-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в adgi65

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.11.2012
Записей: 3152
Комментариев: 40
Написано: 3900





Пуловер с бантиками

Понедельник, 18 Апреля 2016 г. 08:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер с бантиками

Читать далее...
Рубрики:  Вязание спицами/Пинетки и другое детство


Понравилось: 1 пользователю

Как вышивать на вязаных изделиях

Пятница, 15 Апреля 2016 г. 07:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя-копилочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вышивать на вязаных изделиях

Как вышивать на вязаных изделиях/1783336_Handarbeit_hg_01 (700x466, 345Kb)

Как и каждое рукоделие, эта вышивка имеет свои особенности, которые делают одежду интересной, привлекательной:

— узоры на материал не переводятся. Исключение могут составить сложные рисунки;

— нитки для этой работы подбираются зависимо от структуры полотна;

— нельзя стягивать или растягивать полотно. Иначе нарушиться рисунок и структура материала;

— на пяльцах по вязаному полотну можно вышивать только в том случае если позволяет качество ткани. «Рыхлая», грубая или синтетическая структура декорируется без применения этого инструмента.

 

МАСТЕР-КЛАСС

 

 

Рубрики:  Вязание спицами/Советы и МК

построение ркава

Среда, 13 Апреля 2016 г. 13:34 + в цитатник
Это цитата сообщения dontv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

El_za выкладываю построение втачного рукава к основе по методу построения от кисти руки.Это не мое изобретение.Я знаю,девочки,что вы тут многие профи высшего класса,и у каждого свои отработанные методики кроя,но если кому-то поможет,буду рада,т.к. для меня в свое время,это было находкой Very Happy Embarassed
точка на ладошке-место которое прикладывается к пересечению двух линий на следующем фото.Ширина горизонтальной линии равна сумме обхвата плеча плюс прибавка на обхват плеча 
l

средний палец лежит на вертикали.Ставим метки вокруг пальцев на расстоянии 1 см. от их окончания.


берем обычное лекало


и с его помощью рисуем окат по получившимся меткам


корректируем линию,чтобы она была плавно-красивой


вы видите пунктир.Это возможное смещение среднего шва рукава,но не более чем на 2 см.!Сейчас объясню в каком случае может понадобиться


промерьте длину проймы полочки и спинки основы по которой кроите изделие и сравние с длиной получившегося оката.Если разница перекатов будет очень большой,то тогда и желательно произвести смещение шва.


и еще хочу добавить,но это уже мое домыслие. Rolling Eyes Меня учили методу в 1991 году.Тогда в моде были подплечники везде и всегда Mr. Green .Возможно,что с этим умыслом ,при обводке пальцев,добавлялся 1 см.Может сейчас этого и не нужно делать Rolling Eyes ну вот такая метода

Рубрики:  Вязание спицами/Советы и МК

УКОРОЧЕННЫЕ РЯДЫ (2)

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 21:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Ageeva_Tania [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УРОКИ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ - УКОРОЧЕННЫЕ РЯДЫ (2).

Рубрики:  Вязание спицами/Советы и МК

Идеальная выкройка-без расчетов и формул

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения ДЖАКОНДА-2 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ИДЕАЛЬНАЯ ВЫКРОЙКА СВОИМИ РУКАМИ-без расчетов и формул
 

       ИДЕАЛЬНАЯ ВЫКРОЙКА СВОИМИ РУКАМИ

Идеальная выкройка своими руками

Идеальная выкройка своими руками  

 

Данная публикация наверное самая ценная! Меня не раз спрашивали как построить выкройку, но ведь в двух словах не  расскажешь!

