé ñòàòüå.
Ðåöåïò òåñòà ¹ 2:
Êñòàòè, íà ñåãîäíÿøíèé äåíü òåñòî äëÿ ëåïêè ìîæíî íàéòè è â ìàãàçèíå: â êîìïëåêò ðàçíîöâåòíûõ íàáîðîâ çà÷àñòóþ âõîäÿò è ðàçëè÷íûå ôîðìî÷êè.

Èòàê, ãîòîâèì òåñòî äëÿ áóäóùèõ ïîäåëîê:
1) âûñûïàåì ñîëü (ëó÷øå ìåëêîãî ïîìîëà) â ãîðÿ÷óþ âîäó. Æäåì, ïîêà ñîëü ðàñòâîðèòñÿ, à âîäà ñòàíåò ïðîõëàäíîé;
2) äîáàâëÿåì ìóêó (êàê âàðèàíò ìîæíî âçÿòü âòîðîãî ñîðòà, åñëè òîëüêî âû íå ãóðìàí, ïðåäïî÷èòàþùèé íà çàâòðàê ñîëåíóþ îêðàøåííóþ âûïå÷êó) è õîðîøåíüêî âûìåøèâàåì òåñòî.
Ìîæíî ðàñïèñàòü ãîòîâûå ôèãóðêè, èñïîëüçóÿ àêâàðåëü èëè ãóàøü, à ìîæíî äîáàâèòü ïèùåâîé êðàñèòåëü â ñàìî òåñòî. Äëÿ ýòîé öåëè îòëè÷íî ïîäîéäóò ïàêåòèêè ñ êðàñêîé, ÷òî ïðîäàþò íà Ïàñõó. Òàêæå ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïðîäóêòîâûå êðàñèòåëè: êàêàî, ôðóêòîâûé èëè îâîùíîé ñîê èëè äàæå ðàñòâîðèìûé íàïèòîê «Þïè» (çàîäíî óçíàåòå, êàêîãî öâåòà ñòàíîâèòñÿ æåëóäîê ïðè åãî óïîòðåáëåíèè). Åñëè öâåòà íå ðàäóþò ðàçíîîáðàçèåì, íå ðàññòðàèâàéòåñü, à ïðîñòî ñìåøàéòå èõ, ïîëó÷àÿ ðàçëè÷íûå îòòåíêè.
Òàê, êðàñíûé + æåëòûé = îðàíæåâûé,
êðàñíûé + ñèíèé = ôèîëåòîâûé,
æåëòûé + ñèíèé = çåëåíûé.
Äåòÿì îñîáåííî íðàâèòñÿ ðàáîòàòü ñ öâåòíûì òåñòîì.
3) ñêàòûâàåì òåñòî â øàð è, íàêðûâ ïëåíêîé, ÷òîáû íå âûñûõàëî, ñòàâèì íà íåñêîëüêî ÷àñîâ, à åùå ëó÷øå íà íî÷ü â õîëîäíîå ìåñòî. Ýòî ïðèäàñò òåñòó ýëàñòè÷íîñòè, îíî íå áóäåò ëîìàòüñÿ ïî áîêàì âî âðåìÿ ëåïêè.
Ïîêà òåñòî îõëàæäàåòñÿ, ïîäãîòîâèì ðàáî÷åå ìåñòî, íàêðûâ åãî ìîþùåéñÿ ñêàòåðòüþ èëè öåëëîôàíîì, è ïîäáåðåì îñòàëüíûå ìàòåðèàëû. Èòàê, íàì ëåïêè ïîäåëîê ìîãóò ïîíàäîáèòüñÿ:

Òåñòî ìîæíî ðàñêàòàòü è âûðåçàòü ñ íåãî ðàçëè÷íûå ôèãóðêè, ñ êîòîðûõ â äàëüíåéøåì ñîñòàâèòü êîìïîçèöèþ. À ìîæíî âûëåïèòü äåòàëè, äàòü èì ÷óòü-÷óòü ïîäñîõíóòü è ñìàñòåðèòü çàòåéëèâîãî çâåðÿ. Ìåñòà ñòûêà â ýòîì ñëó÷àå ñìà÷èâàåì ïðè ïîìîùè êèñòî÷êè è ïðèæèìàåì ïàëüöåì.

Äîáàâèâ ê íåáîëüøîé ôèãóðêå ìàãíèòèê, ìîæíî ïîëó÷èòü îðèãèíàëüíîå óêðàøåíèå äëÿ õîëîäèëüíèêà.

