Рецепт из   

Автор слов и фото Людмила Иванова

Мне привезли настоящего деревенского вкуснющего творога и я решила испечь ватрушек.

500 - 550 г - муки
250 г - молока
30 г - свежих дрожжей
80 г - сахара
50 г -сливочного масла
1 ст.л. - майонеза (чуть больше)
2 - яйца
0,5 ч.л. соли

Начинка:
500 г - творога
2 - яйца
100 г - сахара
2 ч.л.- ванильного сахара
1 ст.л. крахмала

1 яйцо + 2 ст.л.молока -для смазки

Из теплого молока ,дрожжей,половины сахара и 3 ст.л. с горкой муки поставила опару.Накрыла полотенцем и оставила подходить в теплом месте.Масло растопила,добавила майонез(просто в пакете оставалось его совсем немножко,вот и решила его добавить в тесто) и вылила в хлебопечку.Яйца взбила с оставшимся сахаром и тоже отправила в ХП,а следом и подошедшую опару.Сверху высыпала муку,а на нее соль и поставила нарежим"Тесто".
Пока тесто подходило,сделала начинку-творог растерла с яйцами ,ванильным и простым сахаром,а в конце вмешала крахмал.Для более однородной массы перемешала все миксером.
Подошедшее тесто,разделала на круглые булочки и уложила на противень,застеленный бумагой для выпечки.Затем взяла стакан и обмакнув донышко в муку,в каждой булочке сделала углубление для начинки.Смазала яйцом с молоком и разложила начинку,а оставшимся яйцом с молоком смазала еще и начинку сверху.Некоторые ватрушки еще посыпала маком.Дала расстояться,пока нагревается духовка до 180 градусов и выпекала до румяного цвета.



Тесто получилось очень мягкое и воздушное,а начинка очень нежная и вкусная!
Приятного аппетита!

Дарли, она же Алёна