Читать далее...
Рубрики:  Шитье /Моделирование и конструирование

Базовая конструкция платья

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Базовая конструкция платья Первый вариант

Базовая конструкция платья Первый вариант


image088 (128x357, 17Kb)

Построение спинки

Строим прямой угол из точки А.
АВ = 1/2 длины спины до талии (Дет) + + 3 см.
(Пример: 42 см / 2 + 3 см= 24 см.)
АС = длина спины до талии (Дет).
(Пример: 42 см.)
CD = высота линии бедер (Вб).
(Пример: 18 см.)
АЕ = длина платья (Ди ).
(Пример: 102 см.)
АА 1 = 2 см.
AF = 1/5 обхвата шеи - 0,5 см.
(Пример: 38 см / 5 - 0,5 см = 7,1 см.)
AG = 1/2 диаметра плеч + прибавка.
(Пример: 38 см / 2 + 0,5 см = 19,5 см.)
GG1 = 3 см (стандартная величина, используемая для платья без плечевых накладок).
BI = (обхват груди 3 (ОгЗ ) + прибавка) / 4 - 1 см.
(Пример: (90 см + 6 см) / 4 -1 см = 23 см.)
DD1 = (обхват бедер (Об ) + прибавка ) / 4-1 см.
(Пример: (96 см + 2 см) /4-1 см = = 23,5 см.)
DD1=EE1. HH1 =0,1 *HG1.
(Пример: 0,1 * 21 см = 2,1 см.)
HH2 = 0,4*HG1.
(Пример: 0,4 * 21 см = 8,4 см.)
Н2НЗ= 1,5 см.
Проводим линию проймы по точкам G1 НЗ Н 1 I.
ΣВ (сумма вытачек) = (обхват бедер + прибавка) - (обхват талии + прибавка) / 2.
(Пример: (96 см + 2 см) - (70 см + 4 см) / 2 =12 см.)
Раствор боковой вытачки = 0,5 * ΣВ.
(Пример: 0,5 * 12 см = 6 см.)
001 = глубина боковой вытачки = раствор боковой вытачки / 2.
(Пример: 6 см / 2 = 3 см.) СК = 1/2 С01.
Раствор задней вытачки = 0,3 * ΣВ.
(Пример: 0,3 * 12 см = 3,6 см.) КМ = KN = глубина задней вытачки = раствор задней вытачки / 2.
(Пример: 3,6 см / 2 =1,8 см.)
LL1 - длина задней вытачки.
KL= 16 см.
KL1 = 13 см.
Строим вытачку по точкам М L N L1.
Построение полочки

Строим прямой угол из точки А.
АВ = АВ с чертежа спинки.
АС = длина переда до талии (Дпт ).
(Пример: 44,5 см.)
CD = CD с чертежа спинки.
АЕ = длина платья (Ди ) = АЕ (с чертежа спинки) + (длина переда до талии (Дпт ) - длина спины до талии (Дпс )).
(Пример: 102 см + (44,5 см - 42 см) = = 104,5 см.)
АА 1 = 1/5 обхвата шеи + 0,5 см.
(Пример: 38 см / 5 + 0,5 см = 8,1 см.)
AF = AF с чертежа спинки.
AG = AG с чертежа спинки.
GG1 = 4 см (стандартная величина, используемая для платья без плечевых накладок).
BI = (обхват груди 3 (ОгЗ ) + прибавка) / 4 + 1 см.
(Пример: (90 см + 6 см) /4 + 1 см = 25 см.)
DD1 = (обхват бедер (Об ) + прибавка ) / 4+1 см.
(Пример: (96 см + 2 см) /4 + 1 см = = 25,5 см.)
DD1 =ЕЕ 1 =СО. НН 1 =0,1 *HG1.
(Пример: 0,1 * 20 см = 2 см.)
HH2 = 0,3*HG1.
(Пример: 0,3 * 20 см = 6 см.)
Н2НЗ = 2 см.
Проводим линию проймы по точкам G1 НЗН 1 I.
001 = 001 с чертежа спинки платья.
СК = 1/2 расстояния между сосковыми точками (Цг ).
(Пример: 19 см / 2 = 9,5 см.)
IP = 9,5 см.
K1L = высота груди (Вг ).
(Пример: 25 см.)
Проводим отрезок PL.
РР 1 = длина переда до талии (Дпт ) -- длина спины до талии (Дет).
(Пример: 44,5 см - 42 см = 2,5 см.)
Уравниваем стороны вытачки.
P1L=PL
Проводим боковую линию по точкам IP1 LPOI D1 Е 1 .
Раствор передней вытачки = 0,2 * ЕВ.
(Пример: 0,2 * 12 см = 2,4 см.)
КМ = KN = глубина передней вытачки = = раствор передней вытачки / 2.
(Пример: 2,4 см / 2 =1,2 см.)
LL1 = 2 см.
KL2 = 8 см.
Проводим контур вытачки по точкам L1 N L2 М.
Примечание. Рекомендуем сместить линию плеча на 1 см в сторону передней половинки и соответственно сместить высшую точку оката рукава (рис. 29).


image090 (385x599, 34Kb)

Рис. 29. Базовая конструкция платья, первый вариант.




