Ингредиенты:
150-200 г муки,
1 яйцо,
300 мл. молока,
3-4 ст. ложки растительного масла,
5-6 свежих шампиньонов,
1 луковица,
50 г сыра,
2 ст. ложки сливочного масла.

Приготовление:
Муку просеять в миску.

Добавить яйцо, молоко, соль.

Хорошо размешать и добавить растительное масло.

Дать постоять 20-30 минут и выпечь блинчики.

Грибы вымыть и нашинковать.

Обжарить на сковороде в 2 ст. ложка растительного масла, мелко нашинкованный лук и грибы. Обжаривать 2 минуты. Снять и остудить.

Сыр натереть на терке и смешать и грибами.

Выложить на чинку на блин и завернуть.

Сливочное масло распустить на сковороде и выложить завернутые блинчики. Обжарить с двух сторон.

Выложить на блюдо и подавать к столу.

Приятного аппетита! С Веселой Масленицей!

http://kedem.ru/recipe/bakery/blini/2012-02-23farshblini/