**летний* пирог с вишней**

Воскресенье, 12 Августа 2007 г. 17:00 + в цитатник

почему летний? да просто такой легкий на вкус, что даже в летнюю жару (если выдержать часовое присутствие в кухне) его можно есть без остановки - сколько влезет ;)

итак, на средний духовочный лист потребуется:

3-4 яйца,

1/2 ст. сахара - в тесто + еще 1 ст. для крема,

1/2 ст. сметаны,

1 пачка сливочного маргарина (250 г)

3 ст. муки

1 кг вишен (или любой кислой(!) ягоды, можно сливу, абрикосы, алычу - то, что нравится)

белки тщательно отделить от желтков и убрать в холодильник;

желтки стереть с сахаром + сметана + растопленный маргарин --> [хорошенько размешать + мука. вымесить. тесто должно быть мягким.

дать тесту отдохнуть полчасика (в холодильник не убирать). включить духовку, чтоб прогрелась (для газа - средний огонь, для электроплит - ок. 180 градусов.)

отдохнувшее тесто выложить на лист и "растоптать" - получится слой толщиной ок. 5-7 мм + обязательно бортики по краям. наколоть вилкой, чтоб не вздувалось и выложить на тесто ягоды ровным слоем (вишню - с косточками или без, как получится - из мороженой выбивать неудобно, поэтому зимой кладу с косточками; сливу,абрикос - вынув косточки, дольками) --> в духовку минут на 40. о готовности следите по бортикам коржа - как слегка подрумянятся, срочно вынимать (не выключая духовки)!

к этому моменту охлажденные 4 белка взбить со стаканом сахара. выложить крем на вынутый корж, разровнять и вернуть в духовку - минут на 5-7, пока чуть подрумянится сверху.

резать горячим. кушать - холодным :)

(660x439, 77Kb)

Рубрики:

ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК/выпечка, мучное
ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК/десерт

Процитировано 13 раз

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Завр обратиться по имени Воскресенье, 12 Августа 2007 г. 17:50 (ссылка)

Ой кусна :) ням

Ответить С цитатой В цитатник

Галушечка обратиться по имени Воскресенье, 12 Августа 2007 г. 18:39 (ссылка)

Завр,ААААААААА! Заврик раньше меня пришел и всё съил

Интересно, а сметану мацони можно заменить, а маргарин сливочным маслом?
Вместо вишни можно и другую фрукту, видимо:))По-моему универсальный:))

Ответить С цитатой В цитатник

a__ya обратиться по имени Воскресенье, 12 Августа 2007 г. 18:56 (ссылка)

сливочным маслом - не можно, а нужно! :)
насчет мацони не знаю :) если он(о) по структуре близко к сметане - можно. а если ближе к кефиру - то не надо, тесто не то будет. если нет сметаны, то лучше ее и вовсе не класть.

ага, я ж там написала про разные ягоды (в списке продуктов)
с кислой сливой или абрикосой - тоже пальчики оближешь! ;)))
а вот яблоки не рекомендую - пробовала и тертые, и резаные - нет, не то. ягода - лучше всего.

Ответить С цитатой В цитатник

Галушечка обратиться по имени Воскресенье, 12 Августа 2007 г. 20:50 (ссылка)

a__ya, спасибо!:give_rose

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Музыка

-Фотоальбом

-Я - фотограф

Вышивка и кружева

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

**летний* пирог с вишней**