Âî âðåìÿ ðàáîòû âðåìåííî íå èñïîëüçóåìîå òåñòî ëó÷øå äåðæàòü â ïàêåòå, òàê êàê íà îòêðûòîì âîçäóõå îíî áûñòðî çàòâåðäåâàåò è ïîêðûâàåòñÿ êîðêîé. Êàæäûé öâåò íóæíî õðàíèòü ïî îòäåëüíîñòè.
Åñëè âû õîòèòå ñìàñòåðèòü ðàìî÷êó, òî ìîæíî ñíà÷àëà íà÷åðòèòü íà êàðòîíå ýñêèç, âûðåçàòü åãî è îáëåïèòü òåñòîì. Äàòü íåìíîãî îáñîõíóòü è ïðèäåëàòü ìåëêèå äåòàëè.

Ìàìî÷êàì, æåëàþùèì îñòàâèòü ÷òî-íèáóäü íà ïàìÿòü î íåæíîì âîçðàñòå ñâîèõ äåòåé, ìîæíî ïîñîâåòîâàòü ñäåëàòü íà òåñòå îòïå÷àòêè ëàäîøåê èëè ñòóïíåé ñâîåãî ìàëûøà.
Åñëè óæ ðå÷ü çàøëà îá îáó÷åíèè ÷åðåç èãðó, ÌèðÑîâåòîâ ñîâåòóåò âûëåïëèâàòü âìåñòå ñ äåòüìè äîøêîëüíîãî âîçðàñòà ñâîåîáðàçíóþ àçáóêó. Ýòî áóäåò î÷åíü ïîëåçíî, ïîñêîëüêó ñäåëàííûå ÷åðåç èãðó áóêâû ëó÷øå çàïîìèíàþòñÿ. Êðîìå òîãî, èõ ìîæíî ñäåëàòü ðàçíûìè ïî öâåòó: íàïðèìåð, ãëàñíûå îêðàñèòü â êðàñíûé, à ñîãëàñíûå – â ñèíèé öâåò.

Ïðè ëåïêå ïîäñâå÷íèêîâ íóæíî çàðàíåå çíàòü ðàäèóñ ñâå÷è: îòâåðñòèå äëÿ íå¸ äîëæíî áûòü íåñêîëüêî áîëüøèì. Âî âðåìÿ ñóøêè èçäåëèÿ îíî ìîæåò óìåíüøèòüñÿ â ðàçìåðàõ.

Ëåïêà ìîæåò áûòü íå òîëüêî èãðîé, íî è òåðàïåâòè÷åñêèì çàíÿòèåì. Òàê, âîïëîùàÿ ñâîè äåòñêèå ñòðàõè â òåñòå, âàø ðåáåíîê ìîæåò ïîáîðîòü èõ.

