Цитата сообщения fotokovaleva Блины к Масленнице;)


Рецепт от моей свекрови;)
ВАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
Для теста:
-4 яйца
-4 стакана молока
-4 стакана муки
-5 ст. ложек сахара
-1 ч. ложка соли
-2 ч. ложки дрожжей
Для «смазки»:
-2 пачки слив. масла
-4 яйца
-3 ст. ложки подсолнечного масла.





В муку добавить дрожжи.



Затем добавить сахар, далее соль.



Отдельно добавить в яйца молоко.



Взбить яйца с молоком и вливать в муку, помешивая и взбивая тесто.



Готовую массу поставить в теплое место (я ставлю в тазик с горячей водой и накрываю полотенцем) на 2 часа (с быстродействующими дрожжами можно и на 1,5 часа).



Вот тесто и поднялось, пора делать «смазку» для блинов.



Раскалить на плите сковороду. На ней растопить масло.



В масло аккуратно вливать яйца и непрерывно помешивать так, чтобы они не свернулись, чтоб «смазка» имела однородную массу.



После приготовления «смазки» раскалить сковороду, смазать ее (я делаю это жиром или салом) и готовить один за другим блин. Снимая блины со сковородки каждый обильно смазывать приготовленной ранее «смазкой».



Приятного аппетита.
P.S. не забываем мыть посуду;)))