День Варенья) |
Ну что же, вот, отчитываюсь, как прошел день)
Сижу это я сейчас в эдаких зарослях.... Такое ощущение, что из моей квартиры решили гербарий сделать) Цветов - море... Так приятно..... И всякие разные.... Мурррк...
Посидели хорошо... были самые близкие люди. Ну, короче, как обычно....
Поскольку я все же на диете, стол был низкоуглеводным, но разнообразным... В особенности народ заценил моего фазана из духовки.... Вы не поверите, но он правда таял уже когда его клали на язык.... А секрет просто - он 8 часов мариновался в пиве, карри и других травах для птички...
В кои веки было съедено все подчистую... Даже не было как обычно: маслин штук 5 остается обычно в мисочке или ложка салата.... Съели АБСОЛЮТНО ВСЕ!
Вот так)
|
____ |
Сегодня мой день рождения!!!
Мне уже стукнуло 20 лет.... Даже как-то странно....
Но все рвно, УРААААААААААААА!!!!!
|
Без заголовка |
капуста брокколи
мясной бульон
1 луковица
1 помидор
1 перца сладкого
1 яйцо
укроп
Потушить мелкопорезанные овощи в кастрюле с толстым дном 15 мин. Залить кипящим мясным бульоном. Довести до кипения и вбить яйцо. Снять с огня и дать постоять 10 мин, пока яйцо не свернется. При подаче к столу добавить укроп.
Можно добавить вареное мясо.
Примечание: Желательно есть не сразу , дать настояться минимум 1 час.
|
Без заголовка |
Салат и помидоры порезать и заправить оливковым маслом. Добавить розмарин. Розмарин подойдет как свежий, так и сушеный. Пармезан постругать так тонко, как возможно. Посыпать сверху. Полить бальзамическим уксусом. Уксус должен быть вязким. Бывает такой уксус жидкий, как вода. Он тут не подойдет.
|
Обед. |
Сегодняшний обед на работе поверг меня в уныние...
Решили мы с сестрой сходить на обед в Макдак... Пришли. Маленький столик. Повесили свои куртки на стулья и пошли покупать. Приходим и видим следующую картину:
На наших местах, наших куртках сидят мама и дочка и жрут (по-другому не назовешь). Мы кашлянули, но никакой реакции не получили. Тогда мы решили просто стоять рядом с НАШИМИ местами и нашими вещами, пока люди не сообразят уйти. В результате доче стало-таки неудобно, они взяли то, что не доели и ушли. Да, забыла сказать - мест на тот момент нигде свободных не было.
Как только мы сели и начали забадяживать салаты, подсаживаеся к нам тетка (ни здрасти, ни "разрешите сесть" ) в огромной такой грязной куртке, по-хозяйски кинула сумку и смотрит, как я салат размешиваю. Сестра попыталась ситуацию разрулить, но баба откровенно хамила и говорила, типа, нас много и негде сесть (уже в этот момент освободились 3! столика)и что она сестру вообще не слышит. У Машки терпение лопнуло и она попросила ее уйти, на что получила "Обратитесь к психотерапевту". В свою очередь сестра тетке пожелала культуре поучиться.
Ну каково вам?! Мало того, что даже не спросила, можно ли присетсть, не занято ли место, сидит, трясет своей курткой грязной, когда люди пытаются есть, да еще и хамит...
Ну неужели мы неправы были?!
|
___ |
Ну вот, а на блоге опять страсти вокруг антипатий разгорелись.... Сколько ж можно уже?!
Давно всем понятно, что есть один странный человек, обажающий рассылать анонимные антипатии. Вот нет, чтобы спокойно на это смотреть, трезво, люди так обижаются и акцентируют на этом внимание, как будто в них место антипатии камнем кинули...