Построение рукава

АВ - высота оката рукава.
АВ = G1H (величина с чертежа полочки платья) - 5 см.
(Пример: 20 см - 5 см = 15 см.)
АС = длина рукава.
(Пример: 58 см.)
Проведем перпендикуляр через точку В.
BE = G1H (величина с чертежа полочки платья).
(Пример: 20 см.)
BD = G1H (величина с чертежа полочки платья) - 2 см.
(Пример: 20 см - 2 см = 18 см.)
Проведем линии AD и АЕ.
AF = AF1 = DG = EG1 = 8 см.
Проведем перпендикуляры через точки F F1 GG1.

Отложим точку F2 вверх по перпендикуляру от точки F.
FF2 = 1,7cm.
Отложим точку F3 вверх по перпендикуляру от точки F1.
F1F3 = 0,6cm.
Отложим точку G3 вниз по перпендикуляру отточки G1.
G1G3 = 2cm.
Проведем линию оката рукава по точкам D G F2 A F3 G3 Е.
Ширина рукава внизу = обхват запястья + прибавка.
(Пример: 20 см +2 см = 22 см.)
СС 2 = 1/2 ширины рукава внизу + 1 см.
(Пример: 22 см / 2 + 1 см = 12 см.)
СС 1 = 1/2 ширины рукава внизу - 1 см.
(Пример: 22 см / 2 - 1 см = 10 см.)
Проведем серединные перпендикуляры к отрезкам СС 1 и СС2.
СЗС 4 = 0,5 см. С5С6 = 0,5 см.
Проведем линию низа рукава по точкам С1 С4С С6 С2.
Примечание. В случае перемещения шва в сторону полочки на 1 см следует переместить вершину рукава на 1 см в сторону полочки.
(Пример: точка А 1 .) (рис. 30).

image092 (238x364, 13Kb)

Рис. 30. Базовая конструкция рукава платья, первый вариант.

ГАРМОНИЯ В ДОМЕ.
Рубрики:  Шитье /Моделирование и конструирование

Вязаная спицами розочка

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения doctort [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тема дня - вязаные цветы: Вязаная спицами розочка (очень простой МК от Ira-knitted)

 Вязаная спицами розочка (очень простой МК от Ira-knitted)

ИСТОЧНИК: Ярмарка Мастеров

1364055344_h_1325801865_6873257_80479a583a (500x333, 56Kb)

Вяжем полоску лицевой гладью длиной 30-40 см и высотой 3-4 см. Чтобы она закрутилась в рулик вяжем потуже, но без фанатизма.

1364055380_h_1325801971_5311532_cda9d4c837 (550x366, 38Kb)

Открытые петли собираем на нитку, можно иголкой, можно крючком, как кому нравится.

1364055416_h_1325802028_9690277_d8ab4bf57a (550x366, 49Kb)

Дальше самое интересное! розочки всегда получаются разные, свернуть одинаково не удается(!) даже, если очень сильно захотеть.

1364055452_h_1325802087_7058160_cb9eca1b44 (550x366, 48Kb)

Здесь нужно закрепить иголкой за края, не стягивая!

1364055482_h_1325802153_5329344_4d8a42b1b8 (550x366, 44Kb)

1364055521_h_1325802198_2319019_d84ddc3893 (550x366, 64Kb)

Рубрики:  Вязание спицами/Узоры

ПРИКОЛЬНЫЕ КОТЫ

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 11:31 + в цитатник
Это цитата сообщения doctort [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРИКОЛЬНЫЕ КОТЫ. СХЕМЫ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ И ВЫШИВКИ

Схемы прикольных котов предлагаются для вязания пледов. Их можно использовать в вязании и вышивке каждую в отдельности или создавать целые композиции.

