Настроение сейчас - ням!

БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ

знаю, что многие их делают по-своему и по-разному.
но - этот рецепт именно такой :)


3-4 средних баклажана;
100-150 г брынзы, лучше жирной;
0,5 ст. грецких орехов;
пару веточек кинзы;
1-2 зубчика чеснока (можно и больше - при желании большей остроты);
~100 г майонеза;
растительное масло.

баклажаны порезать пластинками (вдоль, толщиной 5 мм) --> пожарить --> дать стечь маслу;
брынзу потереть на крупной тёрке + прокаленые измельчённые орехи + мелко нарезанная кинза + раздавленный чеснок --> тщательно перемешать, заправить майонезом;
заворачивать по 1 ч. л. начинки в каждый ломтик баклажана. можно скрепить зубочистками или спец. шпажками.

всё! быстро и вкусно :)