Привет всем !!!!!!

Сегодня представляю вам блюдо от которого веет горящим солнцем , звенящим горным воздухом с ароматом высокогорных трав и мелодии дудуки - это баранина с картофелем и овечьим сыром с букетом различных трав под красное сухое винцо. .

Итак нам потребуетцца, баранина, овечий сыр, кинза , лавр, петрушка , розмарин, картошечка, лучок,помидорки=)


Помоем мясо и порежем на небольшие кусочки , сначала обжарим на сильном огне а потом подлив водички оставим тушить минуток этак 45 под закрытой крышечкой . Одновременно почистим картошечку и обжарим ее слегка на сковородочке.

Приготовим форму для духовки ,обмазав предварительно маслом и выложив порезанный лучок

выложим наше мясцо в форму со всей юшкой ,

прикроем кинзой ( уж очень люблю эту травку с бараниной )

потом картошечку , сыр и порезанные кубиками помидорчики ,предварительно обдатые кипятком для снятия кожицы .



И всю эту красоту обсыпаем хорошо зеленью петрушки, кинзы ,веточкой розмарина и листочком свежего лавра.

Прикрываем и фольгой и ставим в духовку на 180 градусов на минуток 40 . Следите чтобы мясо было мягким не пересушивайте жаркое , а для этого в формочке должно быть достаточно жидкости.


Достаем охлажденное винцо открываем бутылочку и даем ему постоять в таком состоянии минуток 20 , чтоб вино задышало , выкладываем приготовленное мясо на тарелку еще раз обсыпаем зеленью и сыром , включаем музыку дудуки в исполнении Гаспаряна и садимся с другом за стол поговорить ..... так о жизни .




Приятного аппетита !