4446224_74458915_Portrait_1_ (400x374, 33Kb)4446224_74458924_Portrait_of_Cat_0003_1_ (362x512, 83Kb)4446224_74458937_db_as_v1_1_ (571x442, 61Kb)4446224_74458943_db_DSC00523_v1_2_ (571x538, 73Kb)4446224_74458957_db_DSC00525_v1 (528x571, 67Kb)4446224_74458968_db_DSC00526_v1 (522x571, 76Kb)4446224_74458979_db_DSC00644z1 (387x400, 23Kb)

4446224_74458995_db_DSC00675v1 (571x430, 51Kb)

4446224_74459014_Portrait_of_Cat_0013 (362x512, 89Kb)

4446224_74459021_Portrait_of_Cat_0014 (362x512, 80Kb)

4446224_74459044_Portrait_of_Cat_0015 (362x512, 78Kb)

4446224_74459051_Portrait_of_Cat_0016 (362x512, 81Kb)

4446224_74459058_Portrait_of_Cat_0017 (362x512, 80Kb)

4446224_74459067_Portrait_of_Cat_0018 (362x512, 69Kb)

4446224_74459096_Portrait_of_Cat_0020 (362x512, 76Kb)

4446224_74459109_Portrait_of_Cat_0021 (362x512, 78Kb)

4446224_74459137_Portrait_of_Cat_0022 (362x512, 71Kb)

4446224_74459149_Portrait_of_Cat_0031 (362x512, 70Kb)

4446224_74459176_Portrait_of_Cat_0037 (362x512, 80Kb)

4446224_74459209_Portrait_of_Cat_0038 (362x512, 82Kb)

4446224_74459224_Portrait_of_Cat_0041 (362x512, 59Kb)

4446224_74459230_Portrait_of_Cat_0055 (362x512, 71Kb)

Цитата сообщения Ирина-ажур

Серия сообщений "Жаккард":
Часть 1 - Картинки для вывязывания на одежду малышу
Часть 2 - Снегири и пингвины)
...
Часть 28 - Как вязать нитями разного цвета
Часть 29 - снеговики от mezhitzckaya-elena
Часть 30 - ПРИКОЛЬНЫЕ КОТЫ
Часть 31 - Орнамент спицами
Часть 32 - Серый жакет с орнаментом
...
Часть 47 - мозаик
Часть 48 - Листья. Цветы
Часть 49 - Жаккардовый узор в технике двухлицевого вязания


Двубортный кейп

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 09:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Clara_Ef [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Двубортный кейп

1 (381x700, 70Kb)
http://klubok51.my1.ru/publ/vjazanye_modeli_dlja_z...ie_raboty_i_skhemy/52-1-0-1634
Роскошный двубортный кейп из меланжевой пряжи в серо-коричневых тонах - прекрасная альтернатива теплому жакету или пончо.
Дизайн: Lea Petaja
Читать далее...
Рубрики:  Вязание спицами/Кардиган, джемпер, свитер,платье,болеро....

пирог "Клумба"

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 19:59 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочный и яркий пирог "Клумба"!

3925073_1530887_16461nothumb500 (500x331, 112Kb)

За окошком весна, расцвели первые крокусы. Это и навеяло мне тему сегодняшнего ужина, и вот такая "клумба" расцвела на нашем столе. Красивая, сочная вкуснятина.

далее
Рубрики:  Кулинария/Пироги сытные

Штора-каскад на кухню

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 19:51 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШТОРА-КАСКАД НА КУХНЮ.
 

5420033_image (308x411, 26Kb)
Предлагаем вашему вниманию замечательную штору на кухню. Очень хороша для тех, кто хочет научиться шить. На фото занавеска "Каскад". Назвали ее так, потому что она легко струится из под потолка кухни, придавая ей изящное достоинство.
Читать далее...

Серия сообщений "Шторы":
Часть 1 - Журнал №34
Часть 2 - Шьем шторы. Журнал.
...
Часть 29 - Шторы1
Часть 30 - Как сшить австрийские подъемные шторы своими руками
Часть 31 - Штора-каскад на кухню
Часть 32 - Французские складки


зайчата спицами

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Милые зайчата спицами.

Отличный вариант подарка, даже к Пасхе, подойдут эти зайчата вязанные спицами. Знакомьтесь с подробным описанием работы. Цветовая гамма может быть любая на свой вкус.

