Цитата сообщения Msuhenko Это что-то типа зраз,драников,картопляников с мясом и тому подобное.
Просто,вкусно,каждодневно!




10 шт средних картофелин(~1300)
600-700 гр отваренного мяса(люблю и всегда делаю говядина+курица)
1 большая луковица
1 среднее яйцо
3 ст л муки
1 ст л крахмала
соль,перец,дополнительно мука

Картофель отварить в мундире,остудить и перекрутить на мясорубке.
Добавить к нему яйцо,муку с крахмалом,соль(картофель любит соль!) и чуть перца. Хорошенько перемешать. Получается липковатое тесто.Будем формировать влажными руками
Отваренное мясо тоже пропускаем через мясорубку,вместе с очищенной луковицей.Затем мы его немного обжариваем,поправляем соль,перец и доливаем каких грамм 70 бульона. Наша начинка не должна быть сухой.
Далее формируем Жемайчай.Блинчик из картофеля на влажной ладони,на середину начинку, защипываем и сплющиваем.Не понятно? Отправляю вас в цепелины.Точно так же,только делаем плоскими.
Обвалять в муке(эта которая дополнительная) и обжариваем на растительном масле,до румяности,с двух сторон
Пока обжаривается, делаем соус:
1 ст л муки разводим в небольшом количестве молока+100 гр сметаны+300 мл молока,1 зб чеснока+20 гр сливочного масла+соль+немного укропа. Все это довести до кипения,помешивая. Получим густоватый соус. Если вы пользуетесь всяческими Вегеттами,соль замените на неё.
Приятного аппетита!Соуса лейте поболе,а не как на моей фотке))



Источник: http://warunik.livejournal.com/36695.html#cutid1