Вроде большинство - взрослые люди, а так себя ведут....
|
Ну вот, |
|
Рождественское соло |
| Прежде чем писать эту статью, я два дня приставала ко всем своим знакомым и всему коллективу WMJ.RU с одним-единственным вопросом: без чего немыслим рождественский стол 25 декабря? И все дружно сказали: без гуся! Значит, готовим гуся! А дело это непростое. Прямо скажу: самое сложное — это найти качественного лапчатого. Поскольку гусь — птица важная и небрежного отношения не терпит, то начнем готовиться к торжественному ужину заранее. Ведь мы девушки занятые и практичные. На старт! Уже за неделю до праздника в магазинах могут пропасть эти символы рождественского стола. Так что если не хочешь рисковать — покупай птичку уже сейчас. Тем более что в морозилке он будет отлично себя чувствовать вплоть до торжественного зажаривания (даже если оно будет не на Рождество, а на 23 февраля). А чтобы не промахнуться с выбором, возьми на заметку 5 пунктов: • на дне пластикового подноса не должно быть много жидкости, но если ее нет совсем — тоже нехорошо. • упаковка не должна быть поврежденной и подтекающей. • выбирай мясистую птицу с гладкой и влажной на вид кожей. • Концы обрубленных костей не должны быть серыми — это верный признак того, что птица несвежая • Не бери плохо ощипанную тушку. Ты, конечно, сможешь закончить это дело сама. Но удовольствия в этом мало. А есть перья — невкусно. Внимание! Теперь приступим к самому важному. А что главное в рождественском гусе? Неправильно, не гусь. Начинка! Короля играет свита, а гуся — она, вкусная. Для нее нам понадобится: • Шея и потроха нашей птички • 1 маленькая луковица, нарезанная кольцами • ¾ чайной ложки соли • 6 стаканов мягких хлебных крошек (примерно 9 ломтиков хлеба) • ¼ стакана растопленного сливочного масла • ½ чайной ложки сушеных листьев шалфея • ¼ чайной ложки сушеных листьев тимьяна • ½ чайной ложки соли • ¼ чайной ложки черного перца • 3 средних порубленных кислых яблока • 2 средних черешка сельдерея (с листьями) • 1 средняя порубленная луковица  Это в расчете на гуся весом 3,5-4,5 кг. Все подготовила? Теперь берем порубленную луковицу, соль и потроха, укладываем в глубокую сковороду и тушим, залив 2 стаканами воды, примерно час. За это время потроха станут мягкими. Когда все потушилось до нужной кондиции, сними мясо с шеи, поруби вместе с готовыми потрохами. Перемешай с остальными ингредиентами. Собственно, начинка готова. Теперь, при желании, ее можно убрать в холодильник на пару дней. Марш! Вот и настал светлый праздник Рождества. Конечно, в такой день совсем не хочется заниматься такими скучными делами как готовка. Но поскольку мы подготовились заранее, то у нас все будет легко и просто. Что предстоит сделать? Разморозить птичку (если замороженная), начинить ее и зажарить. Про разморозку (по-научному "дефростацию") все и так понятно. Ведь ты же не станешь размораживать ее под горячей водой, правда? Нагрей духовку до 180 градусов и приступай к наполнению гуся начинкой. Прикрепи кожу шеи к спинке деревянной шпажкой, а крылья свяжи за спиной птицы. Только, очень тебя прошу! не повторяй подвигов Бриджит Джонс! Нитка должна быть хлопковой! Иначе на блюде будет отличная синтетическая глазурь. Теперь о фаршировке. Для начала начини грудную полость, потом брюшную. Не утрамбовывай начинку: во время жарки она будет увеличиваться в объеме. Отверстие закрой с помощью деревянных шпажек, и завяжи кулинарной нитью. Наколи кожу вилкой по всей поверхности. Когда все это проделаешь, смело укладывай гуся на решетку на противень для жарки. Пора жарить! 3 часа (плюс-минус полчаса) можешь отдыхать — только не забывай время от времени поливать птицу выделившимся соком и вычерпывать лишний жир. А через два с половиной часа проколи бедро гуся в самом толстом месте. Если сок розовый — жарь еще до тех пор, пока он не станет светлым. Гусь зажарился? Снимаем с противня, выкладываем на подогретое блюдо и оставляем минут на пятнадцать — так его будет легче резать. Слей сок в миску, отдели четверть стакана, влей ее на сковороду. Добавь четверть стакана муки и поджаривай на среднем огне до тех пор, пока масса не станет однородной и не закипит. Теперь подливку можно снять с огня. Если она слишком густая, то разведи ее кипяченой водой до необходимой густоты. Апплодисменты Поздравляю! Ты сама приготовила рождественского гуся! Просто подай его на стол вместе с подливой и легкими овощными салатами и смотри, как твои домашние нахваливают твой кулинарный талант. Счастливого Рождества! |
||||||
|
||||||
|
ЗАКОН ДЖУНГЛЕЙ |
|