1458909134_00000000000000__4__2 (630x650, 245Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Вязание спицами/Интерьер

Печенье «1 минута и много часов»

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 08:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье «1 минута и много часов»

(500x375, 99Kb)

Печь только ОДНУ МИНУТУ!!! Вот именно эта фраза и заворожила меня. Без скромности скажу, что рецепт из серии «Всe гениальное - просто!». Если у вас есть все нужные продукты, то процесс приготовления займeт не больше 10 минут, включая мытьe посуды. НО, чтобы попробовать этот маленький праздник, вам нужно будет подождать минимум 3 часа, а, в идеале, 24 часа - это того стоит! Давайте по порядку…

Серия сообщений "Печенье сладкое":
Часть 1 - Новогодняя выпечка
Часть 2 - Рассыпчатое печенье
...
Часть 31 - Печенье на пиве "Сахарное"
Часть 32 - "Рогалики с мармеладом"
Часть 33 - Печенье «1 минута и много часов»
Часть 34 - БОМБА
Часть 35 - Красивые печенюшки с начинкой
...
Часть 39 - Апельсиновое печенье
Часть 40 - 10 рецептов вкуснейшего печенья, которое готовится за 15 минут
Часть 41 - Печенье розочки из рикотты

Рубрики:  Кулинария/Десерт

Пирог с перловой крупой

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 08:38 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой рецепт пирога с перловой крупой
 

Обещал вам еще парочку блюд в основе которого лежит перловка. 

Сегодня рецепт вкусного пирога, главный ингредиент которого - перловка!

3509984_5fc8f2b94201fd6c9df071d3b2c90174 (500x375, 52Kb)Для приготовления этого "чудного" пирога нам понадобятся такие продукты:
 

Ингредиенты для теста:

  • 1/2 стакана ржаной муки
  • 1/2 стакана пшеничной муки
  • 2 большие(столовые) ложки подсолнечного масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 маленькая (чайная) ложка разрыхлителя
  • 1/2 стакана заваренного кофе или же воды

Читать далее...

Серия сообщений "Крупы":
Часть 1 - Гречневый кекс на кефире.
Часть 2 - Овсяные плюшечки
...
Часть 8 - Плов с гречкой
Часть 9 - КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРЕЧКОЙ
Часть 10 - Пирог с перловой крупой
Часть 11 - Как правильно варить каши
Часть 12 - Каша "монастырская"
...
Часть 14 - Рисовые шарики под сливочно-сырной заливкой
Часть 15 - Тыквенный манник с лимонной пропиткой
Часть 16 - Сырный пирог из лосося

Рубрики:  Кулинария/Пироги сытные

тесто "как пух" для любой выпечки!

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 08:10 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрое прекрасное тесто "как пух" для любой выпечки!

Тесто "Как пух"! Быстрое прекрасное тесто для любой выпечки!

3925311_testo_kak_pyh (640x457, 128Kb)


Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Тесто

ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 08:09 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настоящая находка для каждого кулинара! Как приготовить французское тесто?

НАСТОЯЩАЯ НАХОДКА ДЛЯ КАЖДОГО КУЛИНАРА! КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО?

Кто не любит французскую выпечку, тот просто никогда не пробовал настоящие круассаны, бриоши, бенье и другие вкусняшки… Но если пока нет возможности поколесить по Франции, дабы поверить в этот кулинарный факт, почему бы самому не научиться мастерству выпекания!

СЛОЕНОЕ ТЕСТО

12 (650x432, 74Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Кулинария/Тесто

Отличные куличи

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 08:05 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отличные формы - отличные куличи!

В-формах,-без-помазкиw.jpg

Об что спорим: я съел пасхальных куличей и крашеных яиц в два раза больше любого из моих ровесников!
Причина проста - в Фергане праздновали две Пасхи и один Песах. Правда, на Песах куличей не пекли, зато на обе Пасхи угощали всех детей - любой национальности.



Куличи-2016w.jpg

Ведь в Фергане жили люди самых разных национальностей и многие, если и не ходили в церковь, то все равно относили себя кто к православным, кто к лютеранам, кто к католикам, баптистам и христианам множества других конфессий. Поэтому часть ферганских христиан праздновали Пасху по православному календарю, а часть, как на Западе, по грегорианскому.
У нас в семье тоже дважды за весну пекли куличи, красили яйца и собирали гостей.

DSC01520.jpg

Рецепт, который я хочу вам показать, традиционный для нашей семьи, выверен за многие десятилетия. В нем сложены в одно единое целое и то, как пекли бабки с немецкой стороны, и то, как пекли наши русские родственники, и бабушка, и мама моей жены.
Подозреваю, что наши традиционные объемы могут оказаться слишком большими для моих читателей, поэтому в рецепте я укажу ровно половину от количества продуктов. Например, дрожжей берем ровно пол пачки.

DSC01523.jpg

Раскрошите их в трехлитровую миску.

DSC01524.jpg

Залейте одним стаканом слегка подогретого молока.

DSC01527.jpg

Добавьте ложку сахара.

DSC01528.jpg

Добавьте стакан муки.

DSC01529.jpg

Размешайте ложкой так, чтобы не осталось комочков.

DSC01530.jpg

У нас в кухне довольно тепло - +22-+24С, поэтому мы не ставим опару в особое, теплое место - опара отлично поднимается и так.

DSC01533.jpg

В стакан подогретого примерно до +50С молока добавить 200г сливочного масла.

DSC01534.jpg

Размешать, чтобы все масло растаяло, разошлось.

DSC01537.jpg

Можно оставить - масло и само растает.

DSC01539.jpg

Отделите белки от желтков пяти-шести яиц.

DSC01540.jpg

Белки лучше взбивать в медной миске, а если нет медной, то в чистой, обезжиренной стеклянной или нержавеющей.
С желтками можно работать в любой посуде.

DSC01541.jpg

В желтки положите 300г сахара.

DSC01542.jpg

В белки положите чайную ложку соли.

DSC01546.jpg

Взбивайте белки венчиком либо миксером начиная с медленной скорости и постепенно увеличивая обороты.
Но на максимальной скорости белки взбивать не надо!

DSC01547.jpg

Желтки следует растирать с сахаром до изменения цвета на белый.

DSC01548.jpg

Можно взбить и немного подождать - кристаллики сахара продолжат растворяться и сами, но потом взбить еще раз.

DSC01549.jpg

Продолжая взбивать, добавьте к желткам молоко с маслом, чтобы получить однородную массу.

DSC01553.jpg

Добавьте к массе опару, теперь взбивать уже нельзя, а можно только осторожно перемешивать.

DSC01554.jpg

Добавьте специи - например, молотый кардамон.

DSC01555.jpg

Если есть, разотрите шафран и залейте его горячей водой. Добавьте и его в тесто.

DSC01558.jpg

Переложите в смесь взбитые яичные белки и осторожно перемешайте.

DSC01561.jpg

Небольшими порциями добавляйте муку. Сначала размешивайте ложкой.

DSC01563.jpg

А потом, когда тесто уже станет достаточно густым, вымешивайте рукой.

DSC01564.jpg

В тесто уйдет примерно 750 грамм муки, не считая той, что пошла на опару.
Не надо делать тесто густым, оно должно оставаться мягким и липким.

DSC01565.jpg

Прикройте миску с тестом крышкой и оставьте подходить при комнатной температуре. За это время подготовьте сухофрукты и орехи.

DSC01566.jpg

Можно взять любые кисло-сладкие, достаточно мягкие сухофрукты. Крупные орехи порежьте на кусочки, размером с половину фисташки.


DSC01567.jpg

Не надо, чтобы сухофруктов и орехов было слишком много - вот этого количества вполне достаточно.

DSC01569.jpg

Осторожно перемешайте сухофрукты с тестом и еще раз оставьте его подходить.

DSC01570.jpg

Объем миски, в которой мы замешивали тесто, был 7 литров. Учитывайте это, чтобы подошедшее тесто не убежало через край!
Примерно таким же должен быть и совокупный объем форм, в которых вы будете выпекать куличи.

DSC01572.jpg

Многие думают, что куличи не требовательны к форме - можно выпечь и в жестянке, оставшейся после консервов и даже в бумажной вощеной форме.
Но хорошие пекари скажут вам, что самые лучшие формы - чугунные. А я добавлю, что керамические формы Emile Henry еще лучше чугунных. Они очень правильно передают тепло куличам и ни один кулич не подгорит.
В инструкции сказано, что керамические формы не надо смазывать маслом, но мы перестраховались.

