300гр. риса
уксус для суши (лучше сухой) , используем в кол-ве, предлагаемом на упаковке

если нет, делаем сами : 50 мл рисивого уксуса (5%)
50 мл (14 ст) сахара
13 ч.л. соли


Обычно японский рис варят следуюшим образом:
1. Заливают водой и хорошенько моют, перетирая рис руками.
2. Затем воду сливают, и слив еше раз, заливают рис снова и оставляют на какое- то время (Зависит от сезона, но в среднем мин 30)
3. После чего необходимо отмерить кольво воды, которое должно возвышаться на рисом в ширину 1го пальца. Если же рис делается для сусей, да к тому же вы собираетесь использовать жидкий уксус, то кол-во воды следует уменьшить
4. Поставить в рисоварку или сварите в микроволновке:
- Помыть и дать постоять как сказано выше в 420 мл. воды(если для сушей то 390 )
- Накрыть крышкой и варить 7 мин на 700, затем 15-20 на 200
- Затем вынуть, слегка перемешать и накрыть сухим полотенцем. Дать постоять мин 10
Готово, как запищит! Для сусей : перекладываем рис в широкую миску и лопаточкой режушими движениями (ВАЖНО! НЕ подскребая со дна , а именно режушими! Лопатку держим ребром) вмешиваем уксус. Работать надо быстро, при этом желательно, чтобы кто- нибудь встал рядом с вами и обмахивал рис журнальчиком или веером.

Ленивые суши, потому и ленивые, что вмешать туда можно все,что душе угодно! В основном я использую хлопья лосося (Кусок лосося присолить и запечь на гриле или в духовке. Затем разобрать на мелкие волокна) , и красную икру. Можно добавить мелко порезанные маринованные овоши(морковку ,например) , омлет, свежие или малосольные огурцы, туну из банки Получаетса всегда очень вкусно!

Если вам совсем лениво, подать просто переложив на тарелку, если же для вас важна эстeтика, то можете использовать пиалу в качестве формочки или просто завернуть кулечком! А если все-таки найдете еше пару минут времени, можете сделать роллы, используя коврик