маргарин - 150 г

мука пшеничная - 80 г

какао-порошок - 1 ст. ложка

яичный белок для теста - 1 шт. и для крема - 6 шт.

сахар - 4 ст. ложки

сироп малиновый - 100 г

шафран - 1 ч. ложка

желатин - 20 г

вода холодная кипяченая - 1/2 стакана

шоколад - 100 г

масло сливочное - 50 г

клубника - 50 г

 

Способ приготовления :

Охлажденный маргарин порубите, добавьте муку, смешанную с какао, перетрите до образования крошек и перемешайте с яичным белком. Разложите тесто равномерным слоем в смазанную маргарином разъемную форму. Выпекайте 15 минут при 240 °С. Охладите в форме.

 

3 яичных белка взбейте до устойчивой пены, постепенно вводя малиновый сироп. В конце добавьте полнормы набухшего и растопленного желатина. Малиновый крем ровным слоем выложите на охлажденный корж, не вынимая его из формы.

 

Оставшиеся белки взбейте до устойчивой пены, в два-три приема добавляя сахар. e полученного крема перемешайте с шафраном и оставшимся растопленным желатином. Выложите поверх малинового крема. Охладите.

 

Шоколад с маслом растопите на водяной бане, покройте поверхность торта. Охладите. Подрезав крем ножом, снимите борта разъемной формы. Украсьте орнаментом из неокрашенного крема и клубникой.