Мой муж очень любит картошку с укропом. Вот не знаю, почему ему нравится такое сочетание, но и в пирожки, и в вареники, в которых мы используем в качестве начинки картофель, обязательно добавляем зелень в большом количестве.
 

Да и я сама очень люблю зелень, особенно сейчас мне хочется ее жевать постоянно, так я соскучилась за ней :)

Поэтому, когда я в очередной раз задумалась о приготовлении картофельных котлет, мысль добавить в них побольше зелени появилась у меня сама собой. И результат порадовал не только меня – котлетки не успели даже остыть, как их уже не было ;)
 
А за счет добавления в них сыра они получаются вообще необыкновенно вкусными. Давайте приготовим?
 
Сложность – просто.
 
Время приготовления – около 1 часа.
 
Для приготовления картофельных котлет с зеленью и сыром нам понадобятся такие продукты:
 
– картофель – 5 шт. большого размера
– масло сливочное – 20 г
– сыр твердый – 150 г
– сыр сулугуни (не копченый) – 100 г
– чеснок – 3-5 зубков
– укроп – 1 пучок
– зеленый лук – 1 пучок
– петрушка – 4-5 веточек
– яйцо — 1 шт.
– мука – 4 ст. л.
– соль, перец по вкусу
– масло растительное для жарки

Процесс приготовления
 
Картофель чистим и отвариваем до готовности.
 

Сливаем воду полностью и превращаем картофель в пюре. Добавляем сливочное масло.
 
Зелень моем, чуть подсушиваем и мелко нарезаем.

Твердый сыр натираем.

Сулугуни мелко режем.

Чеснок пропускаем через чеснокодавилку.

Смешиваем пюре, сулугуни, сыр, чеснок и зелень. Солим, перчим по вкусу, хорошо все перемешиваем.

Пускаем яичко и муку. Кстати, лучше не сыпать сразу все 4 ложки муки, а добавлять по 1-2, хорошо вымешивая. В итоге наш картофельный фарш не должен прилипать к рукам.

Формируем влажными руками котлетки, обваливаем их в муке.

В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем наши котлетки.

Вот и все, наши вкусные котлетки с зеленью и сыром готовы. Лучше подавать их еще горяченькими, можно со свежими овощами, можно со сметанкой. Но у нас они разлетелись с чаем, вместо печенек :)

Приятного аппетита!

ссылка