Цитата сообщения Helena100 К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

САЛАТ В "МОРКОВКАХ" ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для трубочек:
● 500 г слоёного теста;
● морковный сок, смешанный с томатной пастой.

Для салата:
● 2 куриные грудки;
● 2 свежих огурца;
● 2 яйца;
● 1 лук репчатый;
● укроп;
● майонез;
● петрушка — для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

▲ Раскатайте слоёное тесто. Нарежьте его полосочками, шириной около 1 см.
▲ Сверните из плотного картона конусообразную палочку и намотайте на неё полоски теста, сделав «морковки».
▲ Положите трубочки из теста на противень, смажьте морковным соком с томатной пастой (можно взять оранжевый пищевой краситель) и запекайте до готовности в духовке.
▲ Приготовьте салат, смешав натёртые на крупной тёрке яйца, огурцы, разобранные на волокна куриные грудки, мелко нарезанный укроп. Посолите, поперчите, смажьте майонезом.
▲ Положите салат в полиэтиленовый пакет, проделайте в углу пакета отверстие и наполните остывшие трубочки салатом.
▲ Вставьте несколько стебельков петрушки в трубочки. Салат готов.
Можно использовать любой салат на ваш вкус, для наполнения «морковок».

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ИСТОЧНИК ЗДЕСЬ:


СЛОЁНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ, ЧЕРНОСЛИВОМ И ШАМПИНЬОНАМИ



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● копчёная курица — 400 г;
● чернослив — 100-150 г;
● грецкие орехи — 100 г;
● морковь — 2 штуки;
● картофель — 4 штуки;
● яйца — 4 штуки;
● сыр (твёрдый) — 300 г;
● шампиньоны — 250 г;
● 1 ст. л. растительного масла для жарки шампиньонов;
● соль — по вкусу;
● майонез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана.

Для украшения:
● половина свежего огурца;
● 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов;
● веточка петрушки;
● 1 ягода клюквы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

▲ Яйца отварить до готовности, охладить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
▲ Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить и очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками.
▲ Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны (около 7 минут), в конце жарки посолить. Жареные шампиньоны охладить.
▲ Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, предварительно залить его кипятком на 5-10 минут).
▲ Сыр натереть на мелкой тёрке.
▲ Копчёную курицу нарезать кубиками.
▲ Грецкие орехи измельчить.
▲ Салат выкладывать на блюдо слоями:
— морковь, немного посолить, смазать майонезом (или сметаной);
— половина сыра;
— половина натёртых яиц (2 шт.);
— половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом;
— половина грецких орехов;
— чернослив;
— копчёная курица, майонез;
— обжаренные шампиньоны;
— оставшиеся грецкие орехи;
— оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом;
— 2 яйца;
— оставшийся сыр.
▲ Украсить торт по своему вкусу или как показано на фото: соломкой из огурца, измельчёнными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы.
▲ Убрать торт в холодильник на 4 часа, чтобы настоялся перед подачей на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ИСТОЧНИК ЗДЕСЬ: