Говдина в горшочках а-ля "Грузинская"

Понедельник, 28 Июня 2010 г. 13:40 + в цитатник

Цитата сообщения TUFELKA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Говдина в горшочках а-ля "Грузинская"

Потребуется на три порции:
Говядина - 300-400 грамм
Томаты - 2 шт. среднего размера
Болгарский перец - 1 шт. (лучше красный)
Грецкий орех чищеный – стакан
Сливочное масло – 50 гр.
Лук – 1 шт. (крупный)
Чеснок – 2-3 зубчика
Гранатовый сок – 300-400 мл (лучше натуральный азербайджанский в стекле)
Гранат – 1 шт. (для повышения характеристик блюда, с точки зрения внешнего вида)
Мука – 50-100 гр.
Приправы (шафран, базилик, хмели-сунели, перец чёрный, перец кайенский, лавровый лист)
Соль
Бульон любой (или вода) – у меня куриный остался от варёнай курицы.
(600x450, 168Kb)

Мясо режешь как на гуляш кубиками по 2-3 см, выслушиваешь (это

(600x450, 142Kb)

На разогретой сковороде растапливаешь сливочное масло и обжариваешь мясо до появления золотистой корочки (скорее, канеш, коришневая выйдет, но приятней то думать, что она ЗОЛОТИСТАЯ), добавляешь лук, порезанный полукольцами, и жаришь ещё, слегка. Как только лук стал прозрачным и золотистым, накрой сковороду крышкой, сними с огня и отставь в сторону. Мясо и лук при обжарке не соли! Потом соли! Когда скажу… Обязательно накрой крышкой – чтобы не остывало.
(600x450, 131Kb)

Очередь орехов. Их надо растолочь в пасту в ступке (можно ложкой подавить, но это капец…). Когда орехи ещё на стали пастой выдави (или мелко порежь) 3-4 зубчика чеснока, добавь приправ и чуть-чуть соли. В полученном составе обваляй мясо и уложи на дно горшочков.
(600x450, 109Kb)

Томаты порежь на 6-8 частей, а болгарский перец кубиками, лучше даже крупнее чем на фотке.
(600x450, 127Kb)

Вторым слоем в горшочки, конечно же, томаты….
(600x450, 124Kb)

Следом болгарский перец….
(600x450, 133Kb)

Для заливки используй гранатовый сок, смешанный с бульоном или водой в пропорции 1:1. Разогрей его на сковороде, в которой жарилось мясо и лук (сковороду, конечно, мыть не надо перед этим). Если используешь воду или не солёный бульон, то смесь надо посолить. Учитывай то, что соль есть в пасте из орехов.
(600x450, 107Kb)

Добавь в каждый горшочек по небольшому лавровому листу (сполосни его в холодной воде). Накрой крышками и на час (а лучше на полтора!) в разогретую до 180 градусов духовку. После чего смело доставай, перемешивай и получай удовольствие.
(600x450, 128Kb)

Конечно же надо украсить зёрнышками граната
(Рецепт прислал мне мой друг)
______________________________________________________________________________________________
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ/рецепты с мясом

Метки: рецепты с мясом

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/adassa/post129356513/">Р“РѕРІРґРёРЅР° РІ РіРѕСЂС€РѕС‡РєР°С… Р°-Р»СЏ &quot;Р“СЂСѓР·РёРЅСЃРєР°СЏ&quot;</a><br/>Р“РѕРІРґРёРЅР° РІ РіРѕСЂС€РѕС‡РєР°С… Р°-Р»СЏ "Р“СЂСѓР·РёРЅСЃРєР°СЏ"

РџРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ РЅР° С‚СЂРё РїРѕСЂС†РёРё:
Р“РѕРІСЏРґРёРЅР° - 300-400 РіСЂР°РјРј
РўРѕРјР°С‚С‹ - 2 С€С‚. СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР°
Р‘РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС† - 1 С€С‚. (Р»СѓС‡С€Рµ РєСЂР°СЃРЅС‹Р№)
Р“СЂРµС†РєРёР№ РѕСЂРµС… С‡РёС‰РµРЅС‹Р№ вЂ“ СЃС‚Р°РєР°РЅ 
РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ“ 50 РіСЂ.
Р›СѓРє вЂ“ 1 С€С‚. (РєСЂСѓРїРЅС‹Р№)
Р§РµСЃРЅРѕРє вЂ“ 2-3 Р·СѓР±С‡РёРєР°
Р“СЂР°РЅР°С‚РѕРІС‹Р№ СЃРѕРє вЂ“ 300-400 РјР» (Р»СѓС‡С€Рµ РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Р№ Р°Р·РµСЂР±Р°Р№РґР¶Р°РЅСЃРєРёР№ РІ СЃС‚РµРєР»Рµ)
Р“СЂР°РЅР°С‚ вЂ“ 1 С€С‚. (РґР»СЏ РїРѕРІС‹С€РµРЅРёСЏ С…Р°СЂР°РєС‚РµСЂРёСЃС‚РёРє Р±Р»СЋРґР°, СЃ С‚РѕС‡РєРё Р·СЂРµРЅРёСЏ РІРЅРµС€РЅРµРіРѕ РІРёРґР°)
РњСѓРєР° вЂ“ 50-100 РіСЂ.
РџСЂРёРїСЂР°РІС‹ (С€Р°С„СЂР°РЅ, Р±Р°Р·РёР»РёРє, С…РјРµР»Рё-СЃСѓРЅРµР»Рё, РїРµСЂРµС† С‡С‘СЂРЅС‹Р№, РїРµСЂРµС† РєР°Р№РµРЅСЃРєРёР№, Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚)
РЎРѕР»СЊ
Р‘СѓР»СЊРѕРЅ Р»СЋР±РѕР№ (РёР»Рё РІРѕРґР°) вЂ“ Сѓ РјРµРЅСЏ РєСѓСЂРёРЅС‹Р№ РѕСЃС‚Р°Р»СЃСЏ РѕС‚ РІР°СЂС‘РЅР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/adassa/post129356513/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Новости

-Музыка

-Фотоальбом

-Ссылки

-Видео

-Я - фотограф

-Конвертер видеоссылок

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Говдина в горшочках а-ля "Грузинская"