А какой вкусовой оттенок, в итоге, преобладает?

Dark_Eternity, трудно сказать:)Вкус очень богатый,непередаваемый:)
Сегодня пекла на рассоле.с асафетидой и маком,подруга сказала что эт о не хлеб, а вкусная отдельная еда:))

AAUUMM, хлеб, становящийся самодостаточным продуктом, - отличный признак кулинарного мастерства и вложенной души!! Новых задумок и хороших готовок!:)))))

Dark_Eternity, спасибо

Дух печеного хлеба несет силу жизненную.
Хотя ты наверное без дрожжевой печешь...

попробуйте стряпать на простокваше, не на кефире, получится пышнее и лучше пропеченый, всю выпечку делаю на прост-е, проколов не бывает!:)

Очень понравился хлеб.

Спасибо вам!!!!

Ответ на комментарий ILLANG

Исходное сообщение ILLANG
Дух печеного хлеба несет силу жизненную.
Хотя ты наверное без дрожжевой печешь...

Дык, в посте рецепт без дрожжей;)))Дрожжи ведь вредны:), я их не использую.
А ты знала что дрожжи появились совсем недавно, испокон века пекли хлеб на закваске,и позже на соде)

Ответ на комментарий джана_мохини

Исходное сообщение джана_мохини
попробуйте стряпать на простокваше, не на кефире, получится пышнее и лучше пропеченый, всю выпечку делаю на прост-е, проколов не бывает!:)

я пеку и на простокваше, и на рассолах, и просто на воде:),всегда получается хороший хлебушек:)

AAUUMM, Какая Вы молодец, Оля!

Юрина_Тата, ;))

мука грубого помола,ржаная мука,белая мука. ржаную муку не найдешь,
белая мука.какой сорт ???

Radion777, высшего:))НО хочу напомнить: чем выше сорт муки,тем она вреднее.поэтому я всегда добавляю муку грубого помола или отруби

Благодарю!

http://aauumm.ru/post286856169/

Даже по фотах чувствую, что хлеб имеет очень пикантный, какой-то морской вкус.

обожаю кунжут

Класс! Так аппетитно выглядит! И блог у Вас занимательный очень :)

спасибо:)

Вот вот это мне надо.Спасибо Оля!!!:)))

Rabina,

Ответ на комментарий AAUUMM

Уже пишут, что всё это бред. И дрожжи не вредны. Кому верить, не понятно: http://pharmapractice.ru/72875

ЕлВл, про вегетарианство тоже пишут что это вредно:).Дрожжи+рафинированная мука=брожение.Чисто логически можно подойти к теме и почитать из чего делают дрожжи,
Здесь подробнее:
Термофильные дрожжи были выведены человеком также по причинам, связанным, с экономикой, — для ускорения процесса приготовления хлеба. При производстве таких дрожжей используется много всякой химии, оцените сами: сульфат аммония технический; аммоний сернокислый очищенный; аммиак водный технический; карбамид; кислота соляная техническая; кислота серная техническая; кислота олеиновая техническая; известь хлорная; известь строительная; известь берильная термостойкая; пеногасители, формалин технический; фурацилин; фуразолидон; моющее жидкое средство (эти компоненты регламентированы отечественным ГОСТом).
Как утверждают, термофильные дрожжи не погибают при выпечке и, попадая в организм, начинают делать то, что им и положено — бродить. Причем считается, что это брожение дрожжей отличается от брожения натуральной закваски. А помогает брожению употребляемый многими сахар. В итоге мы имеем такую картину:
дрожжи подавляют естественную микрофлору ЖКТ, развивается микробная флора;
http://zenslim.ru/content/Почему-мука-белая-когда-...товато-коричневые#comment-7448

Ответ на комментарий AAUUMM

А я хлеб на дрожжах завожу