a__ya,это называется карри (по-моему) когда каждый продукт жарится отдельно, а потом все смешивается.
А можно те же продукты изначально сложить слоями,снизу раст. масло, свержу выложить большое количество помидоров, сразу зелень,острый перец, чеснок, соль и тушится до готовности картофеля. У нас это называется "Аджапсандал". Ещё можно вместо бадриджан добавить кабачки или же вместе с баклажанами.
a__ya,Яй, а чего не сфоткала для наглядности!:))
Вот тебе рецептик:
Баклажаны со вкусом грибов.

2кг баклажан очистить от кожуры. Порезать слоями примерно 0,5см по длине, а затем поперек (также 0.5-1см).укладываем в кастрюлю, чтоб это все поместилось, заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на час.
Затем отжимаем,и жарим на сливочном или топленном масле до готовности , добавляем отдельно пожаренный лук, заправляем взбитыми яйцами (2 яйца), соль,черный перец по вкусу!
:tongue:объедение и действительно не понятно что ешь - похоже на грибы (если бы не семена:))

Галушечка,
вот спасибо! обязательно попробую :)

а не сфоткала для наглядности, потому что еще не готовила в этом году - только предвкушаю возможность ))) зато как только - так сразу :)

у меня тут в рубрике "лакомый кусочек" еще есть парочка любимых блюд, которые летом готовлю - можно посмотреть при желании...

вообще не очень люблю летом у плиты стоять - кухня окном на юг, а плита - электро. жара невозможная :)
зато люблю всякие пироги вроде лукового (рецепт которого тут есть) делать - по тому же принципу, на тесто - овощи, какие хочется, полуготовые, сверху та же заливка - красота! :)

баклажаны тоже люблю разные - и тушеные, и жареные, и консервирую под грибы иногда - на пиццу потом идут зимой (вроде тоже рецептик сюда выкладывала... надо пересмотреть и рубрику реанимировать)))

еще что-нить вспомню вкусное - напишу :)