DSC01575.jpg

Тем более, что все равно маслом надо смазать руки, прежде, чем делить тесто и раскладывать его по формам.

DSC01576.jpg

Возьмите ком теста и осторожно сформируйте из него шар, подтягивая тесто к низу, чтобы верх получился шарообразным.

DSC01577.jpg

Мы немного ошиблись с количеством теста для первой формы, потому что тесто должно занимать не более трети объема формы.

DSC01578.jpg

Вот столько - достаточно.

DSC01579.jpg

Теперь тесту надо еще раз подойти, чтобы оно заняло почти весь объем.

DSC01580.jpg

У нас была еще одна форма, скорее подходящая под сладкие пироги, но мы решили испечь куличи и в ней.

DSC01582.jpg

Чтобы соорудить в форме особую конструкцию часть теста разложили по бумажным формам, оставшимся с прошлого года.

DSC01583.jpg

Бумажные формы установили в общий противень, заложив свободное пространство тестом и устроив перепады уровней.

DSC01585.jpg

Иногда на Пасху бывают нужны небольшие куличи - угостить одинокого человека или ребенка.
Для такого дела пригодились все имевшиеся в доме формочки Emile Henry.

DSC01593.jpg

Когда тесто подойдет, перед самой выпечкой его поверхность надо смазать смесью яичных желтков и молока.

DSC01597.jpg

Тогда поверхность куличей будет блестящей и красивой даже без помазки.

DSC01598.jpg

Чтобы приготовить глазурь из белков и сахара взбейте белки с щепоткой соли до белого и постепенно, по одной ложке, добавляйте сахарную пудру.
На белок от двух яиц должно пойти не менее четырех столовых ложек сахарной пудры.

DSC01600.jpg

Добейтесь густой, блестящей пены, состоящей из очень мелких пузырьков. Необходимо, чтобы пена хорошо держала форму.

DSC01601.jpg

На остывшую выпечку нанесите глазурь, украсьте поверхность по вашему вкусу и желанию.

В-формах,-без-помазки.jpg

Emile Henry создает настолько красивую утварь, что я подавал бы куличи на стол прямо в формочках.

Куличи-2016.jpg

Но тесто выходит из форм просто отлично и, как видите, имеет превосходный, золотистый цвет при идеальной пропеченности внутри.

-----------------------

Видите, как рано нам приходится готовить куличи? До Пасхи еще далеко, но мы стараемся, чтобы вы успели подготовиться!
Добавьте этот пост в закладки - пригодится еще.
И формами заранее обзаведитесь - не пожалеете!

http://stalic.livejournal.com/698946.html

Серия сообщений "Пасха":
Часть 1 - Тесто для куличей
Часть 2 - Куличи
Часть 3 - Пасхальный венок с тремя начинками
Часть 4 - Отличные куличи
Часть 5 - Польский традиционный кулич

Рубрики:  Кулинария/Тесто

Быстрое песочное тесто для пирогов

Пятница, 01 Апреля 2016 г. 08:36 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрое песочное тесто для пирогов!

4121583_W63A3NVoQ7s (400x600, 26Kb)
 
Ингредиенты:
 
- 150 гр муки
- щепотка соли
- 75 гр масла сливочного
- 1 яичный желток
- 3 столовые ложки воды
 
далее
Рубрики:  Кулинария/Тесто

МК - двойное вязание

Среда, 30 Марта 2016 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МК - двойное вязание

Очень подробный мастер класс по двойному вязанию

 

Читать далее...
Рубрики:  Вязание спицами/Советы и МК

Сима Пекер. Учебник вязания. Часть 1

Среда, 30 Марта 2016 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Олег_Данкир [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сима Пекер. Учебник вязания. Часть 1

Crocet Collection

Косое вязаниеили все секреты вязания по диагонали
Косое вязаниеили все секреты вязания по диагонали
Рубрики:  Вязание спицами/Советы и МК


Поиск сообщений в adgi65
Страницы: 158 ... 116 115 [114] 113 112 ..
.. 1 Календарь