 ëþáîì ñëó÷àå, ïðîñòî ïîäîéäèòå ê ëåïêå ñ ôàíòàçèåé è ïîçèòèâîì, è îíî îáÿçàòåëüíî âîïëîòèò âàøè çàäóìêè.
Ñóøèòü ãîòîâîå èçäåëèå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ìîæíî ðàçëè÷íûìè ñïîñîáàìè.
Ïåðâûé íàäåæåí, ýêîíîìè÷åí, íî òðåáóåò ìíîãî âðåìåíè – äåðæàòü ïîäåëêó íà îòêðûòîì âîçäóõå. Âëàãà ïðè òàêîé âîçäóøíîé ñóøêå èñïàðÿåòñÿ î÷åíü ìåäëåííî. Çà îäèí äåíü ïðè òåïëîé ïîãîäå èçäåëèå ïðîñóøèâàåòñÿ âñåãî íà ïàðó ìèëëèìåòðîâ.
ÌèðÑîâåòîâ õîòåë áû ïðåäóïðåäèòü, ÷òî êëàñòü ïîäåëêó èç òåñòà íà áàòàðåþ äëÿ ñêîðåéøåãî åå âûñûõàíèÿ íè â êîåì ñëó÷àå íåëüçÿ: áîëüøàÿ âåðîÿòíîñòü, ÷òî èçäåëèå ïîòðåñêàåòñÿ.
Âðåìÿ îò âðåìåíè, äåòàëè íóæíî ïåðåâîðà÷èâàòü íà äðóãóþ ñòîðîíó. Íî áóäüòå àêêóðàòíû: íå ïîìíèòå ïîêà åùå íåæíîå èçäåëèå.
Âòîðîé ñïîñîá – êîìáèíèðîâàííûé. Èçäåëèå ñíà÷àëà ñóøèòñÿ íà ñîëíöå, à çàòåì çàïåêàåòñÿ â äóõîâêå äî ïîëíîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Äâåðöó äóõîâêè äåðæàò ïîëóîòêðûòîé. Òåìïåðàòóðà ïðè ýòîì íà ïåðâîì ÷àñó íå äîëæíà ïðåâûøàòü 75Ñ. Çàòåì, êîãäà òåñòî ïîäðóìÿíèòñÿ, òåìïåðàòóðó ìîæíî ïîäíÿòü äî 100. Ñëåäèòå çà ãîòîâíîñòüþ ïðîäóêòà, ïîìíèòå, ÷òî ìåëêèå äåòàëè âûñóøàòñÿ íàìíîãî áûñòðåå.
Ïóçûðè è òðåùèíû – ÿâíûé ïðèçíàê ïåðåãðåâà ïîäåëêè. Ñëåäóåò óìåíüøèòü òåìïåðàòóðó èëè ïåðåñòàâèòü ïðîòèâåíü ñ èçäåëèåì íà âåðõíþþ ïîëêó.
Êîãäà äî îêîí÷àíèÿ ñóøêè îñòàíåòñÿ îêîëî ÷àñà, äëÿ ïðèäàíèÿ èçäåëèþ òåïëîãî îòòåíêà åãî ìîæíî ïîêðûòü ãëàçóðüþ. Äëÿ ýòîãî êàæäûå 5-10 ìèíóò êèñòî÷êîé íàíîñÿò ñîëåâîé (1 ÷àñòü ñîëè íà 2 ÷àñòè âîäû) èëè ÿè÷íûé (1 ÿéöî íà 1 ñòàêàí âîäû) ðàñòâîð.
Ïîäåëêà èç òåñòà, ïîêðûòàÿ ñìåñüþ íà îñíîâå ÿéöà, â ïðîöåññå ñóøêè ïðèîáðåòàåò èíòåíñèâíûé êîðè÷íåâî-îðàíæåâûé ãëÿíöåâûé öâåò. Ñîëÿíàÿ ñìåñü äàåò æåëòî-êîðè÷íåâûé îòòåíîê.
Õîðîøèì çàâåðøåíèåì ðàáîòû ìîæåò ñòàòü ëàêèðîâêà èçäåëèÿ. Îíà íå òîëüêî ïðèäàñò ïîäåëêå áëåñê è ïîä÷åðêíåò å¸ öâåò, íî è ïðåäîõðàíèò å¸ îò âîçäåéñòâèÿ âëàãè è ñîëíå÷íûõ ëó÷åé.
Èçëèøêè òåñòà, åñëè âû ïëàíèðóåòå âåðíóòüñÿ ê ëåïêå â áëèæàéøèå äíè, ñëåäóåò ïîëîæèòü â ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò â ïðîõëàäíîì ìåñòå.
 çàâåðøåíèè õîòåëîñü áû ñêàçàòü, ÷òî ïðîöåññ ëåïêè, åñëè âû èçíà÷àëüíî ïîäîéäåòå ê íåìó ñ óëûáêîé, íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì Âàñ è Âàøèõ äåòåé. È äàæå ñàìûé íåçàòåéëèâûé ðåçóëüòàò ïðèíåñåò Âàì, êàê è àâòîðó äàííûõ ñòðîê, ìîðå óäîâîëüñòâèÿ.
Èñòî÷íèê http://mirsovetov.ru/a/housing/make-myself/salt-pastry.html
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ñîë¸íîå òåñòî":
×àñòü 1 - ÐÀÑÊÐÀØÈÂÀÍÈÅ È ËÀÊÈÐÎÂÀÍÈÅ ÈÇÄÅËÈÉ ÈÇ ÑÎËÅÍÎÃÎ ÒÅÑÒÀ
×àñòü 2 - Ëåïèì ëÿãóøåíöèþ èç ñîëåíîãî òåñòà
...
×àñòü 15 - Ïåñ - ëåíòÿé èç ñîëåíîãî òåñòà, ÌÊ
×àñòü 16 - Ñîëåíîå òåñòî äëÿ ëåïêè - ðåöåïòû
×àñòü 17 - Ëåïêà èç ñîëåíîãî òåñòà
×àñòü 18 - ôèãóðêè èç ñîëåíîãî òåñòà
×àñòü 19 - Ëåïêà ïåòóøêà. ÌÊ
...
×àñòü 26 - Êîò-îáæîðêà. Ìàñòåð-êëàññ îò Ìàðèíû Àðõèïîâîé
×àñòü 27 - Äðàêîí÷èê èç ñîëåíîãî òåñòà îò Áåëîâîé-Òàòüÿíû
×àñòü 28 - Ëåïêà èç ñîëåíîãî òåñòà. ÀÍÃÅËÛ. Ôîòî ìàñòåð-êëàññ
| Ðóáðèêè: | ëåïêà ñîëåíîå òåñòî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |