Цитата сообщения Источник : http://kulinaria.nnm.ru/gondoly_s_baklazhanami




Нам потребуются
Баклажан - 1 шт, огурец - 1 шт, помидор - 1 шт, сыр - 150 гр, чеснок - 3 зубчика, масло для жарения, соль, 2 листа пекинской капусты, зубочистки, майонез, зелень по вкусу, немного грецких орехов.



1. Баклажан нарезаем под углом 45 градусов овальчиками по 7-8 мм толщиной.



2. Нарезанные баклажаны солим и оставляем в посуде до тех пор, пока из них не выделится сок и горечь



3. Пока стоят баклажаны, занимаемся приготовлением начинки. Трем на мелкой терке сыр



4.В отдельной посуде измельчаем грецкие орехи



5. Туда же добавляем давленый чеснок



6. В ту же мисочку добавляем мелко рубленную зелень и сыр



7. Нарезаем небольшими брусочками огурец и помидор



8. Наши баклажаны уже дали сок. Отжимаем их и обсушиваем бумажными салфетками.



9. обжариваем баклажаны на растительном масле до образования румяной корочки и остужаем



10. Пока баклажаны чуть теплые и мягкие, наносим на них нашу сырную "замазку"



11. Кладем на край баклажана брусочек огурца или помидора



12. Сворачиваем баклажан с начинкой в рулетик и скрепляем зубочисткой



13. Выкладываем наши рулетики на листья пекинской капусты и получаем искомые гондолы.

Приятного аппетита!




p.s. Любители экзотики могут заменить огурец на авокадо.