Сырник с шоколадным тестом ,очень нежный

Понедельник, 13 Января 2014 г. 02:28 + в цитатник

Цитата сообщения Prime33

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сырник с шоколадным тестом ,очень нежный

Сырник с шоколадным тестом.

1 чашка – 240 мл

Ингредиенты:

Шоколадное тесто:
- 1 чашка молока
- 125 г сливочного масла
- 3 чайные ложки с верхом какао
- 50 г чёрного шоколада
- 130 г сахара (в одной чашке – 200 г сахара)
- 3 желтка
- 3 белка
- 2 чашки муки (280 г)
- 1 чайная ложка с верхом разрыхлителя

Творожная начинка:
- 750 г творога
- 150 г сахара (или по вашему вкусу)
- 50 г сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка крахмала
- 4 желтка
- 4 белка
- 1 чайная ложка экстракта ванили (или ванильный сахар)

Глазурь:
- 200 г шоколада
- 50-100 мл сливки
- 50 г сливочного масла

Форма прямоугольная 25 на 30

Приготовление шоколадной основы:

Налить в кастрюльку молоко, добавить кусочками сливочное масло, какао, поломанный черный шоколад, сахар. Поставить на небольшой огонь, перемешать до однородности (не варить). Смесь остудить. Добавить желтки, просеянную муку с разрыхлителем. В конце очень аккуратно ввести взбитые белки.

Творожная масса:
Творог перемолоть в блендере с сахаром до однородной массы, ввести желтки, муку, крахмал, размягченное сливочное масло, в конце - аккуратно вымешивая, ввести взбитые белки.

Сборка:
На дно формы ввести 1/3 часть теста, на него чайной ложкой наносить творожную начинку "кляксами", залить частью шоколадного теста, снова начинку и т.д.

Выпечка:
Выпекать при 180 град., на низ духовки поставить противень с горячей водой. Готовность проверить зубочисткой – она должна быть сухой. Готовый сырник оставить в выключенной приоткрытой духовке минут 20.

На охлажденный сырник нанести шоколадную помадку. Поместить в холодильник.

Ссылка:http://m.vk.com/photo-26740020_313970910?list=album-26740020_00&rev=1

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария торт

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/aesculus/post307561929/">РЎС‹СЂРЅРёРє СЃ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Рј С‚РµСЃС‚РѕРј ,РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹Р№</a><br/>РЎС‹СЂРЅРёРє СЃ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Рј С‚РµСЃС‚РѕРј ,РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹Р№

&nbsp;

&nbsp;
&nbsp;

РЎС‹СЂРЅРёРє СЃ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Рј С‚РµСЃС‚РѕРј.

1 С‡Р°С€РєР° &ndash; 240 РјР»

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ:
- 1 С‡Р°С€РєР° РјРѕР»РѕРєР°
- 125 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
- 3 С‡Р°Р№РЅС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЃ РІРµСЂС…РѕРј РєР°РєР°Рѕ
- 50 Рі С‡С‘СЂРЅРѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР°
- 130 Рі СЃР°С…Р°СЂР° (РІ РѕРґРЅРѕР№ С‡Р°С€РєРµ &ndash; 200 Рі СЃР°С…Р°СЂР°)
- 3 Р¶РµР»С‚РєР°
- 3 Р±РµР»РєР°
- 2 С‡Р°С€РєРё РјСѓРєРё (280 Рі)
- 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃ РІРµСЂС…РѕРј СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ

РўРІРѕСЂРѕР¶РЅР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР°:
- 750 Рі С‚РІРѕСЂРѕРіР°
- 150 Рі СЃР°С…Р°СЂР° (РёР»Рё РїРѕ РІР°С€РµРјСѓ РІРєСѓСЃСѓ)
- 50 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
- 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РјСѓРєРё
- 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РєСЂР°С…РјР°Р»Р°
- 4 Р¶РµР»С‚РєР°
- 4 Р±РµР»РєР°
- 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/aesculus/post307561929/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Сырник с шоколадным тестом ,очень нежный