Цитата сообщения Роза_Рукодельница
На Троицу, у нас в семье, к праздничному обеду принято подавать пирог с творогом или брынзой:)

Делюсь рецептом.
- Вода 250 мл,
- Мука 500 г,
- Дрожжи прессованные - 20 г,
- Соль 1.5 ч.л,
- Мед или сахар - 1 ч.л.,
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.,
- Брынза ( у меня была овечья, но можно любую или творог) - 350-400г
- Зелень укропа - большой пучок (можно добавить петрушку и зелень лука)
Дополнительно - подсолнечное масло 30-40 мл для смазывания пирога.

1. Брынзу раскрошить руками или натереть на терке. Если брынза очень соленая предварительно вымочить в воде несколько часов.

2. Укроп порубить и добавить к брынзе.

3. В теплой воде развести дрожжи, добавить мед, соль, масло, просеянную муку, замесить тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и дать подойти до увеличения объема в 2 раза.

4. Подошедшее тесто обмять на доске, разделить на две одинаковые части, раскатать каждую в пласт размером с противень духовки.Бумагу для выпечки смазать растительным маслом перенести на нее раскатанное тесто. На первый распределить брынзу с укропом и накрыть вторым раскатанным пластом, края защипать.

5. Разогреть духовку вместе с противнем, на котором будет выпекаться пирог до температуры 200-220 градусов.

6. Подошедший пирог наколоть вилкой в нескольких местах и на бумаге перенести на горячий противень. Выпекать на среднем уровне духовки до золотистого цвета.

7. Пирог вынуть из духовки и горячим смазать 30-40 мл растительного масла (я делаю это при помощи кисточки). Пирог моментально впитает масло и корочка станет мягкой и хрустящей.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!